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餐桌上，一盤豬頭肉散發著誘人的香氣，肉質微微泛紅，表皮緊實而不失彈牙，覆蓋著一層濃鬱的鹵汁，在燈光映襯下晶瑩剔透，呈現誘人的深棗紅色。
香味撲鼻而來，令人口水直流。
“這鹵肉是不是從村口老匡家買的？”
某位尚不知情的家人看著與以往不同的菜肴，疑惑地問道。
“冇錯，就是老匡家的，他還加了澆汁，據說帶著點辣味。”
“哎喲，我之前還跟老匡提議做個辣味的，今天總算如願以償啦！”
男人說完就夾起一塊送入口中。
肥瘦相間的肉質嚼起來毫不油膩，伴隨著一股獨特異香刺激著味蕾。
鹵汁的存在讓味道更加豐富，微微的辣意恰到好處地中和了肥肉的油潤感，整體口感層次分明，甚至增添了一絲爽辣的感覺。
“嗯，這種口味真是太對我胃口了，給我拿張餅來！”
男人吃了第一口後，眼睛瞬間亮了起來，接過妻子遞來的餅後快速捲了幾塊豬頭肉塞進去，咬得滿嘴冒油，汁水四溢。
他的神情簡直可以用陶醉來形容。
“瞧你那樣兒，好像幾百年冇吃過肉似的，前兩天不是剛買過嗎？”
旁邊的妻子滿臉嫌棄，看到他狼吞虎嚥的模樣忍不住翻白眼，“像看見仙丹似的，真受不了。”
儘管嘴上嫌棄，她還是趕忙夾了一塊放進嘴裡。
如果不快點動手，恐怕這一斤豬頭肉轉眼就會被搶光。
女子才吃了一口便驚歎不已，“天呐，老匡這家鄉手藝不得了啊！單憑這個澆汁就比以前更鮮美！”
“那當然，簡直人間極品！不用配菜，我就光啃這豬頭肉，再加上兩個饅頭，連酒都能多喝兩杯！”
丈夫一邊說，卻發現妻子根本冇有迴應，定睛一看，原來她早已將剩下的肉統統撥到自己的飯碗裡，拌著米飯埋頭狂吃。
“喂喂，你怎麼還開始護食了！”
男人本來正悠哉遊哉地享受著美食，邊夾肉捲餅邊喝酒，心情愜意極了，結果一看妻子“獨占”食物，瞬間冇了耐心。
他叼著半塊餅急急忙忙又拿了一個新餅，繼續往裡堆肉，生怕動作慢了輪不到他。
“切，可是我買的啊，我能多吃一點怎麼了？”
妻子毫不客氣地白了他一眼，然後又抓起一大筷子飯送到嘴邊。
“這可是我掏錢買的，多吃點怎麼了？想吃的話你自己去買啊！”
“嘿！夫妻倆，你的不就是我的嗎……”
晚飯時分，這樣的對話在不少家庭裡上演。
就連那些滷製的海帶、藕片、豆乾之類的素菜，淋上鹵汁後，味道也比平日裡香了不少。
隔壁薑酥魚家因為女兒帶著外孫回來住兩天，薑爸忙完田裡的活兒，得知閨女和外孫回來了，特地跑到匡家村口買了好幾樣鹵味回來。
匡家村的匡家鹵味，不僅本村人常買，就連附近村子的人也會趕過來購買。
在農村，除了自家種的蔬菜，要想買肉，住在偏僻地方的人大多得跑城裡才能買到。
賣鹵味的鋪子更是稀罕物。
村裡通常隻有幾家小賣部或者小型超市，售賣一些日用品，比如醬油、鹽、醋之類的東西，當然，還有孩子們最喜歡的零食，像辣條、汽水等等。
所以如果想解饞吃點鹵味，大家都會到匡家村的匡家鹵味去買些回去，加道菜，提提胃口。
薑酥魚也好久冇嘗過匡家鹵肉了。
小時候，鹵肉這種東西隻能等到逢年過節，家裡來了客人纔會去匡家村買上一點回來。
“嗯？這鹵肉怎麼這麼香了？老爸，是不是從匡家村買的？”
薑酥魚夾起一塊豬頭肉放進嘴裡，眼睛立刻亮了起來。
是太久冇吃了嗎？總覺得現在的味道比以前好吃了許多。
那是她從小嚮往的滋味，隻是出嫁後很少回來，更彆提品嚐這些記憶深處的美味了。
“對啊，可能是因為加了鹵汁吧，以前買的時候都冇有鹵汁，聽說是老匡的兒子調製的。”
“哎呀，連匡家鹵味都輪到兒子接手了啊！這味道果然比從前好了，還真是青出於藍勝於藍呢！”
薑酥魚一邊吃著，一邊搖頭晃腦，顯然心情愉悅極了。
她兒子看媽媽吃得開心，也學著媽媽的樣子猛啃豬頭肉，嘴裡還不忘誇獎：“姥爺，好吃！明天我還想吃鹵肉！”
小孩還是第一次吃到如此鮮美的鹵肉，那口感韌中帶脆，咬上一口根本停不下來。
“買！明天姥爺陪你一起去買，你想吃啥就買啥！”
難得外孫回來一趟，當姥爺的自然是捨得破費，看他吃得歡天喜地，樂得臉上眉開眼笑。
薑酥魚看著父親這般寵愛孫子的模樣，故意抱怨道：“哼！我小時候想吃一次鹵肉，您總是說冇錢，不捨得給我買。現在大孫子隨便開口，立馬答應，果然是有了孫子不要閨女了！”
薑媽看閨女裝模作樣賭氣的樣子，忍不住笑著拿起一塊鹵乾放到她的碗裡：
“多大的人了，孩子都這麼大了，還跟自己的兒子爭寵？吃塊鹵乾吧，彆搶他的肉吃了。”
孩子聽見外婆數落媽媽，頓時得意起來：“嘿嘿，外婆最疼我了，媽媽嫉妒也冇用哦~”
薑酥魚見不得兒子逞能，直接將他碗裡的幾塊肉全夾走塞進自己嘴裡，結果把兒子急得直嚷嚷。
“哈哈哈……”
一家人歡聲笑語圍坐桌前享受晚飯，平凡無奇的一天因這一鍋誘人的鹵味而添滿了幸福的氣息。
“唔，這個鹵乾也太好吃了吧！”
吸足了湯汁的鹵乾，輕輕一咬，濃鬱的湯汁便充滿整個口腔，微辣的香味搭配細膩的豆腐口感，越嚼越讓人上癮，特彆下飯。
單獨吃可能會覺得稍微有點鹹，鹵汁浸得太充分，這時候扒拉一口米飯送下去正好解膩，堪稱完美組合，簡直是拌飯神器！
“真是太棒了！明天還得再去匡家村買點，實在太下飯了！”
一頓飯吃得酣暢淋漓，桌子上的菜和一大鍋米飯被席捲而空。
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