第420章 龍肉的滋味？
聽到崔紫的話，秦琅笑而不語。
他的目光，始終落在評審席上那位白髮老頭的身上。
隨著菜品展示環節結束，評審席上的眾人也開始品嚐起兩份美食來。
除了白髮老頭之外，其他四位評審全部都選擇了先品嚐崔紫的烏龍肉丸。
畢竟這道菜看著就味道濃重，而秦琅的開水白菜看著就很清淡，更適合後品嚐。
一口肉丸下肚，四位評審齊齊發出低呼聲，忍不住交頭接耳，討論著什麼。
遲遲討論不出結果，其中一位評審忍不住看向崔紫，「能不能告訴我們，這是什麼肉？」
聽到這話，觀眾席上頓時有了議論聲。
這什麼情況？評審連肉的種類都吃不出來？
頓時，一雙雙眼睛落在了崔紫身上。
崔紫微微一笑，「這是用牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、蛇肉、魚肉、魷魚等十八種肉類食材按照特定的比例取特定的部位，調和而成。」
「傳說中，有一種生物名為龍，真龍不見於世，所以我用這種方式試圖模擬出龍肉的味道。」
「它結合諸多肉的特殊，各位評審分辨不出也是自然的。」
聽到這話，評審們一個個露出恍然的神色。
就連秦琅，也忍不住為之側目。
十八種肉混在一起，想要讓味道圓融而不衝突可並不容易，更何況崔紫隻有半小時時間。
看來這次美食擂台戰，還真吸引了不少高手。
「待會兒，這道烏龍肉丸請給我來一份。」秦琅低聲開口，「我也想品嚐一下。」
「冇問題。」崔紫揚了揚眉，心中覺得秦琅說出這話，是已經甘拜下風了，更加自得了幾分。
四位評審很快品嚐完烏龍肉丸，緊接著幾乎同時舀起一勺開水白菜的湯，送入口中。
下一瞬，四位評審同時僵在原地，瞳孔地震。
這…這湯…
其中一位評審甚至猛地低頭仔細端詳著餐盤中的湯汁，希望從中看出一些端倪來。
但怎麼看，那湯汁也清澈得像水一樣，唯一的不同便是微微帶著淡黃色，像煮過白菜的水。
就這樣的湯，怎麼能嚐出剛纔那種味道？
難道是之前那道烏龍肉丸太美味，舌頭還冇緩過勁來？
想到這裡，這位評審忍不住端起專用漱口水，將嘴裡殘留的所有味道漱去，而後再舀起一勺。
第二勺下肚，這位評審倒吸一口涼氣。
「這不對，這不對啊！」
「這湯…這味道…」
他猛地轉頭看向其他三人，發現他們臉上的驚詫神色和自己如出一轍。
唯一神色冇有變化的，隻有白髮老頭。
先一步品嚐開水白菜的白髮老頭此刻開始品嚐烏龍肉丸了，他始終冇有任何表情，彷彿這世間冇有任何美食能夠讓他有所動容一般。
但輕微顫抖的手，暴露了他內心的不平靜。
「砰——」
白髮老頭一巴掌拍在桌案上。
「簡直是亂來！」
「有這麼做菜的嗎？」
「你要捱罵了。」崔紫朝秦琅投去一個同情的眼光。
在她看來，秦琅端出一盤白菜湯的做法，顯然觸怒了這位對美食苛刻無比的評審。
「你看秦琅乾什麼？我說的是你！」
一聲更憤怒的低喝，讓崔紫臉上的表情瞬間凝固，她不可置信地伸手指了指自己，「我？」
「就是你！」白髮老頭低哼一聲，「十八種肉混合在一起，口感雖然複雜多樣，卻各自為主。」
「烹飪，難道是食材越多越好的嗎？」
「冇有學會走，就想學跑！」
「你的這種做法，簡直是對烹飪的褻瀆！」
「你…」崔紫臉色一白。
她萬萬冇想到白髮老頭居然罵了自己，而且罵得這麼狠，眼眶幾乎一瞬間就紅了。
為了做出這道菜，她光是調整十八種肉的比例就嘗試了上千次，最後的成品讓很多人讚不絕口。
對方憑什麼這麼說她！
「難道你想說，秦琅的白菜湯都比我的美味？」崔紫忍不住不服氣地開口。
卻不料聽到自己的氣話，白髮老頭竟點頭了。
「秦琅的這道開水白菜。」白髮老頭看了一眼秦琅，「一碗清湯就足以超過你的十八種肉。」
「不過…」白髮老頭話音一頓，「這顆白菜配不上這碗湯，食材選擇出了問題。」
「你得搞清楚這道菜的主角。」
「湯再好，在我看來主角依舊是白菜！」
「主次不分，同樣是大問題！」
秦琅聞言，臉上頓時露出驚異的神色。
開水白菜的主角究竟是那碗用各種食材經過長時間熬出精華，鮮美無比的湯，還是那株白菜。
幾乎所有人在瞭解這道菜繁雜無比的烹飪手法後，下意識會認為是前者，但實則不然。
前世，他曾經請教過一位老資歷的國宴名廚，對方就說過和眼前這位白髮老者類似的話。
開水白菜，取食材之精華溶於湯，又將湯之精華通過高溫蒸製融入到一株白菜之中，與白菜本身的清甜融合在一起，纔是其最終的味道。
那一株白菜的選擇，絕不是什麼白菜都可以，必須選用品質最好的黃秧白菜的白菜心方可。
在食靈世界，冇有完全一樣的白菜，但秦琅選用食材的時候，也需要注意彼此的融合。
換句話說，用珍品雞熬湯，白菜也需要珍品級別，纔能夠達到最完美的效果！
「前輩您說得對。」他誠懇地朝白髮老頭微微躬身，「是我疏忽了這一點。」
白髮老頭微微點頭，「我選秦琅。」
說完，他慢慢倚靠在座位上，閉目養神起來。
「其他四位評審呢？」崔紫擦了乾眼淚，忍不住開口，「難道你們也覺得我不如秦琅？」
聽到這話，剩下的四位評審麵麵相覷，片刻後微微一嘆，陸續開口。
他們的選擇和白髮老頭一樣，是秦琅。
「確實不如，你還別不服氣。」一旁的杜子岩忍不住開口，「自己嘗過這碗湯，你就懂了。」
說著，他朝秦琅比了比大拇指。
這道菜，果然不出他所料，裡麵大有乾坤。
「你…」崔紫咬了咬牙，看向秦琅，「請給我一份開水白菜！」
她倒要看看，自己憑什麼輸得這麼慘！
(本章完)