平時不吃的時候就冷凍起來，要吃的時候先煮後煎，然後就可以像正常的熱狗一樣夾在麵包裡，塗一層厚厚的金槍魚，再撒上一些炸洋蔥，一口下去比香腸熱狗豐富得多的口感和海鮮匯聚在一起，濃濃的鮮香味在嘴裏爆開。
質量不好的黑麥和燕麥實在是太紮嘴了，所以他們選擇在熬粥的時候加一點瓊脂，然後把用魚腹部脂肪提煉出的魚油炸過香料和粥熬在一起放涼冷卻，變成一種特殊的麥片魚凍，既吃不出黑麥和燕麥難吃的口感，又滿嘴海鮮和香料的香味和油脂香。
當桌上的眾人已經開始準備拆咖哩蟹的時候，布魯斯才從愣神當中緩過來，他停頓了一下之後喊道：“等等，菜還沒上完。”
夜以繼日，星夜兼程，他們奔波在哥譚的每一處名場麵裡，化工廠爆炸的時候，送餐的摩托從火光之中疾馳而過，大船沉沒的時候，碼頭的攤主剛把鍋碗瓢盆摞到一起，把毛巾搭在脖子上。
但冷水海鮮也有缺點，因為溫度太低，長得不如暖水海鮮快，繁殖的也慢，往往體積較小，產量也較少，其中個頭較大的賣的會很貴。
靠海吃海指的可不隻是生活在海邊的人們用海中的食材維繫生存，也指他們最會吃海洋生物，比內陸人有著豐富的多的海鮮烹飪經驗。
這個年代幾乎沒有人會因為追尋什麼自由夢想來到這裏，大部分人完全就是來賺匯率差，哥譚亂歸亂，黑色產業是真掙錢，所以也是很多亞洲國家移民打工的首選。
其實之前就有不少美食家冒著生命危險來到這座城市品嘗美味佳肴，這裏對他們最有吸引力之處在於，市井之間的美食文化其實是遠超高階餐廳的。
他們的生存意誌甚至比這座荒謬的城市更荒謬，上可把巨型海鷗打下來帶回家煲湯，下可與烏賊怪搏鬥扛一條觸手回去椒鹽魷魚，許多哥譚本地人都學會了華人老闆們總是掛在嘴邊的一句話，不管怎麼樣，人總是要吃飯的。
這就導致哥譚開了許多家融合餐廳，上百年來，無數優秀的廚師把哥譚本地菜的風味融入到各個菜係當中，再把有了共同特點的各個菜係融合起來。
印度餐館大多不送外賣，隻做堂食，門口擺著一排大盆，裏麵全是咖哩，隔著兩條街都能聞到濃重的香料味，這是最好的攬客招牌。
主食和香料的熱量足夠完美的彌補重體力勞動帶來的消耗，因此格外受碼頭工人的歡迎，中午吃完一頓之後，還可以用塑料瓶裝咖哩，回家煮點米飯澆上去又是一頓美餐。
當然這裏倒是也有土耳其菜、比利時菜和北歐的一些菜係，但是要麼隻有一兩家特色餐館，要麼就是價格昂貴，隻有條件好的人家能偶爾吃一頓解解饞。
儘管如此，這也是相當驚人的耐心了，布魯斯知道，如果現在有這麼多蝙蝠俠站在傲慢麵前，他隻會統稱他們為蝙蝠俠，然後讓他們滾蛋，當然他們應該也不會同時圍在一個人麵前，這實在是有點太尷尬了。
華人帶來的美食能夠如此普及，也與他們的餐館的營業性質有關，太陽沒來我先來，月亮不走我不走，罪犯殺人我接單，黑幫火併我送餐。
誰知席勒說完之後，蜘蛛俠們根本沒有要離開的意思，一直圍在席勒的椅背後麵磨磨蹭蹭，直到席勒喊他們每一個的名字，他們才哀嘆一聲之後垂下手悻悻的離開。
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