【第3章 造型中級】
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宋硯看著案板上形狀不怎麼雅觀的十幾個包子，再看看老爹略顯尷尬的表情，發現這個支線任務好像不太好做。
如果老宋也有個技能麵板的話，呈現出來的資料應該是造型（初級）/發麪（中級）/調味（中級）/刀工（中級）
火候宋硯還冇看，不過以老宋多年蒸包子的經驗，再怎麼也能達到中級。
所以現在老爹所欠缺，自己又能快速補足的，應該是造型這個技能了。
【造型（初級）：875/1000】
隻要將造型熟練度刷到中級，應該可以做出不完全翻車的灌湯包吧？
“爸，接下來我來包吧。”宋硯主動接過擀麪杖，眼神堅定的像是要入黨。
他回憶著老爹剛纔的動作，左手轉動劑子，右手擀麪杖來回碾壓，十幾下後，一張圓圓的皮子出現在案板上。
【一張勉強能用的灌湯包皮：邊緣厚薄不均，中間過厚。】
嗯，和老爹的半斤八兩。
宋硯麵不改色，繼續擀皮。
一張，兩張，三張……一口氣擀了六個，然後開始包餡。
左手托皮，右手舀餡，宋硯學著老爹的樣子捏褶子，但手指好像有自己的想法，明明想捏出均勻的褶皺，捏著捏著就歪了。
收口的時候更是災難，最後一個褶子死活捏不攏，露出一個小小的洞口。
【一份失敗的灌湯包胚，收口不嚴，皮凍受熱後會溢位，導致湯汁流失；褶子數量不均，影響美觀；收口處麪皮過厚，影響口感。】
宋硯有些不忍直視，連忙將這個歪歪扭扭的包子放到案板上，和旁邊老爹包的那幾個放在一起。
嗯，完美融入，毫無違和感。
“兒砸，你這手藝可以啊！”宋建業湊過來看了看，樂嗬嗬地拍他肩膀，“比爸當年強多了，我第一次包的時候，那褶子歪得跟蚯蚓爬似的，你這個起碼能看出來形狀！”
宋硯扯了扯嘴角，默默拿起第二個劑子。
第二個，收口還是冇捏緊，但破損的洞口要比第一個小了點。
【一份失敗的灌湯包胚，收口略有改善，但仍有湯汁流失風險；褶子數量11個，分佈不均；底部麪皮略薄，蒸製時可能破底。】
至少有一項改善了。
第三個，收口終於捏緊了，但褶子歪歪扭扭，毫無美感可言。
【一份勉強合格的灌湯包胚：收口嚴密，湯汁得以儲存；但褶子形態欠佳，影響美觀；整體造型仍有提升空間。】
第四個，第五個，第六個……
宋硯越包越認真，宋建業越看越樂嗬。
“兒砸，你這進步速度可以啊！”老宋搬了個小板凳坐在旁邊，一邊看一邊點評，“你看這個，褶子比剛纔順眼多了！這個也不錯，至少冇露餡！哎喲這個可以，除了胖了點，冇啥大毛病！”
宋硯麵無表情地包完第一籠，把籠屜往旁邊一推，伸手去拿第二個劑子。
六籠過去了。
案板上整整齊齊碼著三十六個灌湯包。如果非要用一個詞來形容它們，大概是“形態各異”——有高的、矮的、胖的、瘦的、歪著頭的、咧著嘴的，唯一的共同點是：都長得不太像正經灌湯包。
【造型熟練度 3】
【造型熟練度 3】
【造型熟練度 2】
……
係統麵板上的數字一直在跳，從875漲到912，又漲到947。
第七籠，宋硯開始找到一點感覺了。
手指捏褶的時候，不再是生硬地“掐”，而是自然地“提”和“推”，麪皮在指尖流轉，褶皺一個接一個均勻地出現。
第八籠，第九籠。
當第十籠包完最後一個時，宋硯低頭看著案板，愣了一下。
這一籠的六個包子，整整齊齊地排成一排，每一個都挺著圓滾滾的肚子，頭頂一圈均勻的褶子，收口處捏得嚴嚴實實，像一朵朵含苞待放的白玉蘭。
【一份剛剛合格的灌湯包胚：收口嚴密，湯汁得以完美儲存；褶子數量14~18個，分佈均勻；整體形態飽滿，厚薄一致，蒸製後有望呈現良好效果。】
“這次包的好啊！”
還冇等宋硯高興，宋建業不知什麼時候站了起來，湊到案板前，眼睛瞪得溜圓，“我就說你是百年難得一遇的白案天才！這才過了多久，進步速度這麼快！”
宋硯嘴角不禁翹了起來，同時看向係統麵板，造型那一欄果然已經變成了中級。
“行了行了，彆站著了，上籠蒸吧。”宋建業樂嗬嗬地拍拍手，“忙活了大半天，也該讓嚐嚐咱爺倆的手藝了。”
宋硯看了眼時間，已經晚上六點半了，從下午忙到現在，肚子早就咕咕叫了。
蒸鍋上汽，宋建業把所有包子按先後順序放上去，蓋上鍋蓋，開始計時。
“灌湯包蒸多久？”宋硯問。
“八分鐘。”宋建業看了眼牆上的掛鐘，“多一分鐘都不行，時間長了皮容易破，湯容易渾。”
八分鐘不長，但對餓著肚子，且能聞到香氣的宋硯來說，每一秒都格外漫長。
廚房裡瀰漫著蒸汽的濕潤氣息，隱約能聞到麪皮的麥香和肉餡的鮮味。
宋硯靠在案板邊上，看著牆上的掛鐘秒針一格一格跳動。
七分鐘的時候，宋建業開始準備碟子，倒上香醋，切了兩碟細薑絲，擺在桌子旁，“灌湯包配薑醋，解膩提鮮，等會兒吃的時候小心點，彆燙著。”
八分鐘到。
宋建業掀開鍋蓋，白色的蒸汽猛地湧出來，模糊了視線。
等蒸汽散開一些，宋硯湊上前去看。
【灌湯包（D 級）】
這是前麵幾籠包子的平均水準，屬於家常水平，不好吃也不難吃。
宋建業把這籠包子端到旁邊，騰出位置，掀開了最下麵的一籠，這是宋硯造型達到中級後包的六個。
【灌湯包（C級）】
C級，普通美食，好吃歸好吃，但並冇有什麼令人印象深刻的點。
“來來來，趁熱吃。”宋建業把這籠包子端到旁邊的桌子上，遞了雙筷子給宋硯，“小心燙，先開窗，後喝湯。”
宋硯接過筷子，夾起一個包子。
筷子傳來的手感很微妙，包子皮軟中帶韌，甚至能感覺到裡麪湯汁在晃動。
他按照老爹說的，在包子側麵輕輕咬開一個小口，熱氣瞬間湧出來，帶著濃鬱的肉香和麪香。
宋硯輕輕吹氣，待熱氣消散的差不多後，把嘴湊上去，輕輕一吸。
滾燙的湯汁湧入口中，鮮美醇厚，帶著皮凍特有的膠質感，還有豬肉的甜香和蔥薑的清香。
“小心燙！”宋建業在旁邊提醒，自己也夾起一個，有樣學樣地先開窗喝湯，然後蘸了點薑醋，一口塞進嘴裡。
“嗯！”宋建業眼睛一亮，嚼了幾下，嚥下去，又夾起第二個，“好吃！”他一邊吃一邊誇，三下五除二乾掉了三個。
宋硯也吃了三個，肚子舒服多了。
但見係統任務並冇有完成，猶豫了一下，還是問出了那個問題。
“爸，你嘗的這個，和當年教你做灌湯包的那位師傅做的比起來，差多少？”