他說完又想起嬸嬸安排的話，“放心，沈娘子，我家嬸嬸說，給娘子出席麵的銀錢來。”
沈嫖以為是什麼大事，“不用了，我等我家二哥兒旬休時也休息，到那日就有時間，去家中幫著鄭家娘子醃酸菜。”
鄭菓見沈娘子如此爽快，也是高興，“那我先走了。”他小跑著似的出了食肆，想著若是酸菜多了，那家中的包子豈不是就能多吃些，他吃四個都覺得少。
沈嫖知道這鄭家小哥，每日都要吃肥腸包子，旁人也會換換樣式，或者隔日再吃，但他是個吃不厭煩的，十足十的愛吃。
陳國舅帶著趙元坪到食肆，他是連著定了好些日子的暖鍋，一進門就熱情的打招呼。
“沈小娘子安。”
沈嫖正在給羊肉擺盤，見到人又看看外麵的日頭，“陳老先生安，隻是現下還早，我這還冇準備好。”
趙元坪跟在後麵，這會看到已經放在盆中的魚丸，“沈娘子，我們今日是有事來拜托娘子的。”
沈嫖把手中的羊肉擺放好，洗過手倒上三盞茶，端到桌上，一同坐下，“郎君請講。”
陳國舅一路趕過來，一口茶水都冇吃，這會是真的渴了，一下子吃掉半盞。
“是這樣的，我還有個外甥，要在年後出門一些日子，可能會風餐露宿，所以想請娘子看看可否做些好存放的肉或者是麪食，讓他也能時時吃口好的。”他覺得這是個苦差事，若是連吃都吃不好，那豈不是更辛苦，這事他乾不了，但外甥不能餓著。
沈嫖算下時間，這麼倉促的話，肉她先想到了貴州的煙燻臘肉，儲存時間長，再吃也可以隨便就地取材煮來吃就可，正巧要做的辣醬也能帶過去，至於餅子她得想想。
陳國舅見沈小娘子也不言語，他有些著急，“多少銀子我們家都使得。”
趙元坪也在旁點頭，“我家弟弟他還是頭回出這麼遠的門，估摸著過年都回不來。”這些年他也冇在吃食穿衣上缺過，也不知這一路會怎樣，全是擔憂。
沈嫖回過神來，看他們這般急切，這就是家人，不管怎的，都會有人惦記著，“不算麻煩，等確定好離京日子，勞煩告知一聲，我就著手準備。”
陳國舅總算是放心了，還得是沈小娘子厲害，他想著就從懷裡拿出來一荷包的散碎銀子，“我也不知需要多少，這裡大概有二十兩，先給娘子做個預定，若是還需要人力什麼的，我們也一併都包起的。”
沈嫖原也是打算要勞煩陳老先生的，需要人幫忙找燻肉的用的大量的，柏樹枝，甘蔗皮，茶樹枝。
“好，那咱們就算是說定了。”
陳國舅見定下後，又在心裡十分不舒服，看在他要出去搏命的份上，暫時先不跟他一般見識，瞧瞧，自己這纔是親舅舅對他的做法，希望他哪日良心發現，不再回回把他當孩子一樣教訓。
沈嫖又接著忙起來，把三鍋暖爐放好，選出一些紅辣椒，簡單的剁上一碗，隻放了鹽和糖，蓋上蓋子進行簡單的醃製和發酵，又和上一塊麪讓醒著，去接穗姐兒下學，等回來後，樓上暖鍋的食客們也都到了。
陳員外的娘子姓安，長相大氣，也十分圓潤，倆人十分有夫妻相。
安娘子上樓看到她家官人描述的樣子，滿是好奇，拉著沈嫖問個冇完，又跟著好好的調上蘸料。
“我聞著就香，沈娘子真是心靈手巧。”
“謝安娘子誇讚。”沈嫖笑著給他們下上幾片羊肉，“羊肉嫩薄，撈起就能吃。”
安娘子夾上一片裹滿醬汁，一口滿足，本從內城坐馬車過來，她已經有些冷了，這一口就驅散了冷意。
陳員外就在一旁等著看自家娘子的表情，看她滿足的樣子，覺得這一瞬間就夠他開心的，“娘子，我就說你定會喜歡。”
兩口子如今的體型相似，也是因為成婚後一同吃出來的，所以無論是誰發現了什麼好吃食或者小食肆，都帶著對方去。
安娘子已經迫不及待吃旁的，聽到隻敷衍的點頭。
“是是，沈娘子，這剩下的都是這般涮是吧。”
沈嫖點頭。
包廂的作用，就是希望一起用飯的人能邊吃邊說些私密的話，所以沈嫖也自動下樓去。
穗姐兒拿出一個果子先墊吧一口。
沈嫖今日下午醃製的剁椒倒出來，平鋪在切開的魚頭上，她蒸了兩個。
剁椒魚頭是湖南菜，平時用的魚頭叫做雄魚，就是俗話裡的胖頭魚，剁椒也最起碼需要十五天的發酵，這個時候的辣椒纔是最入味的，不過雖然她醃製的時間還少，但辣椒已經輕微脫水了。
鍋裡底下放水，兩盤魚放到篦上開始蒸。
穗姐兒在燒火，沈嫖開始扯麪，麵揉好又用油來發出麵的筋性，爐子放鍋燒水，麵發好後一根根的扯出細麵放到煮開的水中，這樣的麪條最筋，也更有嚼頭。
麪條煮熟撈出，魚頭也正好蒸到一刻鐘，掀開鍋蓋的瞬間就聞到了剁椒的辣香味，沈嫖又滴上芝麻油，芝麻油遇熱香味更是瀰漫到整個廚房內。
沈嫖拉過小飯桌，倆人還是在廚房裡用飯。
穗姐兒看著這魚上紅色一片，“阿姊，這個也是辣椒？”
沈嫖把筷子遞給她，笑下，“是的，你先看看能不能吃？”她嘗過紅辣椒的辣度，還可以，這辣椒的後味還有些甜。
穗姐兒從蓋著辣椒的下麵夾一塊魚肉，放在嘴邊吹一下，嫩滑的魚肉，先是鮮，然後是辣味，最後是辣甜，一點腥味都冇。
“好好吃，阿姊。”
沈嫖給她碗中放些拉麪，“用這個湯汁拌麪，吃慢點。”她這邊囑咐著，穗姐兒一口不停地吃著。
穗姐兒辣的喝上兩口水，就開始拌麪。
沈嫖自己嘗下魚頭邊上最嫩的那塊肉，今日下午宰殺的魚，保證了最基本的鮮，再加上剁椒的鮮辣，更加給魚頭去腥提鮮，魚頭在蒸熟的過程中和剁椒慢慢融為一體，這塊肉又燙又鮮又辣，麪條倒入湯汁中，拌著汁水，爽滑勁道，剁椒的鮮辣味裹著麪條。
第45章 熱騰騰辣乎乎的雞公煲燒米纜 “難過的……
她吃了一大口的麪條, 麪條本身的勁道有嚼頭，鮮香麻辣，辣的倒吸涼氣, 但依舊是控製不住的再吃下一筷子。
一口麪條吃完又嗦魚頭，剁椒魚頭的魅力不在於肉多少, 而是魚骨頭，鮮辣味哪怕是骨頭都已經入味，實在好吃。
穗姐兒已經能慢慢接受這個辣度了, 邊吃還邊說, “阿姊，麪條好吃，我晌午吃的那個是豬蹄湯拌米纜，慧姐兒說豬蹄燉的軟爛脫骨，湯汁也濃鬱，跟米纜拌在一起就是最好吃的, 她回家就求著嬤嬤去做。”
沈嫖在鹵的豬蹄裡隻放了幾個乾辣椒, 微微辣味，總是要顧著大眾食客的口味。
“好, 同她講，若是家中做的不好吃，下回再來家中，阿姊給你們做。”
穗姐兒嗯下, 她辣的嘴唇紅撲撲的, 說完話就繼續吃魚頭。
沈嫖也不用擔心她吃魚要當心的問題, 汴京普通百姓能接觸的葷腥，除卻豬肉後，就是這些河鮮, 汴京被四條河流貫穿包圍，河鮮是最常見的，物以稀為貴，常見價錢自然便宜，主食就是麪粉和大米。
等她們姐倆吃完，沈嫖把廚房裡也收拾乾淨後，爐子上燒洗漱泡腳的熱水，外麵三樓的食客們也陸陸續續的結束下樓。
安娘子太喜歡這個暖鍋了，熱切的拉著沈嫖的手，“沈娘子，明日我還定下，我邀我的好友一同來吃，那個羊肉和魚丸能不能多準備些，實不相瞞，我有點能吃。”
沈嫖準備的是二兩銀子的暖鍋，提供的羊肉和魚丸是在合理的成本範圍內的，因之前來的兩人份一般都是吃飽的了，她還是頭回遇到這樣的說法。
“沈娘子千萬彆誤會，不是娘子給的量少，是我真的比旁人能吃，多出的羊肉和魚丸，我額外再付些價錢。”安娘子說著也並無什麼不好意思的，汴京的美味太多，實在是這個不能捨棄，那個也不能，所以她的胃口一日日的就大起來了。
沈嫖點頭，“好，那我再加一斤的羊肉，另外魚丸也再多給一條魚的，如何？”
安娘子一聽笑的眼睛眯起，激動地拍下沈嫖的手，“沈老闆果真是大氣，那我明日再如約來此。”
沈嫖把他們夫婦送到門口，就聽得陳員外在後麵跟著抱怨，“我回迴帶你去吃些好的吃食，你下次就會和於大娘子一同來，我不管，你下回不能再同她一起吃。”安娘子又十分無奈的回過頭安慰他，“好了好了，誰讓我自幼就與她相識呢，比認識你可早。”
沈嫖把食肆的大門關上，上樓準備收拾鍋碗，穗姐兒也跟著過來，她這些日子不僅僅是長肉了，也長高了不少，一趟趟的幫忙拿些輕便的東西。
食肆裡點了兩盞油燈，微弱的燭光雖然不能把每個角落都照的如白晝一般，可卻也能看清楚，兩個人邊說邊笑的清洗，燒的熱水澆在碗筷上，用絲瓜瓤擦用皂角擦過的碗筷，碗筷瞬間就變的很是鮮亮。