穗姐兒知道今兒二哥哥回來，阿姊這是要做好吃的，她更是開心，蹲在灶旁托著下巴等著，等阿姊跟自己說燒火。
“燒吧。”
穗姐兒等了好久，聽到阿姊這話，立刻就開始打火，燒柴。
沈嫖把羊肉和排骨過水，是要讓它輕微過一下就好，因為還要在砂鍋中小火慢燉，要把配好的香粉味道慢慢地煨進肉中，讓肉既入味又軟又爛，且不柴。
羊肉和排骨分彆放到一個大的砂鍋中，裡麵隻需要放入薑片，蔥段。
她到院子裡點炭，忽而一陣小風吹來，隻是覺得前幾日還豔陽高照的，這又要變天，難不成還要下雪不成，她把炭火點好後，就用鐵夾子給夾到廚房內的爐子上，又把屋內的，自己院子廚房的都提了出來。正好四個爐子，把炭都放進去。
剛剛配好的羊肉和排骨都各自放到爐子上，開始煮起來。
小酥肉也醃製差不多，開始拌澱粉，在鍋裡炸著。
沈嫖給穗姐兒拿出一個小碗，裡麵給她盛上一碗，“今個咱們吃飯肯定晚得多，你先吃些墊墊。”
穗姐兒就愛吃小酥肉，“嗯嗯，阿姊放心吧，我不會餓著我自己的。”
沈嫖站在鍋邊聽到這話笑笑，“行，我放心。”她又搗碎一些胡椒和辣椒，也都給穗姐兒，讓她好蘸著吃。
這一鍋小酥肉炸得很多，她把那麼一大塊裡脊肉都炸了，每根都細長，並且外酥裡香。
剩下的就是腐乳肉了，醃製好的腐乳肉上鍋蒸上大概一刻鐘多，然後端出來，再放入砂鍋中慢慢燉煮。
一時食肆內四個爐子上都燉著砂鍋。
砂鍋就是比較簡單，前麵的備菜結束，後麵就閒著了。
穗姐兒陪阿姊一直坐在食肆門口，翹首以盼，阿姊還給她在爐子旁邊烤了下橘子，說是周家阿姊送來的。
慢慢地食肆裡也全是香味。
沈嫖把菌子早就泡上了，山珍的燉煮起來時間要求冇那麼嚴格，所以等其中一個好了，就能把這山珍的放上去。
穗姐兒雖然吃過一些墊了一下，但聞著這香味已經想吃了，那砂鍋咕嘟咕嘟地冒泡，阿姊剛剛就起身去放過自己調配的香料，然後又坐下了。
沈嫖看看時間又起來開啟其中的排骨鍋子，從裡麵夾出兩塊排骨放到碗裡。
“穗姐兒，來嚐嚐。”
穗姐兒立刻就跑過來，看阿姊喂到自己嘴邊，她呼呼的吹下，然後就咬了一口排骨，好燙，又耐心地吹一下，才把這一小塊含到嘴裡，立刻脫骨，肉已經很爛糊了，而且不知道阿姊放了什麼香料，這肉好好吃。
她正想誇讚兩句，就聽到門口有馬車的聲音，她轉頭再看過去，柏二哥哥從馬車上直接跳下來的。
“阿姊，阿姊，穗姐兒，我回來了。”後麵是二哥哥還是很有禮儀地下的馬車。
沈嫖聽到這聲音，她剛剛吃完嘴裡的排骨，時辰掐得剛剛好。把筷子和碗放下。看到倆人已經進到食肆裡。
“恭喜了。”
柏渡和沈郊先整齊地行禮。
“見過阿姊。”
“見過阿姊。”
沈嫖點點頭，“哎，怎就你倆，陳家大郎呢？”
柏渡忙著去看是什麼，沈郊給阿姊解釋一下。
沈嫖點下頭，“那再等等吧，等他一同來。”
柏渡吸吸鼻子，果真是香啊。
“期待著堯之兄快快來到。”
沈嫖把這食材的來源和柏渡說過一遍，“你家大嫂嫂是真心為你高興呢。”
柏渡知道，大嫂嫂待她比大哥哥要好多了。
差不多又等一刻鐘，陳堯之才姍姍來到。
“見過阿姊。”
沈嫖看他是人逢喜事精神爽，眉宇間的憂愁也都散去了。
“好，快準備吃飯。”
沈嫖讓他們把砂鍋用布墊著端到桌子上，她把素食的砂鍋放到爐子上，裡麵還放了腐竹，木耳，一會就好。
然後拿起小炒鍋，裡麵倒上油在爐子上加熱，抓上一把乾辣椒撒上，嗆人鼻子的辣味就出來了。等到香辣味最濃烈的時候，抬手在四個開啟蓋子的砂鍋上澆上，本就沸騰的砂鍋，加倍的沸騰，且香味都融合得剛剛好。
沈嫖準備的還有院中掐的白菜葉子，都是裡麵最嫩的，直接放在砂鍋裡麵，用這個熱度把它燜得將熟不熟的狀態，外麵一層油包裹著菜葉，又燙又香又脆。
每人一碗米飯。
“坐下來吃吧。”
幾個人哪裡見過這樣的陣仗。
穗姐兒是一直看著阿姊在做的，但不知最後是這樣的。
柏渡把洗好的筷子給大家分一下，然後又吸吸鼻子，“我們在吃國宴啊。”
陳堯之覺得自己幸好來了，不然真的錯過這麼好吃的了，“柏兄說得很對，我非常讚同，阿姊快坐，真是勞煩阿姊了，謝過阿姊。”
他一方麵覺得過意不去，一方麵又很想吃。他來時買了兩封果子，但與阿姊的這比著，真的太微薄了。
“再客氣一下，這菜的味道就不好了。”沈嫖是覺得陳堯之這樣規矩的人，柏渡也可以和他一起玩，其實朋友之間性格也需要互補的。
沈嫖怕砂鍋燙到穗姐兒，就先給她夾菜，兩塊煮得軟爛又熱乎的酥肉，三塊燉的脫骨的排骨，上麵出來時還冒著油花，以及兩片燉得軟滑的羊肉，觸之即爛的腐乳肉片。
穗姐兒旁邊的小碗已經滿了，她自己吃自己的。
“謝謝阿姊。”
沈嫖笑著點下頭，“穗姐兒快吃吧。”她可是剛剛就餓了。
穗姐兒入口先吃了一塊酥肉，就是太燙了，外麵的皮已經燉得很爛了，但還是緊緊地裹在肉上，她小口咬了一半，又辣又香的。
柏渡先吃了距離最近的砂鍋，是羊肉，上麵還有些小冒泡，趁著熱意，趕緊夾一塊，隻敷衍吹過，然後在自己的米飯上放下，湯汁就流進了米飯內，入口的羊肉嫩滑，並且一點不柴，很燙，但阿姊說過吃砂鍋就是吃這個燙的，越燙是真的越香，一口下去感覺冇嚐到味道，又來一筷子，大片帶著辣椒。
第80章 元宵節 軟糯香甜的滾元宵 糖炒板栗（上）
“阿姊說的對”
沈嫖還耐心地吹了吹, 因為這會是真的很燙，排骨從砂鍋中撈出，上麵潑過的熱油和湯汁融合在一起，筷子撈出排骨時被裹上滿滿的一層**油, 入口則先是辣油的香辣, 然後纔是肉的鮮嫩。吃上兩口燜得黏糊的米飯，隻想趕緊吃下一筷子。
沈郊已經吃過兩塊肉, 他撈起一片阿姊剛剛放進去的白菜, 小小的菜葉上裹上一層辣油，放到自己的米飯上, 湯汁滴在米粒上, 入口的白菜隻有一點點軟, 咬一下還有些脆, 帶著白菜自身的甜，但在砂鍋中燜煮的時候，是沾染了純粹的肉湯, 連帶著白菜的葉子部分入口又脆又香。一直吃完才察覺到辣味。
沈嫖轉身看看爐子上燉著的山珍菌子，這一鍋就不澆熱油了，免得破壞其鮮味。開啟蓋子看看裡麵的腐竹, 已經煮得有些軟了，蓀已經煮得透著清亮。
陳堯之冇吃過，冇見過，心中本還帶著一絲絲不好意思, 但太香了，這會已經埋著頭開始大口吃起來, 這個羊肉嫩, 排骨燉得又爛又軟, 這個叫作小酥肉的，更是好吃，外麵的炸過的皮經過燉煮本就軟了，但一口咬進去，裡麵的肉竟然還是筋道的，吸滿了辣的湯汁，再扒拉兩口米飯，美味，實實在在的美味啊。
柏渡是直接端著碗的，距離自己遠一點的砂鍋，就站起身，夾到自己碗裡，吃的過程中，除了說兩句，好香，好吃，太好吃了，彆的話也是冇有的。
穗姐兒把阿姊給自己夾的吃完，再有半碗米飯，就真的吃飽了。
沈嫖看她把筷子放下了。
“還有什麼想吃的嗎？阿姊給你夾。”
砂鍋在保溫方麵的能力實在是強，剛剛柏渡不小心燙了一下，但他隻看一眼，立刻就又開始吃起來了。
穗姐兒搖搖頭，她吃得好飽。
沈嫖又看看另外那砂鍋裡的燉的菌子，“那你先歇會，一會阿姊給你盛碗湯。”
穗姐兒趕緊點頭，“那我去找月姐兒玩。”
沈嫖嗯下，“對了，你盛一碗小酥肉順便送去。”
穗姐兒從凳子上下來，不用阿姊管，自己找到碗，給裝得滿滿的，出門拐彎就到了嫂嫂家。
沈嫖一直目送她進去，才又回來坐下，幸好今日用的是大砂鍋，燉的肉也多。
“多吃點，裡麵還有好些肉。”
陳堯之聽到阿姊說話，笑得有些不好意思地點點頭。
沈嫖吃完一碗米飯，吃好些肉，也結束了，她不會一下子吃撐，留著肚子再喝些湯。
其實砂鍋中的湯如果不嫌辣，也可以喝，因為是小火慢煨了一晌午，湯汁清澈但味道又醇厚。
“彆吃太撐，這還有一鍋，今起了小風，有些冷，還是要喝點湯的。”她起身在食肆內溜達兩圈。