篝火晚會結束的時候,火堆還沒全滅,剩下的火星子在柴灰裡閃著。
眾人跟著阿木約布往食堂走,剛進門就聞著肉香,木桌上已經擺好碗筷,粗陶碗裏盛著琥珀色的酒,還有一大桌特色彝家菜。
呷曲阿卓坐在八仙圓桌的下八位角落裏麵,身邊果然圍繞著兩個十歲左右的小朋友,呷曲阿卓正用木勺子給他們碗裏舀湯。
古喬木湊到周開顏和李富全耳邊嘀咕了幾句,隨後三人捂嘴無聲偷笑,肩膀一聳一聳的起伏,他話裡的內容自然不言而喻了。
阿木約布順著他們的目光看過去,已是兩個孩子外公的他,臉上著實有些掛不住。
乾脆站起身來,端著酒杯向眾人深深鞠了一躬。
“各位遠道而來的漢族朋友們,我代表柏村農商合作社,歡迎你們蒞臨,某某藏香豬養殖基地指導工作!
來來來,讓我們一同端起這杯酒,祝願國家繁榮昌盛,共同《走進新時代》。
希望《我們的生活充滿陽光》,日子越過越紅火,家庭美滿幸福!共飲此杯!”
眾人舉杯,齊聲高喊:“乾杯!彝漢一家親!!祖國萬歲!!生活萬歲!家庭萬歲!”
他們觥籌交錯,推杯換盞,粗陶碗撞出清脆響聲,人人的臉上洋溢著幸福的微笑。
鼓掌聲稍停,阿木指著桌子上的彝鄉美食,自豪介紹:“請允許我向你們推薦幾道。
彝族家常的特色美食,這道是彝家第一菜,‘坨坨肉’,它是彝族美食的典型代表。
選取合作社養殖的優質藏香豬肉,最精華的部分,不炒不燉,不烤不蒸,隻是簡單煮熟即可,最大程度保留了鮮肉原汁原味。
我們養殖的藏香豬肉,瘦而不塞牙,肥而不膩嘴,隻要夾一坨放在嘴裏仔細咀嚼。
你的味覺就會把它與其他豬肉區別開,並且立即被它自然散發的濃鬱肉香所折服。
當然你如果覺得味道寡淡,大可以搭配我們特製的辣椒麪兒乾蘸粉。
辣味與肉香相互融合,醇厚質樸的豐富口感,就是彝族人民豪放性格的真實寫照。”
李艷紅試吃一坨,口感清爽細膩化渣,鮮嫩解饞有嚼勁,明顯有別於其他豬肉。
獨特肉香裹挾著飽滿肉汁,瞬間在嘴裏散開綻放,心裏全是舒暢享受的滿足感覺。
她又夾起一坨,試著蘸點兒紅彤彤的辣椒麪兒放在嘴裏,辣椒的灼燒刺激,混合著豬肉香氣,讓李艷紅越嚼越有滋味。
眾人仔細品嘗著坨坨肉,讚美聲音此起彼伏,這種熱烈反應讓阿木約布更加興奮。
他又指著其中一盤繼續介紹:“這是彝族人民喜愛的傳統麵食,蕎餅。
以苦蕎麵粉為主要原材料,經過發酵和烤製而成,它的味道先苦後甜,酥脆鬆軟。
隻要你咬上一口,苦蕎的獨特滋味就會瀰漫在舌尖,散發出高山苦蕎的純正風味,並帶著山間田野的自然氣息。”
張萌萌掰了一塊放在嘴裏品嘗,外皮酥脆化渣,萱而不粘,咬進去裏麵鬆軟撲香。
苦蕎獨特清苦味兒從唇齒間慢慢化開,這種苦澀自然純正,在她的接受範圍之內。
最後回味竟然還帶出一絲絲甜味兒,極為普通的苦蕎餅,居然有這麼豐富的口感。
張萌萌雙眼一亮,臉上露出標誌性的小酒窩:“本萌覺得比嘉州的肉鍋盔還好吃!”
大家亦對苦蕎餅的民族風味讚不絕口。
阿木約布又指著一個砂鍋:“這道是彝族普通家庭餐桌上的尋常客,連渣菜。
它以黃豆為主要原材料,先將黃豆磨成豆漿,不去豆渣直接煮製,加入時令蔬菜。
混合煮熟即可,連渣菜口感醇厚,既有黃豆漿的濃鬱風味,又有蔬菜的自然清香。
這種簡單而又營養的菜肴,體現了彝族人民對食材的巧妙利用,反映出質樸無華的生活態度。”
眾人往自己碗裏盛了一點連渣菜,品嘗著這份清淡爽口,豆香醇馥的美妙滋味。
阿木約布在介紹最後一道菜肴的時候,聲音明顯拔高了幾分:“請允許我向你們隆重介紹,也是我最喜歡的一道菜,彝族烤魚。
它有著十分獨特的焦香風味,選用新鮮的稻花兒魚,在魚腹中塞入彝族祕製香料。
放在明火上烤製,烤魚過程中,魚皮逐漸變得焦香四溢,而魚肉依舊保持著鮮嫩。
烤好之後,魚兒外皮散發著淡淡焦香,輕輕撕開,裏麵的魚肉雪白鮮嫩呈蒜瓣型。
香料的味道更是滲透到每一片魚肉中,再加上祕製的特色醬料,那滋味就不擺了,彷彿是整個河流山林都在口中融匯交織啊!”
張萌萌嘴裏塞得鼓鼓囊囊的鮮嫩魚肉,含糊不清的連聲讚歎:“小姨夫!阿木大叔沒騙人,這彝族烤魚也太好吃了吧!”
陳大柱點頭確認:“嗯,確實別具異域風味,看來彝族美食還真是藏著巧思驚喜啊!”
張萌萌再次嗅聞到商機:“本萌覺得這麼好的彝族美食,都應該進入浩公超市。
好讓更多人嘗嘗,不能讓這些好東西隻在彝鄉藏著呀。”
李艷紅摩挲著手中的精美餐具,瓷麵光滑,韻味古樸,忍不住隨聲附和。
“還有這些飯碗啊,盤子啊,湯盤兒啊,造型別緻,花紋獨特,非常具有民族特色。”
阿木約布聞言,朗聲大笑,捋著山羊鬍解釋:“這位姑娘眼光獨到!這些彝族餐具,全部都是採用本民族獨有的漆繪上色技法。
使用紅、黃、黑,這三種彝人最鍾愛的顏色,描繪出來的圖案,都隱藏飽含著我們對生活的念想追求呢。”
古喬木見狀,順勢問道:“阿木大叔,我們能不能購買一些漆繪器具帶回嘉州去,也好向百姓們普及推廣彝族文化呢?”
“哈哈哈哈,當然可以,求之不得啊!”阿木約布拍著桌子,眉眼間滿是欣喜神色。
“你們願意幫著推廣彝族文化,這是天大的好事,我必定全力支援!呃,就是盼望你們不要三分鐘的熱度,半途而廢纔是啊!”
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