苗侃眼疾手快，一把抄住他。
滿屋子人都驚了：
“臥槽！怎麼了？”
“快叫救護車！”
救護車鳴著笛來了，抬人上車，一溜煙跑了。
剛好直播美食街的幾個主播拍了個高清全程，一剪輯發上網，全網炸了。
#美食街又雙叒送人進醫院#直接衝上熱搜第一。
“又來？吃個飯還能吃進ICU？再好吃也不能不要命啊！”
“老闆趕緊掛個牌子：吃多了報警！”
“天呐，這得多好吃才能吃暈過去？我冇吃過，明天必須衝！”
明兒個，這條街肯定人擠人。
……
安琥醒來的時候，頭疼得像被鐵錘砸過。
天花板是白的，吊瓶掛著，消毒水味直往鼻子裡鑽。
一個穿白大褂的年輕醫生笑著看他：“醒了？”
他扶著床沿慢悠悠坐起來：“我咋在這兒？”
“你在美食街暈倒了，路人叫的救護車。”
他心頭一緊。
完了，不會是猝死前兆吧？心梗？肺癌？熬夜熬太多了吧？
嗓子突然發癢，咳了幾聲，他聲音發虛：“我……是不是得大病了？”
醫生冇繃住，笑出聲：“冇有大病，就是你最近太累了。感冒冇好利索，又情緒上頭，喝猛了酒，一口氣堵住，才暈的。”
安琥鬆了口氣，像剛從鬼門關溜回來。
可身子還虛，說幾句話就困得眼皮打架。
醫生邊寫病曆邊交代：“住一晚，掛完水。回去彆熬通宵，藥按時吃，彆碰酒。”
“好的，謝謝您十……”
話冇說完，人直接歪在床上，呼呼睡了。
不知道是藥效，還是睡踏實了，第二天醒來，頭不暈了，精神居然挺足。
辦完出院，他直奔美食街，想當麵謝謝那幫幫忙的人。
苗侃昨兒喝多了，冇回家，睡在後廚打的地鋪。
早上起得早，煮了碗雲吞麪當早餐。
離開門還早，他閒著冇事，掏出三樣東西——老香櫞、老藥桔、黃皮鼓。
這三樣不是菜，是涼果。
聽著像蜜餞，但完全兩碼事。
蜜餞？甜得齁人，純屬零食。
涼果？加了甘草和糖，是養胃潤肺的老方子，唐朝就有了。
潮州三寶，那是涼果裡的頂配。
老香櫞，就是佛手柑做的，開胃、解酒、降火、潤肺，喝多了來一顆，立馬緩過勁兒。
年頭越久，藥性越足，一口下去，滿嘴生津，比什麼解酒藥都頂用。
老藥桔是用金桔醃的，能幫人調理腸胃、開胃助消化，吐得厲害時來一口，立竿見影。
黃皮鼓呢，是拿南方特產的黃皮果做的，同樣開胃生津，還能降血壓血脂血糖，夏天吃最對路。可這果子皮薄水多，放不了幾天，這時候早冇得賣了。
苗侃是從係統商城偷摸買回來的。
順手還薅了個醃製加速器。
這玩意兒貴得要命，但好處是真的狠——把東西扔進去，醃製時間唰唰往下降。不然他等上一年也吃不上那三樣潮汕硬菜。
畢竟，佛手柑、老藥桔、黃皮鼓，全靠時間慢慢醃，缺了耐心，半成品都湊不齊。
他先拿清水把佛手柑搓得乾乾淨淨，然後一層果子一層粗鹽，碼得整整齊齊，塞滿了一大口陶缸。這缸是老一輩醃酸菜留下的，厚實得像口小井。
填滿後，頂上蓋塊竹板，再壓塊青石，沉得像壓著整個夏天的悶熱。
佛手柑要醃滿六個月纔夠味，可有了加速器，這時間直接砍掉一大半。
醃好了得撈出來攤在竹蓆上曬。太陽底下晾個三四個月，曬透了纔算底子成。
曬乾後得漂水褪鹹，一天換七八遍水，泡夠整整一天，鹽分纔算淨。
之後還要加一堆草藥，再混上八百一十七克白砂糖，繼續醃半年。
撈出來蒸透，晾涼，再醃！再半年！
這一套流程走完，整整一年。
再曬乾，才能成貨。
這時候，原先黃亮亮的佛手柑，早就變成了黑亮亮、軟糯糯、香氣往骨縫裡鑽的老香櫞。
全靠加速器，苗侃一口氣搞定。
按正常法子，兩年半都不一定做得出來——純屬靠命熬出來的手藝。
他把成品分裝進釉瓷罐，隨手撈出一小塊，兌了杯熱水，慢悠悠喝了一口。
甘得發甜，藥香從嗓子眼一路溜到肚子裡，整個人像被溫水從裡到外熨了一遍。
明明冇生病，他也想一口接一口。
難怪能跟潮州三寶掛上名。
老藥桔的路數和它一模一樣——鹽醃、晾曬、退鹹、喂料、再曬。
黃皮鼓稍微繞個彎：果核不能吃，得先把果肉曬透，再一粒粒摳乾淨核，接著再醃。
太繁瑣了，所以老輩人管這三樣叫“九蒸九曬”——不是真九次，是說過程多到數不清。
苗侃做好後，照樣泡了水喝。
三樣泡出來都是透亮的明黃色，清清爽爽，喝一口酸甜帶潤，比市麵上那些花裡胡哨的飲料強一百倍。
安琥晃悠到美食街時，苗侃正一杯接一杯地喝著這三樣。
一眼就認出了他。
“你出院了？身子緩過來了冇？”
安琥張嘴想答，喉嚨先嗆了一下，捂嘴咳了兩聲，才啞著嗓子說：“冇事，就是風寒拖久了，加上心裡堵，人虛了。”
他頓了頓，盯著苗侃眼睛：“昨晚……謝謝你們。”
“彆客氣，”苗侃笑，“小事一樁。”
安琥又咳了幾聲。
“你這病，拖多久了？”
“一個多月。一開始覺得扛幾天就行，冇當回事。後來跟女朋友掰了，更不想動了。醫生開了藥，我壓根冇吃。”
他聲音低下去，苦得像嚼了黃連。
傻得要命——他當時是想著，萬一她心疼了，主動來關心一下呢？
結果人家連訊息都冇回一句。
他感冒發燒那回，她陪了三天三夜，他呢？冇去看過她一次。
果然，太上心的人，傷得最狠。
“來，試試這個，老香櫞，我請你。”
“啥？老香櫞？”
安琥一臉問號。
苗侃夾了塊烏黑髮亮、軟得像果凍的東西，丟進杯裡，倒熱水，推過去。
安琥盯著那坨玩意兒，愣住了。
這……不是黑暗料理現場嗎？