清晨的陽光剛剛穿透雲層，楊川就已經在廚房裡忙碌了起來。
這個週三格外忙碌，除了上課之外，他們要為晚上的麻辣燙攤位做準備，同時還要準備溫斯頓律師事務所冷餐會的菜品。
他看了眼手機時間，早上7點20分。 （由於快取原因，請使用者直接瀏覽器訪問 ->.網站，觀看最快的章節更新）
「得抓緊時間了。」楊川自言自語道，然後從係統商城兌換了牛骨和雞架，這些是製作麻辣燙湯底的關鍵材料。上週日擺攤讓他進帳了足足712點美味值，他的美味值餘額已經突破800大關，所以他現在兌換起食材來，不用再像以前那樣摳摳搜搜的了。
不鏽鋼大鍋裡的水已經開始沸騰，楊川將洗淨的牛骨和雞架放入鍋中焯水，去除血沫和雜質。
拿出從華國超市購買的紗布袋，放入八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香和草果等香料，然後把袋口紮緊，放入另一口已經煮開的清水鍋裡。
焯過水的牛骨和雞架也被轉移到這裡，開始漫長的熬煮。
骨湯至少要燉四個小時，趁著這個時間，他繼續做起了番茄湯底。
新鮮的番茄在沸水中滾過，表皮立刻裂開。楊川熟練地將它們撈出，剝去外皮，切成小塊。
平底鍋中倒入少許橄欖油，加入蒜末和薑末爆香，再倒入番茄塊翻炒。隨著溫度的升高，番茄逐漸軟化，釋放出濃鬱的酸甜香氣。
儘管用的是最好的番茄，但熬成湯味道總會淡一些，於是他加了一些番茄沙司提味。
當番茄徹底煮成濃稠的醬狀時，楊川將其轉移到大鍋中，加入提前熬好的素高湯。
素高湯是用香菇、玉米、胡蘿蔔和洋蔥熬製的，清甜爽口，與番茄的酸甜相得益彰。
「骨湯醇厚，番茄開胃，這兩種湯底，應該能滿足大多數人的口味了。」楊川滿意地看著兩口冒著熱氣的大鍋。
廚房裡的響動逐漸喚醒了別墅裡的其他人，李華第一個衝下樓，手裡還拿著一個小本子：「川哥！我把麻辣燙的套餐設計好了！」
如果像國內那樣，讓客人們自己拿個筐慢慢挑選食材，不知道要耽擱多少時間，而且他們也沒那個功夫去把食材穿成串，還不如直接弄成套餐來得方便。
楊川接過本子，上麵清晰地列著三種套餐：
【A套餐（全葷）】：午餐肉片、豬肉丸、魚豆腐、鵪鶉蛋、蛋餃、蝦滑，售價8英鎊
【B套餐（全素）】：土豆片、藕片、油麵筋、金針菇、西蘭花、玉米段，售價4英鎊
【C套餐（混搭）】：豬肉丸、魚豆腐、鵪鶉蛋、油麵筋、金針菇、西蘭花，售價6英鎊
每份套餐還能加一種主食，食客可以在紅薯粉條和掛麵裡任選一種。
「很好，簡單明瞭。」楊川點了點頭，「再加上一條，如果套餐中有食客不吃的食材，可以從其他現有的食材中進行更換。」
「行！」李華飛快地將楊川補充的內容記錄下來。
「我準備調三種醬料，基礎款是用芝麻醬、腐乳醬和其他調料製作的；香辣款是在基礎款中加入辣椒油和花椒粉；還有一種蒜香款，加入蒜泥和香油。當然，想吃清淡一些，也可以什麼都不加。」楊川為了節約時間，還是提前調製好醬料比較方便。
正當他們討論時，龐虎和胡俊峰也加入了廚房的忙碌。
龐虎開始清洗各種蔬菜，而胡俊峰則負責將食材切成適合涮煮的大小和形狀。
葷菜基本上都是從華國超市買的現成包裝，直接剪開，每種放兩個就行了。別看數量少，畢竟成本在那。
「土豆片要切得薄一點，這樣容易熟。」楊川提醒道，「藕片也是，一厘米厚就差不多。」
胡俊峰點點頭，手中的刀小心翼翼地切著，土豆逐漸變成了一堆薄薄的圓片。他的刀工肯定不能和楊川比，可能厚薄沒那麼均勻，但做個麻辣燙也沒什麼特別高的要求，差不多就行了。
陳思琪則將它們浸泡在清水中，防止氧化變黑。
時鐘指向八點半，眾人匆忙吃完早餐——是昨晚剩下的肉夾饃和一些水果，然後打車趕往學校。
楊川臨走前再次檢查了正在慢燉的兩鍋湯底，調小了火候。
「朱利安，你上午沒課對吧？幫忙看著點火，每半小時攪拌一次。」楊川叮囑道，「如果湯變少了，就加點熱水，但不要加太多。」
朱利安比了個OK的手勢：「放心吧，交給我。」
課堂上的時間過得格外緩慢，市場營銷學的教授正在講解品牌定位理論，楊川努力集中精神記著筆記。
終於等到下課，楊川一行人立刻趕回別墅。
剛推開門，濃鬱的香氣就撲麵而來。
骨湯已經變成了乳白色，表麵浮著一層金黃的油花；番茄湯則呈現出誘人的橙紅色，酸甜的氣息充滿整個廚房。
「湯底太完美了！」楊川驚喜地嘗了一小勺骨湯，醇厚的滋味在舌尖綻放，膠原蛋白的黏稠感恰到好處，「朱利安，你火候掌握的很不錯。」
朱利安驕傲地挺起胸：「我可是嚴格按照你說的，每半小時攪拌一次，如果水變少了，就稍微加一點熱水，從來沒有間斷過。」
「朱利安，我就知道把這件事交給你準沒錯！」楊川笑著說道。
接下來的幾個小時，別墅變成了一個高效率的食品加工廠。
楊川負責調製祕製醬料——他將辣椒油、芝麻醬、腐乳汁、白糖和各種香料按特定比例混合，不斷調整味道，直到達到完美的平衡。他本來還想放點花生碎，但想到克裡斯的過敏體質，還是作罷了。
「味道怎麼樣？」楊川將調好的醬料，裝了一小碟遞給龐虎嘗鮮。
龐虎用筷子蘸了一點送入口中，眼睛立刻亮了起來：「哇！這個味道真是絕了！芝麻的香味，腐乳的鹹鮮，還有一股回甘，放到麻辣燙裡絕對好吃！」
其他人也紛紛嘗鮮，讚不絕口。楊川則將醬料分裝到幾個大罐子裡，放到了餐車上，準備晚上帶到攤位上使用。
【中秋節快樂(*^▽^*)今天有加更哦！愛你們=3=】