楊川快速處理好了兩條鮰魚，刮鱗、去內臟、去鰓，沖洗乾淨，在魚身兩麵利落地劃上幾刀以便入味，用廚房紙仔細吸乾水分，撒上少許鹽和料酒醃製。
然後，牛腩塊冷水下鍋，加入幾片薑、一截蔥段、一大勺料酒，然後他專注地盯著水麵，等著一會兒撇去浮沫。 解書荒，.超靠譜 ,提供給你，的閱讀體驗
另一邊，徐燁也完成了他的任務。
一小盆削得乾乾淨淨的土豆和胡蘿蔔被擺在了楊川手邊，雖然土豆大小不算完全均勻，有幾個稜角處還殘留著一點點沒削乾淨的皮，胡蘿蔔也削得略薄了些，但對於新手來說，已經非常不錯了。
「好了。」徐燁的聲音響起，帶著一絲完成挑戰後的輕鬆。
「太棒了燁哥！效率很高啊！」楊川毫不吝嗇地誇讚，拿起一個徐燁削好的土豆看了看，「看，我就說你行，這皮削得多乾淨！比胖虎第一次削的時候強多了，他差點把土豆削成土豆棍兒。」
他笑著打趣，順手將土豆和胡蘿蔔拿到另一個水槽下快速沖洗了一下。
徐燁的嘴角幾不可察地向上牽動了一下，似乎對「比龐虎強」這個評價頗為受用。
他沒說話，隻是默默將水槽邊削下的土豆皮胡蘿蔔皮清理乾淨，又把削皮刀沖洗擦乾放好，動作流暢自然，彷彿這是他分內之事。
「燁哥，幫我從那個櫃子裡拿個深點的炒鍋出來？再拿個燉鍋。」楊川一邊切配菜一邊指揮。
徐燁立刻依言開啟櫥櫃，盯著櫥櫃裡的一排鍋陷入了沉思。
哪個是炒鍋？哪個是燉鍋？
楊川似乎察覺了他的窘迫，忍著笑提醒：「炒鍋是最大的那一個，燉鍋是有耳朵的那個白色的。」
徐燁鬆了一口氣，精準地拿出了楊川需要的兩口鍋，放在旁邊空著的灶眼上。
楊川把焯好水的牛腩，撈出用溫水洗淨瀝乾。
然後將炒鍋燒熱，倒入適量油，油溫升高後，放入幾片薑和蔥段爆香，然後小心地將瀝乾水的牛腩塊倒入鍋中。
一聲悅耳的爆響，熱油瞬間包裹住牛腩，濃鬱的肉香伴隨著水汽蒸騰而起。
楊川用鍋鏟快速翻炒，讓每一塊牛腩都均勻受熱，表麵漸漸泛起誘人的焦黃色澤。
「好香啊……」客廳裡，癱在沙發上的龐虎像被無形的鉤子釣起，鼻子聳動著，眼睛還沒完全睜開，身體已經不由自主地朝著廚房方向蠕動，「川哥……是燉肉嗎？我好像聞到了牛肉的香味……」
「閉嘴吧你，狗鼻子！」胡俊峰有氣無力地踹了他一腳，但自己也忍不住嚥了口口水。
那醇厚的肉香，帶著油脂被高溫激發出的焦香，絲絲縷縷地鑽進客廳，像一隻隻溫暖的小手，輕輕撫慰著大家疲憊的神經。
牛腩炒到焦黃，楊川淋入一圈料酒，酒香瞬間蒸騰，帶走了最後一絲膻味。
接著加入足量的開水，水要一次性加夠，沒過牛肉。
再放入八角、桂皮、幾片香葉、一小撮花椒、幾顆冰糖，最後是生抽和老抽來調味調色。
深褐色的醬汁在鍋中翻滾，包裹著焦糖色的牛腩塊。
大火燒開後，楊川將整鍋沸騰的牛腩連湯帶肉，小心翼翼地倒入旁邊準備好的厚實燉鍋中，蓋上蓋子，轉成最小的火，讓時間與溫度去慢慢馴服那堅實的肉質，將香料的味道一點點滲透進去。
騰出手，楊川立刻開始處理鮰魚。炒鍋洗淨重新燒熱，倒入比平時炒菜稍多一點的油，油溫燒至微微冒煙。
他拎起醃製好的鮰魚，用廚房紙再次吸乾魚身表麵的水分——這是煎魚不破皮的關鍵。
然後，拎著魚尾，將魚順著鍋邊，緩緩滑入熱油中。
更猛烈、更持久的油爆聲響起！熱油遇到水汽，激烈地跳躍著。
兩條肥美的鮰魚一入鍋，濃鬱的魚鮮味瞬間炸開，與剛才的肉香交織在一起，形成了更複雜誘人的香氣。
楊川穩穩地端著鍋，沒有立刻翻動，讓魚皮在高溫下迅速定型。
約莫一分鐘後，他輕輕晃動鍋子，魚身能在鍋中自由滑動時，才用鍋鏟小心地將魚翻麵。魚皮被煎得金黃微焦，散發出難以抗拒的焦香。
兩麵都煎至金黃後，楊川將魚推到鍋邊，利用鍋底的餘油，放入蔥段、薑片、蒜瓣、乾辣椒段、八角和桂皮，快速煸炒出香味。
濃鬱的香料味被熱油激發，霸道地融入魚香之中。
接著，他沿著鍋邊烹入一大圈料酒，隨著「嗤」的一聲，酒香四溢。再加入足量的開水，水量大約到魚身的一半。
最後調入生抽和老抽，少許糖提鮮，再撒上一點白鬍椒粉。
深紅色的湯汁在鍋中翻滾，包裹著兩條金黃誘人的鮰魚。
蓋上鍋蓋，轉成中火，讓魚肉在沸騰的湯汁中慢慢燉煮入味。
很快，咕嘟咕嘟的聲音變得綿密而誘人。
趁著燉煮的空檔，楊川將徐燁洗好削好的土豆和胡蘿蔔切塊，然後倒進旁邊正在小火慢燉牛腩的鍋裡。
橙紅的胡蘿蔔塊和金黃的土豆塊落入濃鬱的褐色湯汁中，立刻被溫暖的肉湯包裹。
他輕輕攪動了一下，讓食材均勻受熱，重新蓋上蓋子。
接著，他淘米煮飯，動作麻利。
電飯鍋開始工作的嗡鳴聲加入廚房的交響。
然後開始快速處理青菜和番茄，準備做番茄蛋花湯和清炒時蔬。
徐燁一直在旁邊安靜地看著，偶爾遞個盤子、拿個調料瓶，或者按照楊川的指示將切好的蔥花香菜末用小碟子裝好。
他觀察著楊川每一個步驟，眼神專注，雖然沒有再動手參與核心烹飪，但一直陪伴在左右，做一些他力所能及的事情。
平時廚房裡總是擠著一大堆人，今天可是難得的兩人相處時間。
時間在食物的香氣和咕嘟聲中緩緩流淌。
客廳裡，夥伴們似乎被廚房裡持續飄出的、越來越濃鬱複雜的香氣喚回了一些力氣。
龐虎徹底坐了起來，眼巴巴地望著廚房方向，像等待投餵的大型犬。
胡俊峰和李華在小聲討論著今天直播的資料和預估收入，安娜和陳思琪則靠在一起，閉目養神，但嘴角都帶著放鬆的笑意。
杜克依舊沉默，但眼神也時不時瞟向廚房。
【喜酒吃完啦~明天中午回家~明天還是晚上更新~】