放學之後,楊川立刻收拾好書包,和克裡斯一起快步走出教學樓,去停車場與大家匯合。
「我們得抓緊時間了。」楊川看了看手錶,距離美食大賽開始隻剩五個小時。
「放心,我們分工合作,肯定來得及!」李華拍了拍胸脯,一臉自信。
眾人各自上車,駕駛MPV和餐車返回了別墅。
龐虎他們已經是專業打下手的了,放下東西,直接跟著楊川進了廚房。克裡斯他們則留在客廳裡休息,如果有需要他們幫忙的,隨時招呼一聲就行。 【記住本站域名 海量好書在,.等你尋 】
楊川將早上準備的麵團從冰箱裡取出,放在料理台上回溫。
隨後他洗了手,繫上圍裙,給眾人分配任務:「華仔,幫我把蒸鍋準備好。思琪你來負責切南瓜,然後把南瓜上鍋蒸熟,我們需要南瓜泥做餡。老胡你處理一下甜菜根,我需要它的汁水,胖虎清洗番茄和牛肉,一會放高壓鍋裡燉。」
「沒問題!」陳思琪拿起廚刀,對著桌上金黃的大南瓜比劃了一下,「要切成多大塊?」
「小塊一點,蒸得快一些。」
「好的!」
李華搬來三層蒸鍋,加水後放到灶台上加熱,動作已經比以前熟練許多。
廚房裡很快忙碌起來,等到基本材料都準備好了,楊川開始做起了包子。
楊川將麵團分成幾份,分別加入甜菜根汁、紫薯粉和南瓜泥調色。白色的麵團漸漸變成了血紅、深紫和橙黃,看起來既鮮艷又詭異,完美符合萬聖節的主題。
「哈哈,這顏色真是太棒了!」胡俊峰湊過來,忍不住用手指戳了戳血紅色的甜菜根麵團,「真是有種血液的感覺。」
楊川笑了笑,拿起血紅色的麵團,包入黑芝麻餡,收口時特意在包子頂端捏出兩個小尖角,然後在麵皮上捏出一條縫,用白麪做出兩個小小的尖牙。
接著他又開始做幽靈包子,他取出一塊白色麵團,擀成圓皮,包入番茄牛肉餡,一個圓潤的白色包子漸漸收口成型。
在頂部包上一層涼皮,包子好像穿上了「幽靈外衣」一般,有種飄逸的感覺,楊川用食用色素筆在表麵畫上搞怪的鬼臉,鑲上兩顆黑豆做眼睛,頓時變成了憨態可掬的「幽靈包子」。
「太可愛了吧?」陳思琪捧著臉驚呼,「我都有點捨不得吃了!」
廚房裡逐漸瀰漫起各種香氣——蒸籠裡飄出的麵香、煎鍋裡南瓜餅的甜香、灶台上熬製的糖漿焦香。
李華和龐虎在給山楂去核,然後穿到木頭簽子上,華國超市買不到那種國內的大竹籤,就買點串關東煮的那種小木籤,一串兩個山楂,倒是也挺好的。
穿好的山楂串,浸入楊川特製的「血紅糖漿」裡,那是用石榴汁與白糖熬成的濃稠糖漿,冷卻後會形成晶瑩剔透的紅色糖殼。
「小心燙。」楊川提醒正在偷嘗糖漿的龐虎,卻見對方已經吐著舌頭直哈氣,逗得眾人發笑。
就在這時,門鈴響了。李華跑去開門,發現是徐燁站在門外,手裡還拿著幾瓶飲料。
「老大!你來了!」李華高興地與他打招呼。
「嗯,過來蹭個午飯,順便看看有沒有什麼需要我幫忙的。」他的目光越過李華,落在廚房裡忙碌的身影上。
「哈哈,那今天沒有你的用武之地啦,今天不用剝蒜。」李華打趣地說道。
「誰說的?」楊川笑著插話,「正好包子要出鍋了,燁哥可以幫忙試試味道。」
徐燁走進廚房,被眼前色彩斑斕的食物驚艷到了。蒸籠裡冒著熱氣的包子形狀各異,有的像幽靈,有的像南瓜頭,還有的像吸血鬼的尖牙,每一個都精緻可愛。
「可以吃嗎?」
「當然。」
徐燁拿起一個「幽靈包子」,輕輕咬了一口,熱騰騰的番茄牛肉餡立刻湧出,紅色的汁水順著包子皮流下,有種像幽靈在流血的感覺。
「味道如何?」楊川期待地看著他。
徐燁細細品味,點頭稱讚:「包子有兩層外皮,完全不同的兩種口感,涼皮帶點韌性,麵皮很是鬆軟,餡料鮮美,番茄的酸味和牛肉的香氣融合得恰到好處,這個造型更是獨特,非常加分。」
得到了嘴巴挑剔的徐燁的認可,楊川的臉上露出了笑容。
「那再嘗嘗這個『吸血鬼包子』。」他又遞過去一個血紅色的包子,玫紅色的包子皮在蒸汽中顯得格外鮮艷,底部的褶皺如同吸血鬼鬥篷的紋路。
徐燁接過,咬開尖角的部分,黑芝麻餡緩緩流出,與血紅色的外皮形成強烈對比,香甜的黑芝麻與微甜的麵皮搭配,絕對是視覺和味覺的雙重享受。
朱利安好奇地掰開一個畫著誇張鬼臉的「南瓜頭包子」,金黃色的奶黃餡如熔岩般湧出。
他小心地嘗了一口,眼睛頓時睜大:「哦,我喜歡這個包子,餡料的奶香味特別濃,麵皮的南瓜味也特別香!」
「絕妙的組合。」徐燁點了點頭,「這些包子的色彩、造型、味道都很出色。」
眾人圍坐在餐桌旁,一一品嘗楊川做的萬聖節美食,正好也解決了午飯問題。
除了包子,還有用模具壓出的鬼臉糯米南瓜餅,外皮是用南瓜泥和糯米粉混合而成的,裡麵是豆沙餡的,放進平底鍋用黃油煎出來,表皮脆脆的,裡麵糯嘰嘰的,香甜可口,好吃的根本停不下來,和南瓜頭包子又是完全不同的味道。
用剩下的涼皮,被楊川用墨魚汁染黑,用白色的椰汁繪製,做成了「蜘蛛網」的造型,配上紅色的辣椒油,看起來驚悚又美味無比。
最神奇的是,楊川還準備了巫師飲料,是用蝶豆花茶與檸檬汁混合後,從深藍色變成紫色的神奇飲品。徐燁幫忙將飲料倒入透明玻璃瓶,瓶口繫上黑色緞帶,看上去既神秘又優雅。
「這個涼皮也太好吃了吧!」克裡斯吃得滿嘴黑乎乎的,活像中了毒,「又滑又辣,配上這個造型,絕對是萬聖節必備!」
安娜對「吸血鬼包子」情有獨鍾,黑芝麻的餡料香甜濃鬱,特別符合外國人對甜品的喜愛。
就在大家吃得正歡時,李華突然拍了拍桌子:「等等!我突然想到一個問題!」
所有人都看向他。
「這麼多好吃的,萬一美食大賽上不夠分怎麼辦?」李華有些擔憂地說道,「今天可是學校主辦的大賽,大多數學生都會來參加,我擔心我們準備的量不夠。」
「那我們把餐車一起開過去,順便多準備一些食材放車上。」楊川想了想說道,「至少三種包子的數量,是能夠保證供應的。」
要獲得1000點美味值,必須確保足夠多的人能品嘗到他製作的食物。
「好主意!」克裡斯跳起來,「那我們趕緊多準備一些食材吧!」
眾人立刻行動起來。
楊川重新和麪調餡,其他人則幫忙切菜、燒水、擺盤。
廚房裡熱氣騰騰,歡聲笑語不斷。
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