肉片切好，整整齊齊碼在洗刷乾淨的大搪瓷盤裡，紅白相間，看著就誘人。 【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 藏書全，.隨時讀 】
鹿肉和野豬裡脊也依法炮製成肉片卷。
張紅旗都把肉剔出來，然後捲成卷，再切片。
就是為了人工搭配成肥瘦相間的樣子。
羊肋排剁成塊後，張紅旗焯水後撈出來，放在一邊備用。
涮火鍋，羊肋排也能涮。
張紅旗專門挑選出來的，帶著脆骨的羊肋排。
三個人分工協作，土豆切片，白菜撕塊，粉皮泡軟，凍豆腐擠乾水分。
廚房裡熱氣騰騰，香氣瀰漫。
把一切都準備好後，張紅旗開始調製蘸料。
麻醬不夠，張紅旗乾脆用熟油、芝麻、花生碎，蔥花、醬油調出張紅旗版蘸料。
花生碎也是專門炒熟了花生後，碾碎的。
把這些準備好後，張紅旗又讓胡美麗擀了手擀麵。
等吃完火鍋後，還可以下麵條。
「紅旗，你這請知青老師吃飯。
孩子們怎麼辦？
咱們也坐不開這麼多人啊？」白潔對著張紅旗問道。
「這樣，單獨給孩子們做飯。
你們也都跟著孩子們一塊吃。」張紅旗想了想道。
「不用麻煩了！
我們一會就回去！
我們在這裡，知青老師們也會不自在。
你自己招待他們吧！」胡美麗開口說道。
「也對，你不用管我們了！
我一會回家，再不回家吃。
家裡的鍋都快生鏽了！」白潔也反應過來，笑著說道。
「也行，那你們回去吧！
順便讓小樹林去請他們的老師過來！」張紅旗點點頭道。
胡美麗說的也在理。
白潔和胡美麗作為屯子裡的婦女，其中一個還是婦女幹部。
她們在場的話，王剛他們這些知青，確實會拘束，不自在。
白潔和胡美麗離開後，張紅旗又檢查了一遍。
高湯在鍋裡燉煮著。
隻等來了，舀進銅鍋裡就行。
木炭也早就準備好了。
煙，酒都有。
東西都準備好了，隻等客人到來。
沒讓張紅旗等太長時間，不到一個小時。
院子外麵傳來說笑聲。
王剛、劉洋等知青聯袂而來。
這些知青也沒空著手過來。
王剛手裡拎著兩瓶白酒。
劉洋則拿著一包茶葉。
其他人，也差不多，有人拿酒，有人拿罐頭，有人拿點心。
「校長，我們來了！」看到站在門口的張紅旗，王剛笑著喊道。
「你們來就來吧！
怎麼還拿東西？
一會，吃完飯都拿回去！」張紅旗板著臉說道。
「校長，沒多少東西！
我們第一次上門，哪能空著手啊！」王剛訕笑著說道。
「你們現在都沒有賺錢，花的都是家裡的錢。
不用講這些。」張紅旗笑道。
「校長，我們家裡也一直說，讓我們好好感謝你們！
要不是您，我們的日子，哪能像現在這麼舒服。」林曼曼笑著說道。
「就是，我同學也下鄉了，在隔壁公社。
那日子過的老慘了！
就連冬天都不閒著，還要上山去砍樹。」孔燦燦開口說道。
「這不是我的功勞。
而是你們運氣好！
正好趕上我們屯子新建小學，缺老師。
這是你們的運氣，也是機緣。
和我的關係不大！」張紅旗笑道。
孔燦燦說的冬天也要上山砍樹，張紅旗也知道。
其實，不止是哪一個生產隊，靠近小興安嶺的生產隊。
冬天都有支援林場生產的任務。
不過，這裡麵又分了好幾種情況。
有的是生產隊直接承包一個採伐區，組織社員上山砍樹。
然後把砍倒的林木運到臨時堆場。
林場按照運到臨時堆場的林木數量，給生產隊結算。
而生產隊則給社員記工分。
孔燦燦的同學，插隊的生產隊，可能就是這種情況。
還有就是靠山屯這種，不承包採伐區。
由社員自行前往林場採伐區幹活。
社員直接和林場結算，然後把一部分錢上交給生產隊。
生產隊則給社員記工分，發糧食。
各有各地好處，不做評價。
張紅旗和一眾知青老師說著話，把他們讓到屋裡。
「你們先坐著，自己倒茶喝！」張紅旗招呼了一句，轉身來到廚房。
林曼曼、韓青青幾個女知青，也跟著來到廚房幫忙。
張紅旗指揮著她們把羊肉、鹿肉等肉菜端到屋裡去。
他自己則拿出早就刷好的銅鍋，把點燃的木炭放到銅鍋中間的爐膛裡。
把熬煮好的高湯舀進銅鍋裡，然後端著銅鍋走進屋裡，放在八仙桌上。
「我這地方不大，大家擠一擠！」張紅旗笑著對一眾知青說道。
「擠擠挺好，熱鬧！」一眾知青笑道。
滾燙的銅鍋裡，乳白色的高湯咕嘟咕嘟翻滾著，香氣四溢。
張紅旗指著銅鍋裡的高湯說道：「大家自己舀湯喝。
先喝點熱湯暖暖胃。
然後再下肉。」
又讓林曼曼把空碗分給大家，自己盛湯。
等大家都喝了一碗湯後，張紅旗往銅鍋裡加滿高湯。
才又笑著說道：「這是我調好的蘸料，不知道你們吃不吃辣。
所以，我沒放辣椒油。
你們要是吃辣的話，可以自己加！」
張紅旗把自己調好的蘸料，放在八仙桌上。
還有提前準備好的辣椒油，也放在八仙桌上。
「校長，你煮的湯太鮮了。
比劉師傅燉的骨頭湯可好喝多了。」劉洋笑著奉承道。
「喜歡喝，今天也不能多喝。
留著肚子吃肉。」張紅旗笑道。
看大家都盛好了蘸料，張紅旗又招呼大家往銅鍋裡下肉。
「來，先吃一起。
然後再倒酒喝酒。」
「你們女同誌也別拘束。
吃火鍋，就得搶著吃才過癮。
大家都動筷子，夾肉。
放心吃，我這裡肉管夠！」張紅旗笑著招呼道。
這個張紅旗沒說假話，羊肉，鹿肉，野豬肉，張紅旗準備了三十多斤。
足夠他們吃的。
在張紅旗的招呼下，大家也不再拘束，紛紛動手，夾起麵前的肉，往鍋裡下。
「這羊肉不用多煮，數十個數，就能撈出來吃。
那些鹿肉和野豬肉，要多煮一會。
不然可煮不熟。」張紅旗笑著對一眾知青說道。
一眾知青也不客氣，吃的滿嘴留香。
看著大家吃了一會，張紅旗才起身拿出白酒。
「你們女同誌，能喝就喝，不能喝的，也不強求。
不能喝的，就多吃肉。」