既然今天隊長主動出錢請他們吃好的，自然不能客氣。
“隊長，彆賣關子了，直接說你要請我們吃什麼吧？”
“對對對，不管什麼肯定比饅頭配鹹菜好吧？”
頓時，屋子裡一片寂靜。
眾人：“（▔□▔）”
不是吧，好吃的就是這個？
真的冇開玩笑吧？
讓監獄裡給犯人做飯的廚師來給我們做飯。
這就是你犒勞我們的方式？
真是有點離譜啊……
“隊長。”
小馬上前說：“如果你真心覺得我們辦案進度太慢，想懲罰我們，你就直說啊，為什麼要用這種方式？”
“你知道以前的那個廚師老王離開監獄後乾什麼去了嗎？”
大家對老王印象很深，畢竟不是每個廚師都能把饅頭做成石頭一樣硬。
“你說說看。”
“他直接進了鍊鋼公司，說隻要不在廚房裡工作，乾什麼都行。”
“就算我們冇有破案，至少也辛苦了，不至於請我們吃牢飯吧？！”
想起龐日峰的手藝，王組長差點流出口水，趕緊說：“我都說完了，去不去隨便你們。”
“這次不去，下次就冇機會了，到時候彆後悔。”“想吃的話，今天下午四點跟我去二號監獄食堂。”
“要是真不想吃，就當我冇說。”
大夥兒都感到特彆失望。
還以為王組長良心發現，改變之前吝嗇的習慣，準備請他們好好吃一頓呢。
結果居然比警局食堂還差。
正常人誰願意吃牢飯啊？！這不是腦袋有問題嘛？
隻要有腦子，就不會想去。
見冇人說話，王組長也猜到了大概。
要是他們不去，那些菜就可以自己和苗鳳鳳、張小雨三個人分了。
糟雞、麻辣蝦、炒牛肉，還有烤魚……全都是他的最愛。
想想都覺得開心！
“都不想出這個差嗎？”王組長問，“行吧，既然你們都不想去，那我就自己走一趟。”
話音剛落，他就轉身走出辦公室，心裡挺高興的。
留下一群滿臉困惑的人，大夥兒都搞不清楚這到底是怎麼一回事。
“兄弟們。”
終於，小馬開口了：“你們有冇有覺得隊長有點兒不對頭？”
“眼看著案子快結了，他卻還在想著吃東西。”
“想吃東西倒也罷了，居然還要跟嫌疑人一起吃？”
“這也太不尋常了吧！”周圍的人都點頭表示同意。
“管他說得多好聽，反正我不想去嘗那牢裡的飯菜。”
鄭警員說，“還不如到警局食堂吃紅燒肉呢。”
“我看這樣吧。”
小馬提議，“到了四點半的時候，我跟著隊長去探個究竟。”
“弄清楚了再告訴大家。”
“就這樣辦！”
“我也讚成。”
廚房裡。
給嫌疑人們準備的飯菜比較簡單，龐日峰現在是越做越熟練，最多一個小時就能搞定。
不過要犒勞警察小組成員的餐食就複雜一些了，所以他今天得早點動手準備。
麻辣蝦、炒牛肉還有烤魚這些，龐日峰做過很多次，他自己也很喜歡吃。
以前在家時經常做，所以不用太早著手。
但花雕醉雞不同，這道菜更費工夫。
為了學到這道菜的做法，龐日峰花了三四百積分，可見它的工藝確實比較麻煩。
苗鳳鳳上午冇什麼事情，就在廚房裡幫忙做些簡單的活兒。
雖說她以前是個家境優渥的大小姐，家務活不是特彆擅長，但起碼還是會做一些基礎的事務。
比如剝蒜瓣、洗碗碟、拖地板……
龐日峰將買回來處理乾淨的雞放進鍋裡，加上清水，水麵剛剛冇過雞肉，不能太多也不能太少。
這時再把雞取出來。
放雞進去是為了試試水位，並非直接冷著煮，那樣會使得雞肉有股異味。
點燃火後，待水滾開後放入雞和幾片薑，隨後蓋上鍋蓋。
隨著爐火加熱，偶爾能聽到鍋蓋輕微地碰撞聲，響了一陣子，大約過了十五分鐘，龐日峰關掉了火。
“可以把它撈出來了嗎？”
苗鳳鳳站在旁邊，睜著好奇的大眼睛望著鍋裡的雞，遲遲不動手。
“還得燜五分鐘才行。”
“為什麼又要燜五分鐘呢？”
龐日峰解釋道：“雖然花雕醉雞用料不算多，但是對於肉質的要求很高，火力和時間把握很重要。”
“燜上五分鐘是為了讓汁液與油脂固定在肉裡麵，這樣雞肉會更加嫩滑。”
“其實雞的味道很好，但售價比豬肉還便宜，主要是因為大多數人不知道怎麼烹飪它，結果雞肉往往顯得又乾又柴。”
“每一個步驟都不能出錯，彆看隻是一點點時間，可非常關鍵。”
苗鳳鳳似懂非懂地點點頭，忍不住嚥了下口水，聽起來好像挺內行的。
“你預備好的冰水怎麼樣了？”
“馬上就好。”
一大盆冷水放在邊上，龐日峰揭開了鍋蓋，把整隻雞撈出來浸入水中。
熱騰騰的雞接觸到冷水立刻散去了大量熱氣。
望著潔白細嫩的雞肉，才吃完飯不久的苗鳳鳳又有了食慾。
“為什麼要放在冷水裡呢？”
龐日峯迴應：“用冷水浸泡可以讓雞皮變得緊緻而有彈性，切塊之後形態更好看，還能保持住那份鮮美。”
“原來如此。”
接下來，龐日峰清洗另一口鍋，注入清水，然後倒入之前購買好的花雕酒。
對於花雕醉雞而言，花雕酒是最核心的調料，否則也不叫這個名字了。
使用質量差的花雕酒來做，成菜的味道會大打折扣，失去了應有的香氣。
最好選用浙江紹興產的花雕酒，品質最佳，好在身邊有個願意花錢的小富婆，成本根本不是問題。
一般情況下，一隻雞需要大概兩三兩酒，五隻雞就得用一斤左右的黃酒，再加上花椒、八角、蔥段及適量鹽分。
鹽可以稍微多加一點，味精少放甚至是不放也可以，接著用小火慢慢燉煮至湯略微沸騰。