林記食肆開張了。
天還沒亮透，鋪子裏就忙開了。
灶膛裡的火燒得旺旺的，映得灶房一片紅光，大鐵鍋裡燉肉咕嘟咕嘟冒著泡，香氣從後院飄到前廳，又飄散到街道上。
春草和江嬸早早地過來幫忙，一個在蒸主食，一個則是在被裁，林觀復則是站在灶台前掌控屬於她得戰場。
辰時鋪子正式開門，門口已經等了好幾個人，秦老丈聽聞林觀復要開食肆，簡直比她還要關注開業時間，得到準確答案後，趁著第一日開業更是早早地來了，家裏人都拿他沒辦法。
秦老丈手裏還提著掛鞭炮：“現在要叫林掌櫃的了，恭喜開張啊！”
林觀復出門來笑著接過：“同喜同喜，還得謝謝您捧場。”
劈裡啪啦一陣接一陣，路上落下了層紅紙屑，硝煙味沖淡了些肉香。
鞭炮放完，陸陸續續有客人進門，今日的選單已經列好，開門第一日，林觀復也準備了硬菜。
瓦罐紅燒肉，涼拌核桃肉，麻婆豆腐，還有兩道常駐清炒時蔬和水蒸蛋。
鋪子裏頓時熱鬧起來，招來的跑堂忙著招呼，林觀復在灶房掌勺，蘇慧娘則是在櫃枱後管賬目、收銀錢，她暫時隻能信任親娘。
蘇慧娘本來推辭，但拗不過女兒，隻好應了，坐在櫃枱安慰自己就當作是在鐵匠鋪。
鋪子裏三桌客人基本都點了紅燒肉，秦老丈更是五個菜全部點了，菜端上來香味更加濃鬱，尤其是濃油赤醬的紅燒肉一上來，所有聲音都沒了，隻剩下狼吞虎嚥扒飯筷子和碗筷碰撞的聲音。
秦老丈這一桌吃得滿嘴流油，根本沒有時間發表意見，其他桌還沒上菜的看著猛咽口水，嗅覺和視覺雙重暴擊，直勾勾的盯著，隻剩下最後一絲理智控製著不要上去搶。
“掌櫃的，我們這一桌的紅燒肉什麼時候上？”
“還有我們桌也點了。”
上菜的跑堂立刻端著跑出來：“來咯來咯，客官請慢用！”
兩桌客人瞬間不再催促，一個個埋頭大吃，真吃到嘴裏才知道味道是真的好。
林記食肆慢慢打出名聲來，鋪子裏每天都很熱鬧，有附近鋪子的夥計，有住在附近的居民，還有乾腳夫的力工們。
林記食肆可以吃味道更上乘的小炒，每天推出三四道小炒供給那些想要吃好些的客人，量不多但保證新鮮，出乎她的意料，點的人還挺多，隻能說從古至今，有了錢都願意給嘴花點。
林觀復忙得腳不沾地，幸虧後來又收了幫廚，小炒的利潤高，每天都是一筆可觀的收入。
晌午的時候鋪子裏更是人滿為患，林觀復也推出來另一種受歡迎的模式——套餐盒飯。
把幾樣葷素不同的菜拚湊在一塊，搭配米飯或者饅頭，價格分兩檔，一葷一素十文，兩葷一素十四文。
早早定做的食盒派上了用場，一些工頭更是找林記食肆合作，一次就要七八份盒飯，晌午的時候林觀復派人送過去，又催生了外賣的誕生。
不過這會兒其實已經有了這種跑腿的營生。
負擔不起小炒的人也願意嘗嘗這種模式，收入甚至和價格小貴的小炒持平，若是哪一日訂餐的人多了，還能反超一把。
蘇慧娘從一開始的畏縮到現在遊刃有餘，越發有掌櫃的氣派，鐵匠鋪那邊吃飯更是有了著落，完全不需要她守著灶台。
蘇慧娘記賬，林觀復忙完一陣終於有了休息的時間，蘇慧娘高興地和她說：“今天訂的盒飯很多，孫師傅那邊訂了五份，布莊的老闆娘也訂餐了三份，還特意定了小炒送到家裏去……這加起來可不少。”
林觀復腦袋湊過去看了看：“多纔好啊，說明生意紅火。”
蘇慧娘：“要不要再招個人？”
換以往，蘇慧娘都不敢相信她會把招人說得這麼自然。
主要是食肆的生意太紅火了，春草又被林觀復“外放”出去擺自己的小攤，人手實在不夠。
“招！”林觀復大手一揮，她是來掙錢的，但也不是要累死自己。
蘇慧娘打趣：“林掌櫃現在真是越來越大氣了！”
林觀復頭一沉，靠在她的肩膀上：“林掌櫃再大氣也得聽孃的話。”
瞬間讓蘇慧娘喜笑顏開，眼角細紋都明顯了許多。
傍晚時分客人幾乎沒有了，鋪子也要關門打烊了，後廚有人在收拾洗東西，林觀復招人有很大的原因就是她不喜歡洗碗打掃。
林觀復歇口氣坐在櫃枱邊，蘇慧娘開始算今天的賬。
算盤珠子打得很順溜，也是讓她練出來了。
“你猜猜今天收了多少錢？”蘇慧娘眼裏除了驚訝就是驚喜。
林觀復故意說：“難道有二兩銀子？”
“……”蘇慧娘無語的情緒噴湧而出，虧她說得出口，“收了一千二百八十文。”
“哦？居然有這麼多？”林觀復也驚訝，畢竟截止到昨天，食肆的收入還沒有一天超過一兩銀子。
一天一兩銀子，一個月就是三十兩，除去成本、工錢還有雜七雜八的費用，凈賺個十幾兩不是問題。
林觀復臉上也露出笑容：“這纔是開始呢，您啊就等著享我的福。”
倆人正說著話，趙鐵山來接蘇慧娘回家的，順便看看食肆的情況。
說了會兒話，趙鐵山帶著蘇慧娘回去了，忙完的夥計們一個個也離開了。
林觀復鎖好鋪門，一個人站在空蕩蕩的鋪子裏，夕陽的餘暉從窗戶照進來，她靜靜地看著這一幕，腦袋裏卻浮現第一天擺攤的艱難。
暮色漸濃，街上的鋪子陸續打烊。
她吹熄油燈往後院走去，夏夜的風溫柔地吹拂過耳畔，帶著生活的氣息。
未來的路還很長，但她每一步都走得很踏實。
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