正式邁入六月的安青鎮像個大蒸籠，熱氣從泥土路上蒸騰起來，盯著時間久了眼睛都發花。知了倒是依舊叫得聒噪，河水都變得溫吞，少了往日的流動活力。
這樣的天尋常吃食顯然不太受歡迎，連雞蛋仔都被拋棄。
重整旗鼓的林觀復正幹勁滿滿，她早早地起來備貨，漿糊蒸成半透明的麵皮，這個過程就是不停地重複，再趁著每次蒸漿糊的間隙準備各種涼拌的配菜，拌料也得臨時做，沒有保鮮的裝備隻能每天勤快點。
春草早早地過來幫忙搬東西，林觀復的小棚子前掛了個新招牌：林記夏日涼食上新。
全然不管人認不認識，哪怕隻是好奇問一句也是一種宣傳。
攤子上換了新佈置，熱乎乎的爐子被撤了，換上了幾個大瓦盆，裏麵裝著涼皮和涼拌菜，旁邊還有一個陶罐裝著熬煮好的酸梅湯。
春草頭髮梳得整整齊齊，站在攤子前，三天沒擺攤還有些緊張。
小誌和小滿聽聞今天是林觀復大上新的日子，纏著蘇慧娘和趙鐵山要來幫忙，一大早就過來，格外興奮，圍著攤子轉來轉去。
碼頭上工的人陸陸續續來了。
第一個過來的還是之前林觀復這邊的老主顧黑臉漢子，他臉上很驚喜，但走近了後一臉懵：“小老闆，你這……不賣餅了嗎？”
林觀復笑著揭開瓦盆上的蓋子：“叔，天氣熱了，我這邊琢磨了點清爽可口的。這邊是涼皮，可以當主食的，這邊的涼拌菜有素有肉，還有解渴消暑的酸梅湯。”
黑臉漢子探頭一看，瓦盆裡是從來沒見過的晶瑩剔透的麵皮，配上翠綠的菜和豆芽，看著就清涼，旁邊涼拌菜裡紅紅綠綠的，煞是好看。
“這些，怎麼賣？”
黑臉漢子問出口時，旁邊已經圍了很多人，都豎著耳朵聽，一個個顯然都想知道。
難得看到一個新鮮玩意，還是手藝就很好的小老闆，一個個都想著嘗嘗鮮。
“涼皮六文錢一份，一份就是我擺的這麼多，份量絕對足。”林觀復乾脆擺了個碗出來，讓人能直觀地看到份量，“涼拌素菜一份是三文，涼拌葷菜是六文，酸梅湯一文錢一份，但需要您自帶水壺。”
大頭其實還是涼拌菜，涼皮的成本擺在那，製作過程也全靠手工，每一份的凈利潤其實也就兩文，還沒算上人工的情況。
但涼拌菜的利潤基本就是對半開了。
價格不便宜，但也不算多貴，圍觀的有人嫌貴，黑臉漢子卻很爽快：“給我來份那個白麵皮。”
“……”林觀復無奈地接受了這個白麵皮的說法，“好，我這就給您拌。”
幸虧她去批發了一百多個陶碗，花了她200多文，可是除了鍋具之外最大的成本支出。
林觀復麻利地拌了一碗涼皮，澆上醬汁，淋上特製的佐料，春草配合默契地端上來一份減半的涼拌菜。
林觀復一邊把涼拌菜倒進涼皮，一邊說：“叔，你是我上新後的第一個客人，送你半份涼拌菜。”
滿滿當當一碗涼拌涼皮都快滿出來了，黑臉漢子接過時穩穩噹噹，迫不及待地夾起一筷子涼皮送進嘴裏，麵皮爽滑酸辣，夾雜在裏麵的涼拌菜清脆爽口，一口下去，既填飽肚子，又消暑提神。
“好吃！”黑臉漢子邊吃邊點頭，“這個開胃啊，酸酸辣辣的，小老闆手藝果然還是好。”
有了第一個打樣的，後麵陸陸續續也有信任林觀復和好奇的嘗試，林觀復和春芽忙起來，兩個人一塊開工，同時能拌兩份。小誌和小滿則是幫忙打涼拌菜，願意嘗鮮的不在少數，但拌葷菜暫時還沒有開張。
不過林觀復不著急，這個等到中午會賣出去的。
黑臉漢子吃得動靜大，旁邊幾個相熟的力工都看了過來，看他吃得香，涼拌的酸辣味一個勁的往鼻子裏鑽，一個個莫名開始咽口水。
“小老闆，給我來一碗涼皮。”
“小老闆，再加一份涼拌菜。”
“我自帶的水壺加一份酸梅湯。”
攤子前很快圍攏了人，買到手的就站在旁邊吃，林觀復這可沒辦法提供坐席，吃完就把碗筷放到空著的竹筐裡，每當這個時候，林觀復就懷念一次性的碗筷。
攤前一下子熱鬧起來，涼皮酸辣開胃，涼拌菜清爽解膩，酸梅湯止渴還有甜味，每個都賣得很好，組合在一塊更是男女老少皆宜。
早上那一波過了以後，主食和菜的熱度慢慢下來，這會兒可沒有零嘴的說法，酸梅湯就成了最搶手的。
力工們幹活又熱又渴，一碗略帶涼意的酸梅湯下去，整個人都活過來，基本都是一個人帶著好幾個工友的過來，一文錢就能有一罐。
還有打包回去帶給孩子的，孩子也喜歡這種酸酸甜甜的口味，大人想著也隻要一文錢倒是沒有多糾結，有了雞蛋仔的經驗之談，他們已經學乖了。
問題是酸梅湯需要自帶容器，有的隻能罵罵咧咧回去找水壺。
“小老闆，你這酸梅湯酸酸甜甜的真不錯，比茶攤的還好喝。”
“就是，味道很濃，有的茶攤真是寡淡。”
林觀復沒有踩一捧一，大家主營不一樣：“茶攤賣的可和我這不一樣，這酸梅湯其實用井水鎮一鎮，冰冰涼涼的更好喝。要是等得及的話，可以回家以後再等一等。”
還沒到中午，一桶酸梅湯已經沒了，林觀復隻能先讓春草等著，又回家續了一桶，幸虧熬得多。
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