清晨的德清縣城南市，本該是早點攤子最熱鬨的時候，可此刻卻彌漫著一股火藥味。
“劉老蔫，識相的就滾蛋！”一個滿臉橫肉的漢子踹翻了路邊的小吃攤，熱氣騰騰的蒸籠滾了一地，白白胖胖的包子沾滿塵土，“這條街，往後隻準我‘崔記’賣早點！”
攤主是個五十來歲的乾瘦老頭，急得直跺腳：“崔大牙，你講不講理？我在這擺攤二十年了，街坊都愛吃我家包子，你憑啥……”
“憑啥？”崔大牙啐了一口，露出那顆標誌性的金牙，“就憑我表哥是維持會崔隊長！就憑我給皇軍……咳，給上頭交足了孝敬！你那幾個破包子，賺的還不夠塞牙縫，趁早滾蛋！”
圍觀的人越來越多，卻沒人敢吱聲。
崔大牙的“崔記”早點鋪就在街對麵，賣的是摻了麩皮的黑麵饅頭，價格卻是劉老蔫肉包子的兩倍。
可人家有靠山，硬是逼走了這條街上三家早點攤，如今輪到劉老蔫了。
石雲天四人剛從城西繞過來，準備去柳樹巷，正好撞見這一幕。
王小虎昨晚的“飛火流星屁”後遺症還在，走路還有點飄，但看到包子被踩，眼睛立刻瞪圓了：“俺的包子！”
“現在是彆人的包子。”馬小健拉住他。
孫書燕看著劉老蔫通紅的眼圈，小聲說：“石哥哥，那個崔大牙好凶……”
石雲天沒說話，目光在崔大牙油膩的圍裙、趾高氣揚的臉上掃過，又看了看劉老蔫攤子上那些被踩爛的包子，皮薄餡大，能看見裡麵實實在在的肉丁和蔥花。
“這個時代也都這麼內捲了。”他低聲嘟囔一句，搖了搖頭。
就在這時，崔大牙又踹翻了一個蒸籠，指著劉老蔫的鼻子罵：“不服？行啊，彆說我崔大牙不給你機會！咱們都是廚子，就用廚子的法子解決，比一場！誰做的吃食賣得快、賣得好，誰留下，輸的滾蛋！”
劉老蔫猶豫了，他一輩子隻會做包子饅頭，崔大牙仗著有靠山，指不定會耍什麼花樣。
可看著滿地狼藉，想到街坊們平時對他的照顧，他咬牙應道：“比就比！我不信邪能壓正！”
“好！夠種！”崔大牙拍了拍手，立刻有兩個夥計從對麵鋪子跑出來，“但規矩得我定，食材由我來準備！免得你說我欺負你，用山珍海味作弊！”
圍觀人群裡發出一陣竊竊私語，誰都知道崔大牙這是故意刁難，他肯定會拿最差的食材出來。
劉老蔫臉色一白，剛想反駁，石雲天上前一步，拍了拍他的肩膀：“劉大叔，彆怕，我來幫你。”
“你？”崔大牙上下打量石雲天，見他穿著粗布孝服，臉上還帶著灰，嗤笑一聲，“哪來的叫花子？也敢摻和廚子的事？行，多個人多份樂子，輸了一起滾蛋！”
沒過多久，崔大牙的夥計拎著兩個竹籃回來，“哐當”一聲放在地上。
掀開蓋子一看，劉老蔫的心徹底沉了下去。
左邊籃子裡是半袋發黃的糙米、幾個蔫巴巴的土豆、一把帶蟲眼的青菜，還有兩塊硬邦邦的老豆腐；右邊籃子裡更過分，竟是幾個乾硬的窩頭、一小撮鹽和半碗渾濁的豆油。
而對方所用的食材則都是上好的，兩者形成鮮明對比，根本沒有可比性。
“就這些？”馬小健皺眉，“崔大牙，你這是故意找茬！”
“規矩就是規矩！”崔大牙雙手抱胸，“有本事就用這些做出好吃的，沒本事就趁早認輸！”
劉老蔫急得直搓手：“這糙米蒸出來又硬又澀，土豆蔫成這樣，青菜還有蟲眼，怎麼能做出像樣的吃食？”
王小虎湊過來聞了聞，撇撇嘴：“還不如昨晚的豌豆香。”
石雲天卻蹲下身，拿起一個土豆捏了捏，又翻看了一下糙米和青菜，嘴角露出一絲笑意：“劉大叔，彆急，高階的食材往往隻需要最簡單的烹飪方式，反過來也一樣，普通的食材，用對了方法，也能化腐朽為神奇，這些東西，足夠我們贏下比試了。”
他轉頭對崔大牙說：“給我們半個時辰，還有，借你鋪子的灶台一用。”
崔大牙巴不得看他們出醜，立刻答應：“沒問題！但醜話說在前頭，半個時辰後，咱們就擺到街上來賣，誰先賣完，誰的食客多，誰就贏！”
石雲天不再廢話，挽起袖子動手了。
他先把糙米淘洗乾淨，用溫水浸泡十分鐘，然後對劉老蔫說：“劉大叔，麻煩你燒一鍋開水，水開後把糙米倒進去，煮到七分熟就撈出來瀝乾。”
接著他拿起土豆，削去外皮，切成均勻的滾刀塊，又把帶蟲眼的青菜摘去老葉，清洗乾淨，切成小段；老豆腐則切成厚片，用廚房紙吸去表麵水分。
“小虎，幫我把灶台的火調旺點。”石雲天說著，往鍋裡倒了少許豆油，待油熱至六成，放入薑片爆香，然後倒入土豆塊，轉中小火慢慢煎。
“煎土豆要注意，先煎至一麵金黃，再翻麵煎另一麵，這樣外皮焦脆，內裡軟糯。”他一邊操作，一邊隨口講解，“不用放太多調料，撒少許鹽提味就行。”
圍觀的人都看呆了，誰也沒想到這不起眼的少年竟然這麼懂廚藝。
崔大牙也湊過來看，見石雲天把土豆煎得金黃誘人，忍不住嚥了口唾沫。
煎好土豆盛出後，石雲天把鍋刷乾淨，倒入適量清水燒開，放入瀝乾的糙米，轉小火慢蒸。
“糙米提前浸泡過，再用旺火煮、小火蒸，蒸出來就會軟糯香甜，不會發硬。”
接著他處理老豆腐，往鍋裡倒少許油，待油冒煙，放入豆腐片，煎至兩麵金黃，邊緣微微起泡時，加入少量清水和鹽，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
“老豆腐煎透後燜一燜，會吸飽湯汁，口感更嫩。”
最後是那把青菜，石雲天沒有炒，而是等水燒開後，把青菜放進去焯燙十秒鐘，立刻撈出瀝乾，然後淋上少許豆油和鹽拌勻。
“青菜焯水時間不能太長，否則會發黃發柴，這樣簡單拌一下，就能保留青菜的清甜。”
另一邊，崔大牙也在忙活，他用自家的精麵粉做了一籠白麵饅頭，又炒了一盤雞蛋，還特意多加了鹽和醬油，想靠重口味吸引食客。
半個時辰很快過去。
石雲天這邊已經擺滿了兩盤菜和一籠蒸飯：一盤焦香四溢的煎土豆、一盤金黃入味的煎燜老豆腐、一盤清爽的涼拌青菜，還有一籠顆粒飽滿、香氣撲鼻的糙米飯，另外他還把乾硬的窩頭切成片，用剩下的油煎得酥脆，撒上少許鹽。
而崔大牙那邊，是一籠白麵饅頭和一盤油汪汪的炒雞蛋。