……八百裡秦川塵土飛揚，三千萬老陝齊吼秦腔，一碗油潑麵喜洋洋，冇放辣子嘟嘟嚷嚷。
一句關中諺語，說出了油潑麵在陝人心中的地位。
也是在淞滬戰場上，老班長為了即將戰死的弟兄們，所能給出的最高送別禮儀。
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雖然特務連的兄弟們，都未能吃上那些油潑麵和肉夾饃，但是那一份心意和感動，讓我哪怕在很多年後也很是懷念。
估計也是因為這樣一個原因，讓我做的油潑麵和肉夾饃，就有了不一樣的味道……節選自胡彪日記合集《胡說》……
在南方某省城郊區位置，有著一個叫作時代新城的小區。
11年的時候，這裡的房價是8500一平，18年的時候最高漲到了1.6萬；可以說早幾年買了這裡房子的住戶，一下子賺了上百萬身家。
可現在的最新價格了？中介那裡掛7500塊一平，還是無人問津的那一種。
以至於住在了其中的六百多戶居民，隻要一想起自己曾經價值數百萬的固定資產，現在最多隻剩下了三分之一。
總會有種開啟窗戶，扯著嗓子狠狠罵街的強烈衝動。
高義這箇中年油膩老爺們，曾經也是其中的一員；尤其是想到自己每月的工資，還有相當一部分要來還房貸，簡直是想死的心都有。
說是曾經，那是高義在睜開了眼睛，驚喜地發現了自己冇死，還回到了現代位麵熟悉小家後，心態算是徹底不同了。
現在帶著美滋滋的情緒，正在給家人做早餐。
是的，就是做早餐，時隔了好些年後這個老高家的戶主，算是再次走進了廚房。
為什麼？以前從公司加班回家後，感覺筋疲力儘等到中年男人，稍微洗漱一下就會去書房的單人床上睡覺。
一直睡到媳婦做好了早餐纔是匆匆起床，稍微吃了一點就又出門上班去了。
至於為什麼高義這老爺們，回家後要睡書房？隻能說懂的都懂。
但是今天不同了，在不經意間看到了那一張特務連的合照後，發生在那十幾天的點點滴滴，一張張熟悉的麵孔猶如潮水一樣襲來。
讓高義這箇中年男人，一時間整個人都癡了。
這樣的情況，直到客廳傳來一陣腳步聲，應該是媳婦起床給一家人做早餐了，才將高義給驚醒了過來。
本能之中，他看了一眼窗外的天色，還有手邊的手機。
這才驚訝地發現，現在的時間隻有淩晨的5點45分，天外還是黑乎乎的一片都冇有天亮了，原來媳婦每天都起這麼早。
一天兩天可能無所謂，但是這些年一直這樣，還真是辛苦了。
想到了這點，高義莫名地很是有些愧疚和心疼，要知道媳婦嫁給自己的時候，可是連飯都不會做了。
他連忙起床，給了一臉懵逼的媳婦一個擁抱，然後說道：
「你再去睡一會，今天的早餐就交給我了。」
「受什麼刺激了啊，今天神經兮兮的。」媳婦是如此的吐槽了起來，可是臉上的笑意卻是怎麼也掩蓋不住。
隻是眼角的皺紋卻是那樣的刺眼，因為那個曾經也是青春動人的女孩子，不知不覺中已經有了這麼多皺紋。
早餐是高義做的米粉，辣椒炒肉的臊子。
不知道是家人捧場，還是今天他的手藝超常發揮，反正獲得了媳婦和兩個孩子的好評。
圍在了餐桌邊上，一家人說說笑笑氣氛很是熱烈，可以說高義家已經很久冇有這樣歡樂的氣氛。
原來想要一家人高興，僅僅是一碗米粉就足夠了。
也是在這個過程中，高義想通了一點：生活，不就是這樣的嗎？平凡、瑣碎，有著種種的煩心事。
可隻要父母的身體健康，媳婦心情良好，孩子們快樂地長大就行了……
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半個小時後，在馬駒橋一間陝省麵館中。
胡彪用著很是有些懷疑的語氣，對著老闆問出了一句：「老闆，你確認你是陝省人，這油潑麵和肉夾饃是最正宗的做法？」
讓胡彪有如此一個反應，那是他興衝衝來到這家麵館後。
帶著巨大的期待，點了一大碗油潑麵，還有兩個肉夾饃。
甚至老闆忙活著擀麵和煮麵的時候，他還提前扒好了一些大蒜，甚至做好了要是麵不夠吃，再來上一份的打算。
雖然這裡一大份的油潑素麵，也就是不放肉的一碗要20塊，一個肉夾饃要12塊；對於胡彪如今的消費習慣來說，那是一點都不便宜。
要知道他平時在快餐館吃飯，一般就是一葷兩素十塊錢就搞定了。
一天最多兩頓，這裡吃一頓飯都夠他吃上兩天。
結果了？這樣一頓對於胡彪來說，絕對是大放血一樣的大餐在吃到嘴裡之後，他腦殼中就不由自主地浮現了好些評價：
油潑麵用的不是菜籽油，油溫過高、把調料都給燙糊了，失敗！
和麪的時候鹼加少了，揉麪的功夫不到位，煮麵的時間過長，失敗！
辣椒麵不是正宗的秦椒，也不是老闆自己烘出來的那種，估計是在菜市場隨便買的，買的還是比較便宜那一種，
等於讓麵條冇有了靈魂，失敗！
還有醋、大蒜、菜碼等，可以說每一項胡彪都能挑出一堆毛病來，甚至分量上還相當有限。
唯一能夠值得一提的地方，就是剛穿越回來的胡彪認為，這碗麪的油水還算充足。
麵對著胡彪的問題，正在拿著手機看小說的中年老闆頭也不抬，嘴裡卻是張口就來：
「嗯吶！我就是陝省長安那嘎達土生土長的銀，我做的油潑麵和肉夾饃，那可不就是100%正宗？」
好傢夥！這一嘴撲麵而來的東北大碴子口音，讓胡彪知道自己是問了一個寂寞。
不過在經歷了淞滬戰場後，胡彪從未如此明白食物的重要性，尤其是這樣帶著充足油水的食物。
這些油潑麵和肉夾饃，雖然不讓他大失所望，但也冇有打算浪費。
一邊吃著，一邊對於老闆建議了起來：
「老闆，你下次合麵的時候，還要加多三分之一的鹼，揉麪的時間還要多少一倍，煮麵時你看……」
不曾想到，胡彪一串真心實意地建議，才僅僅說了一個開頭。
那老闆聽完後卻是勃然大怒起來，手機一摔、嘴裡破口大罵：
「誰給你慣的臭毛病？愛吃就吃，不吃就滾犢子，你說得這麼厲害，自己開店賣油潑麵和肉夾饃去啊。」
胡彪：「……」
將麵和肉夾饃全部吃完，掃了32塊那麼多後，胡彪雙手插著褲兜出門了。
他慢悠悠地走著，嘴裡叼著一根沙子煙，猶如一個無所事事的閒人；實際上，胡彪卻是在認真地想著心事，也就是未來他該何去何從的一個問題。
首先他確認一點，未來是絕對不會繼續躺平了。
因為真要這麼做的話，都對不起那些戰死的弟兄們；不管現代位麵如何的糟糕，但是對於他們來說，怕是做夢都不敢想的好時代。
所以他胡彪今後哪怕不是為了自己，為了那些弟兄的期待和念想，都要好好地活下去；不求活得如何富貴榮華，但是一定要積極地生活。
這樣一來，繼續打零工肯定不行。
那麼進廠打螺絲，又或者是去工地搬磚？
貌似這樣的選擇還不錯，因為有了一個穩定的職業後，自己在空閒時間裡能自學一些技術和手藝。
慢慢地攢錢，把自己欠的那一屁股債給還上，不再逃避了。
當然，這個過程肯定是比較難；隻是再難，能有摟著一捆手榴彈，冒著子彈去炸小鬼子的坦克難？
想到了這樣一點，胡彪就向著馬駒橋人才市場走去。
隻是在胡彪的人生軌跡，即將向著一個工廠老師傅，又或者是一個工地大工方向發展的時候，一個禿頭的男人又讓他的人生詭異，有了另外一種可能。
更為準確地說，胡彪在興沖沖地行走下，耳邊忽然傳來一個聲音：
「嘿、夥計，吃了嗎您……」