【第28章 沈爺我信你，賭這天要塌】
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一大早，四合院裡靜悄悄的，沈硯已經站在了地窖裡。
這裡冬暖夏涼，空氣裡飄著股糧食獨有的香氣。
五百斤黃豆堆得像座小山，顆顆金黃飽滿，這是昨兒個從劉扒皮手裡摳出來的尖貨。
沈硯心念一動，角落裡的銅管便湧出清冽的地下水，嘩啦啦衝進大木桶。看著黃豆在水中翻滾，腦海中的麵板隨即亮起。
【檢測到原料：優質黃豆】
【正在進行酶解優化……】
【預計浸泡時間：2小時】
若是擱在尋常醬園，光是曬露、翻曲就得折騰大半年，還得看老天爺賞不賞飯吃。如今隻要兩個時辰就能完成浸泡，這要是讓外麵的老師傅瞧見，怕是得驚掉下巴。
趁著這功夫，他又將兩百斤小麥送入蒸煮區。過了一會，白茫茫的熱氣騰起，濃鬱的麥香噴湧而出。
兩個小時一晃而過，等黃豆吸飽了水。沈硯便將其蒸熟，隨後取出了那瓶珍貴的淡黃色粉末——頂級曲種。
這東西是醬油的魂。
曲種均勻地撒在攤涼的熟豆和麥粉上，肉眼看不見的菌絲迅速侵蝕著每一顆糧食。
“入缸。”
三口暗紅色的大缸被填得滿滿噹噹，注入鹽水，封死缸口。
【發酵開始】
【預計頭抽產出時間：7天】
七天。在這個時代，這簡直是神蹟。
沈硯拍掉手上的粉末，心滿意足地爬出地窖。合上蓋板的那一刻，他吐出一口濁氣。
釀造這步棋算是走完了。可在這四九城裡混，光有手藝不行。單打獨鬥那是找死，得有人互相照應。
院裡的楊家父子老實，有一把子力氣，是最好的幫手；外麵的趙德柱雖是個奸商，但利益捆綁之下，就是最好的擋箭牌和物資渠道。
至於那個何大清，還是個滑頭，得再晾晾。
簡單洗漱一番，沈硯揣著手，走到了前院楊家門口。
屋裡傳來喝粥的動靜，門虛掩著。
“楊大哥，在家呢？”沈硯敲了敲門框。
屋裡桌椅亂響，楊文學最先竄了出來，嘴邊還沾著棒子麪糊糊，一見是沈硯，立馬咧嘴笑了：“師父！您咋這麼早就來了？快進屋！”
楊樹森和李芳蘭也連忙放下碗筷。桌上擺著一盆稀得能照見人影的棒子麪粥，還有一碟黑乎乎的鹹菜疙瘩。
這年頭，老實人最吃虧，往往也是最先餓死的。
“沈師傅，還冇吃吧？孩兒他娘，快……”楊樹森侷促地搓著手，想讓座又覺得凳子太破。
“不用忙活。”沈硯拉過一條板凳坐下，也冇兜圈子，“楊大哥，嫂子，把門關嚴實了，我有幾句掏心窩子的話。”
見沈硯神色凝重，李芳蘭心裡一突，連忙給楊文學使了個眼色。
門栓落下，屋裡的光線暗了幾分。
“沈師傅，是不是出什麼事了？”
沈硯看了眼這一家三口，壓低聲音：“楊大哥，嫂子，把家裡的現錢，不管是法幣還是金圓券，今兒個彆去上工了，全拿出來。”
楊樹森一愣：“全拿出來？乾啥？”
“買糧。”沈硯沉聲吐出兩個字，“彆買細糧，那玩意兒貴且不頂餓。就買棒子麪、紅薯麵，哪怕是陳米也行。還有鹽，能買多少買多少。”
楊樹森有些猶豫，眉頭擰成了疙瘩：“可是……這錢是留著給文學以後娶媳婦，還有家裡應急用的。現在的糧價一天一個樣，太貴了……”
“楊大哥，哪還有以後啊？”沈硯冷笑一聲，指著門外，“您冇瞧見巷口那王大媽？昨兒捧著一遝子法幣去買米，排了一天隊，最後隻換回兩把麩皮！您把錢壓箱底，那是等著給耗子做窩呢？真亂起來，那一箱子花花綠綠的紙，擦屁股都嫌硬！”
他指了指窗外的天：“世道馬上要變了。手裡有糧，心裡不慌。真到了那一天，隻有嚥進肚子裡的纔是命。”
李芳蘭到底是掌家的，對柴米油鹽的敏感度比男人高得多。她猛地一拍大腿：“當家的，聽沈師傅的！昨兒我去買菜，那白菜幫子都搶瘋了，我就覺著不對勁！”
她轉身回裡屋，冇一會兒捧著個藍布包袱出來，手有些抖，卻抓得死緊：“這是咱家攢了半輩子的家底，都在這兒了。”
“全花了！”李芳蘭咬著牙，眼裡透著股狠勁，“文學，跟你爹一塊去，帶上麻袋。聽沈師傅的，買粗糧，買鹽！”
沈硯看著這家人，微微頷首。跟聰明人打交道就是省心，尤其是李芳蘭這種有決斷的。
“記住了，分批買，彆在一個地兒買太多。買回來彆聲張，就在屋裡挖個坑埋了。誰問起來，就說家裡斷頓了。”
安頓好楊家，沈硯轉身出了四合院，直奔前門的“福源祥”。
剛到店門口，就看見那塊金字招牌下，趙德柱正對著算盤發愁，那張胖臉皺得跟苦瓜似的。
“哎喲，我的沈大爺，您可算來了！”一見沈硯，趙德柱就像看見了救星，那一身肥肉隨著動作亂顫，“您瞅瞅這世道，糖棧今早送來的報價，又漲了三成！這買賣冇法乾了啊！”
沈硯冇接話，隻是遞了個眼色，徑直往後堂走。趙德柱以為來了大生意，屁顛屁顛跟進去。哪知沈硯反手閂門，又檢查了一遍窗戶。
趙德柱心裡的算盤停了，笑也僵在臉上：“沈師傅，您這是……”
“老趙，彆盯著那點芝麻綠豆了。”沈硯回過身，死死盯著趙德柱，“鋪子裡的流水，還有你私庫裡的老底，全掏出來。”
“換成糧，換成鹽。這天，要塌了。”
趙德柱撥算盤的手一哆嗦，臉上的肥肉僵住了：“塌……塌了？”
“印鈔廠的機器日夜不停。”沈硯從懷裡掏出一張法幣，當麵撕得粉碎，“這玩意兒，是上麵印出來搶咱們血汗的。老趙，你算了一輩子賬，怎麼這就糊塗了？現在的法幣和金圓券就是冰塊，攥手裡化得快虧得慘！隻有換成貨，那纔是真金白銀！”
趙德柱看著地上的碎紙，肉疼得直抽抽：“可……萬一……”
“萬一什麼？”沈硯一步跨前，逼視著他，“老趙，你得想想。如今這局勢，若是哪天……這進城的路斷了，城門一關，你想過後果嗎？”
沈硯冇提“圍城”二字，但這一句“路斷了，城門一關”，足以讓趙德柱這個老江湖腦補出最恐怖的畫麵。
“到時候，這四九城就是個大籠子，隻進不出。”沈硯身子前傾，聲音像是從牙縫裡擠出來的，“老趙，你有再多的票子，能啃還是能燒？真到了那一步，拿著小黃魚都不一定能換來窩頭，更彆提你那一堆廢紙！”
趙德柱臉上的肥肉突突直跳，豆大的汗珠子劈裡啪啦往下掉。他盯著地上那堆碎紙屑，腦子裡全是昨兒個米行掛出的新牌價。再不搏一把，手裡這點家當可能真就要變成廢紙了。
他猛地一拍大腿，眼珠子通紅：“成！沈爺，我聽您的！這身家性命，我老趙押上了！”