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林霜降今日的任務便是做這乳茶。
步驟還是先煎茶後放牛乳，慢慢熬煮，茶香與奶香交融，濃白中透出淺淺茶色。
與上次不同的是，這回林霜降還往裡放了些新鮮玩意兒，珍珠丸子。
紅糖添水煮化，熬成滾燙濃稠的糖漿，趁熱衝入生粉，筷子攪成絮狀。
揉成團，分劑子，搓細條，再切成指甲蓋那麼大的小粒，最後撒一層薄薄的生粉，一顆一顆地在掌心搓圓。
因著喝飲子的人多，桌案上的還冇成型的珍珠粒鋪了滿滿一大片，少說也有幾百來顆，亟待變成圓滾滾的珍珠。
搓珍珠是做珍珠丸子最好玩的步驟了，林霜降低著頭，手指滾動，不一會兒掌心便攢出十來顆圓潤烏亮的珍珠丸子。
看林霜降搓了十幾顆圓滾滾的丸子，燒火童們覺得有趣極了，全都被吸引過來，扒著案板邊沿眼巴巴地瞅著，看起來很想自己也上手搓上一搓。
林霜降也是從燒火童過來的，最清楚這幫小豆丁們心中所想，將手中搓圓的珍珠丸子放進撒了薄粉的竹筐裡，微微彎腰笑著對他們道：“都去淨手，把手洗乾淨些，然後便過來搓圓子。”
此話一出，換來了異口同聲歡天喜地的：“好耶！”
“林副廚最好咯！”
林霜降笑著搖搖頭。
有了這些小豆丁們的幫忙，案板上那幾百顆待搓的珍珠小粒冇過多久便化作了一顆顆圓滾的珍珠丸子。
小童們搓得心滿意足——搓珍珠實在是太有意思了，林霜降也很高興——有人幫忙真是太好了！
搓圓的珍珠丸子下鍋煮到一顆顆浮起，添一把火候，關火燜上片刻，如此燜出來的丸子中間便不會有白芯，還軟糯，撈出過一道涼水，再放進紅糖蜜裡泡上一泡，讓甜香絲絲縷縷滲進去，這纔算大功告成。
林霜降撈出來嚐了一顆，嗯——外麵軟糯，裡麵彈牙，糖香氣濃，還不黏牙，跟記憶裡那家奶茶店的珍珠也冇差了。
這樣的珍珠放在奶茶裡也是很好的，茶湯溫潤，奶香醇厚，裡頭的珍珠圓子成了點睛之筆，外層軟糯，裡頭彈牙，還有點淡淡的紅糖焦甜，讓奶茶的味道更好了。
李遊喝了讚不絕口，一盞見底，意猶未儘。
“這乳茶本就溫潤可口，又添了這許多圓子，像是在碗裡藏了小彩頭似的，真真是好。”
林霜降已經習慣李遊這樣的吃後感了，微微一笑，正要開口回覆，然後便聽對方溫聲問道：“霜降進府多久了？”
林霜降微微一怔，答了。
不知為何，他隱隱約約感覺有什麼事要發生了，果不其然，下一刻便聽對方感歎道：“這麼久了啊。”
“既如此，霜降，你可願意擔任李國公府的掌勺大廚？”
掌勺大廚！
林霜降驚訝抬眸，下意識就去看卞廚娘，卻見對方臉上儘是溫和如水的笑意，目光也全是柔和鼓勵。
在她身後，卞惟、常安、景明，還有他熟悉的副廚幫廚燒火小童們，也都同樣用高興的目光望著他。
像是被什麼溫暖的東西輕輕托住了，林霜降心中一片柔軟。
片刻後，他開口：“我願意。”
就這樣，李國公府誕生了有史以來最年輕的掌勺大廚，前幾日剛過了十八歲生辰。
幾乎是在林霜降成為掌勺大廚的當天，人們便改了口，對他的稱呼便極其自然地從“林副廚”變成了“林大廚”。
林霜降感覺自己的輩分都被叫上來了。
特彆是李修然也這樣叫他。
旬休這日，他倚在榻上，單手撐著頭，含笑看他，“掌勺大廚那麼難搞都被你拿下了，我一個柔弱不能自理的小郎君，是不是這輩子都逃不出你的手掌心了？”
林霜降：“……”
柔弱不能自理的小郎君？
這人，是不是對自己有什麼誤解。
作者有話說:
聽到柔弱小郎君的霜降belike：
醉酒
因著這麼多年來已經對大小廚房足夠瞭解，林霜降隻過了一兩日便快速適應了掌勺大廚的身份，而府上其他人也適應良好，彷彿早已料到會有這一日的到來。
“旁的那些勳貴伯府裡，掌勺的大師傅哪個不是四五十歲往上，頭髮都得白一半，還冇見過這樣年輕的大廚！”
“咱們林大廚年輕，羹湯飯食做得卻是一絕，我往日在彆府當差的那兒走動，不過隨口說幾道咱們林大廚平日裡做的尋常菜式，他們都羨慕得不行，直誇咱們府上吃食真是好，難怪穩居汴京城勳貴伯爵府吃食榜頭一位。”
有個資曆老的門子感歎：“林大廚剛到咱們府上才六七歲，丁點兒大的一個小人兒，那時就已非同凡響了，做出來的飯那叫一個香……”
眾人順著話頭又熱熱鬨鬨地聊了一會兒，直到常安開口：“這些日子卞廚娘去大郎府上照料大娘子孕期膳食了，我怕林大廚忙不過來，先去廚房搭把手了！”
眾人忙催他：“快去快去，可彆叫咱們林大廚累著！”
“……”
不管讚譽還是褒獎，這些話通通都傳不到林霜降耳朵裡，他依舊像當初那個踩著杌凳站在灶台旁邊做飯的燒火童一樣，專心致誌做飯。
不知不覺，已是立冬。
府裡秋日裡的那些陳設器具儘收了，過冬的傢什擺出來，各處門簾都換成了擋風保暖的厚氈簾，庫房裡搬出了一筐筐的梅花炭、香炭，各房各院的床褥也都換上了厚實蓬鬆的冬被。
林霜降推開窗，呼吸了一口窗外微涼乾淨的空氣，白氣在眼前輕輕散開。
冬天真是到了啊。
按習俗，立冬這日家家戶戶都要吃水晶角兒，這可不是餃子，是綠豆粉做皮、羊肉做餡兒，上鍋蒸製的角兒。外皮瑩潤剔透，內裡餡料隱約可見，宛如半透明水晶。
江南一帶還有立冬食生蔥的習俗，說是“一日半根蔥，入冬腿帶風”，吃了整個冬天腿腳利索不怕冷。
林霜降琢磨了一下，覺得這法子實在有些硬核，便打消了讓大廚房眾人嘗試的念頭，還是老老實實吃這水晶角兒。
水晶角兒的正宗做法需用羊肉，林霜降知道李修然不喜歡，便自作主張將羊肉換成了豬肉——如今他是掌勺大廚，用什麼樣的肉，自然由他說了算。
結果頗受好評。
這水晶角兒裡頭放豕肉也很好吃呢！鮮醇潤香，蔥香解膩，外麵的綠豆皮子也是豆香清潤，半透如水晶的模樣看起來極美。
吃了林霜降做的水晶角兒的人無一不這樣想。
李修然也是這樣想的，他當然知道林霜降是記著他不喜羊肉才特意換的，心裡又高興滿足地冒起甜滋滋的泡泡。
林霜降對他真好。
怎麼辦，越來越喜歡林霜降了。
他心裡怎麼想便要去怎麼做，心中對林霜降的喜歡滿到要溢位來，動作上便也有所體現，大白天就纏著林霜降要抱抱去了。
林霜降穿著夾襖，手裡還捧著暖手爐，暖得很，被李修然這樣大隻的人形暖爐貼過來，熱得都快出汗了，忙把人推開，“還要做事呢。”
他看著李修然有點不大高興的表情道：“柿餅曬好了，我一個人拿不了。”
李修然一聽這話還說什麼？二話不說便跟著他往院子裡去了。
林霜降看著他任勞任怨的背影偷偷笑了笑。
柿餅曬到皮乾肉軟便弄到陶甕裡麵去，餅蒂朝下、麵朝上一層一層擺好，等柿霜自己長出來。
頭幾日柿餅會先回軟，微微返潮，再過幾日果肉裡的果糖便會滲到表麵，最後變成一層薄而細膩的白霜。
林霜降還記得剛穿來那年冬天，姨媽圖省事冇曬柿餅子，去集市上買了幾個回來，到家後喜滋滋地舉著柿餅給他看，“瞧這柿餅上的白霜多厚呀，我可真是太會買了！”
林霜降當時瞧著那厚厚的白霜便覺得不對，入口一嘗，果然滿嘴麪粉味兒。
瑛氏當時聽他說是麪粉還不信，覺得他一個五六歲的小娃娃，哪能分辨出什麼麪粉柿霜？她自信滿滿地咬了一口，然後便吐了出來。
“呸呸呸！這上麵抹的什麼玩意？這群黑心肝的，淨拿這些東西來騙人！”
她氣得臉都紅了，當即便拿著剩下的柿餅，連同被咬過一口的那個也一併算上，殺回集市去找那小販算賬，結果那小販不知是已經被人找上門了還是理虧心虛，已經跑路了，人去攤空，隻剩下些來不及收走的雜物散落一地。
旁邊還站著幾個同樣被騙的人，正湊在一起交流受害心得。
“這是我家孩子嘴饞買的，一拿回家我就看出不對勁了。”
“我這個也是，我家哥兒買的，說那白霜可白可厚，一看就甜，結果我一瞧，分明就是麪粉嘛！”
還有幾人也紛紛附和，說辭大同小異，都是孩子買的，被大人發現了。
瑛氏站在原地尷尬地捋了捋頭髮。
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