“明珠，你好了沒啊？粥都要涼透咯！”苗春梅的聲音又從堂屋傳了進來，帶著幾分無奈。
苗明珠立馬應道：“來了來了，這就來！”說著，一把拉住程穗寧的手，快步往外跑。
兩人走到堂屋，苗明珠一屁股坐下就端起粥碗。
苗春梅的目光落在程穗寧身上，隨口問道：“寧寧，你吃過早飯了沒？”
“吃過啦嬸子，我出門前抓了個饃饃墊過了。”程穗寧笑著回答。
“那哪兒夠啊！”苗春梅立馬皺起眉，伸手按住正要起身的程穗寧，“快坐下，嬸子再給你盛一碗粥，多吃點纔有力氣上山。”
程穗寧連忙擺手：“不用了嬸子，我真的飽了。”
可苗春梅卻不由分說的盛了滿滿一碗粥，還夾了個煎蛋放在碗裏：“快吃，別跟嬸子客氣。”
程穗寧隻好重新坐下，陪著苗明珠一起喝粥。
吃過早飯，苗明珠背上竹簍，拉著程穗寧跟苗春梅道別。
“娘，我們上山啦！”
“路上小心點，別往深山裏跑，注意安全！”苗春梅叮囑道。
“知道啦！”兩人齊聲應著。
風帶著幾分涼意，卻不再像初春那般刺骨，再往前走，黑石山的輪廓漸漸清晰起來。
山腳下的灌木已經冒出了新葉，一些耐寒的樹木也開始抽枝展葉，整座山看起來不再像冬天那樣蕭瑟，多了幾分生機。
到了山上後，二人四處溜達，卻沒見到什麼值得採摘的山貨。
苗明珠有些失望的說：“不會今天要空手而歸了吧？”
程穗寧安慰她：“不會的，山裡肯定有東西，咱們再找找。”
正說著，她眼睛一亮，指著不遠處的一片：“你看，這不就有了嗎？”
苗明珠順著程穗寧指的方向看去，依舊有些提不起興趣：“不過就是一些野蔥，村子裏也有啊，何必還要上山來找。”
程穗寧走過去：“有總比沒有強一些吧？再說村子裏的野蔥早就被人給採光了，哪還有這麼嫩的。”
她把野蔥舉到鼻尖聞了聞，又道：“你可別小看這野蔥，把它採回去，正好可以做蔥油拌麪。”
“做法也不難，先把野蔥洗凈切段，鍋裡多倒些油，把蔥段放進去，小火慢慢炸，等蔥色變深、香味炸出來了，就把蔥撈出來，剩下的就是蔥油。”
“然後燒一鍋水，把麵條煮熟，撈出來放進碗裏，淋上一勺蔥油，再加點醬油、鹽，喜歡的話還能滴幾滴香油，拌一拌就能吃了。”
“麵條筋道，裹著蔥油的香味，一口下去，滿嘴都是蔥香，又香又開胃。”
“關鍵是，這野蔥比咱們平時吃的小蔥味道更濃，更香，炸出來的蔥油顏色也更深，拌麪比普通小蔥做的要好吃多了。”
苗明珠有些感興趣了：“真的這麼好吃？”
“那當然，”程穗寧把野蔥放進背簍裡，“我回去就給你做。”
苗明珠一聽，立刻來了精神：“好！那我也來幫忙！”
兩人把此處的野蔥都摘下後，又繼續往裏走。
走了約莫半炷香的功夫，程穗寧腳步猛地加快，回頭朝苗明珠招手：“明珠快來！這裏有蕨菜！”
苗明珠一聽，立刻來了勁，小跑著跟上去：“來了來了！在哪兒呢？”
隻見前方一片向陽的山坡上，長著不少蕨菜，莖幹細長，呈深褐色，頂端向內捲曲，葉片尚未展開，緊緊包裹在一起。
“哇，真的是蕨菜！”
程穗寧已經開始彎腰採摘，動作熟練：“這東西要趁嫩摘，等葉片完全舒展開了就老了，咬不動。”
她一邊說，一邊用手捏住蕨菜頂端的捲曲處，輕輕一掰，一截蕨菜就被掰了下來。
苗明珠也學著她的樣子，跟著動作起來。
採製蕨菜的關鍵，在於去澀留鮮。
採摘時務必選嫩芽蜷縮、葉片未展的，一旦長老，便堅韌如柴，難以入口。
處理的核心是古人所說的“殺青”，分兩步進行。
一是焯水，將蕨菜放入沸水中，煮至顏色轉為碧綠便立即撈出，去除苦味。
二是浸泡，撈出後迅速投入冷水或山泉中，浸泡半日至一夜，期間換水兩三次。
若用草木灰水或淘米水浸泡，澀味能徹底去除，口感更勝一籌。
處理妥當後，蕨菜的吃法多樣。
最簡單的是涼拌，切成段後，加入鹽、醋、蒜泥、椒油、胡麻油調味，清鮮爽口，最能凸顯本味。
也可搭配臘脯、鹹肉同炒，蕨菜吸足肉的脂香，山野之鮮與家畜之濃相融，堪稱絕味。
若與五花肉一同慢燉，則口感柔滑、鮮香味厚。
還能切碎後混合肉末、蛋液做餡，包成包子、餃子，用春餅卷著吃也十分絕妙。
為備冬日之需，蕨菜還可醃製或曬乾儲存，用時取出泡發，用來燉肉、煲湯。
程穗寧一邊采，一邊提醒苗明珠。
“新鮮蕨菜極易變質，採摘後需儘快處理。要是不及時處理，放久了就會發黑、變軟，口感和味道都會變差。”
“我記著了。”
二人正忙得熱火朝天，程穗寧忽然瞥見山道上閃過一個人影。
她定睛一看，眉頭微蹙，壓低聲音喊：“明珠，你看那邊。”
苗明珠順著她指的方向看去，也有些意外：“是柳翠兒？她怎麼會上山來？”
柳翠兒平日裏最討厭乾這些臟累活，更別說往山上來。
今天這舉動實在反常。
程穗寧眯了眯眼：“跟上去瞧瞧。”
苗明珠立刻點頭：“好。”
兩人一前一後，輕手輕腳地跟在柳翠兒身後。
越靠近，程穗寧越覺得不對勁。
柳翠兒既沒背簍，也沒挎竹籃，完全不像是來采山貨的。
她走得匆忙，還不時回頭張望，神情警惕，像是在找人，又像是怕被人發現。
苗明珠帶著幾分八卦的興奮，湊到程穗寧耳邊說：“哎，寧寧，你說……她該不會是偷偷來這山裡跟男人幽會的吧？”
程穗寧沉默了一瞬。
苗明珠這話雖然難聽，卻並非完全不可能。
畢竟，柳翠兒之前就和陸老闆有過不清不楚的牽扯，要不是被撞破，恐怕還會繼續下去。
一個已經習慣了走捷徑、靠男人往上爬的人，讓她突然安分守己、循規蹈矩地過日子，本就不太現實。
更何況，她現在這副鬼鬼祟祟的樣子，實在太可疑了。
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