程穗寧心裏稍稍鬆了口氣，這二哥雖然木頭了些，但勝在還算聽勸。
程錚說完後就放下水碗，站起身，有些侷促地撓了撓頭後，朝著自己和邵春華的屋子走去。
程穗寧看著他的背影笑了笑，隨後拎起旁邊裝滿槐花的布兜，轉身往灶房走去。
灶房裏早已飄起了飯菜的香氣，蘇秀雲正繫著粗布圍裙，站在灶台前忙活，手裏的鍋鏟翻炒著鍋裡的菜，滋滋作響。
見程穗寧走進來，她臉上立刻綻開笑意，“乖寶回來啦？再等會兒就能吃晚飯了，忙了一天了，肚子肯定餓了吧？”
程穗寧把布兜放在案板上，走上前幫著遞了個盤子，“還好娘，不算太餓。”
“剛剛我跟大嫂、二嫂回來的時候，路邊槐花開得正好，就摘了點槐花，咱們晚上吃完飯，蒸槐花糕吃吧？”
“好啊！”蘇秀雲盛出菜，“這槐花正是鮮嫩的時候，對了，這會正好能先做一道槐花麥飯。”
程穗寧點頭，“好，那我先去洗槐花。”
說著，她拿起布兜走到水槽邊，把槐花倒在乾淨的竹篩裡，先挑揀掉裏麵混著的葉片、枝梗，再用清水反覆沖洗。
她一邊沖一邊輕輕攪動，最後再用清水過了兩遍，瀝乾水分倒進大碗裏。
這邊蘇秀雲已經收拾好灶台，取來適量白麪，倒進盛槐花的碗裏，又撒了一小撮鹽和一點點五香粉提味。
用手輕輕翻拌，讓每一朵槐花上都均勻裹上一層薄粉，沒有結塊的麵粉纔好。
翻拌均勻後，蘇秀雲拿起蒸籠，在籠屜上鋪上一層乾淨的籠布，把裹好粉的槐花輕輕鋪在上麵，厚度均勻，再用手輕輕壓了壓，這樣蒸的時候受熱更均勻。
“火要旺，水開後蒸一炷香的功夫就行，蒸久了槐花就軟塌塌的，沒了脆嫩的口感。”
她端著蒸籠放進鍋裡，蓋好鍋蓋，轉身又在灶膛裡添了兩把乾柴。
沒一會兒，鍋裡就冒出了熱氣，槐花的甜香飄了出來，瀰漫在整個灶房裏。
蘇秀雲掀開鍋蓋看了看，見槐花已經變得透亮，用筷子輕輕一挑能成團，便笑著說：“成了，關火再燜一下就能出鍋。”
隨後，她把蒸籠端下來，趁熱用筷子把槐花麥飯挑散，盛在大碗裏。
又取來蒜臼子，放進幾瓣大蒜，搗成蒜泥，加了點生抽、香醋和一點點香油，調成蘸料。
“吃的時候蘸點料汁，酸香開胃，越吃越香。”
程穗寧拿起筷子夾了一撮，蘸上料汁放進嘴裏，脆嫩又爽口，果然是春日裏最地道的美味。
“娘，您做的麥飯真好吃！”她笑著誇讚道。
蘇秀雲寵溺地拍了拍她的手，“好吃就多吃點，晚上再給你蒸槐花糕，讓你吃個夠。”
程穗寧笑著應了聲“好”，便幫著蘇秀雲把菜往堂屋的飯桌上端。
眾人陸續入座，程穗寧坐定後，眼角餘光偷偷掃了一眼對麵的邵春華。
見她臉上沒了方纔的怒氣，眉眼間還帶著幾分不易察覺的柔和，想來是被二哥程錚給哄好了，心裏便悄悄鬆了口氣，放下心來。
“奶奶，這個好吃！”程明玥洗完澡，穿著乾淨的小衣裳，吃著槐花麥飯，含糊不清地誇讚。
程守業細細咀嚼著，也跟著點頭，“嗯，清甜爽口！”
蘇秀雲端起粥碗，喝了一口，“你們愛吃就多吃點，這槐花可吃的時間短，過了這陣子，再想吃就得等明年了。”
飯桌上頓時熱鬧起來，大家你一筷我一筷，沒多大一會兒，大碗裏的麥飯就見了底。
蘇秀雲見自己的手藝這麼受歡迎，心裏也特別高興。
吃完晚飯後，程穗寧主動包攬了收拾碗筷的活計，等收拾妥當，她轉身看向正在灶房裏忙活的蘇秀雲。
“娘，我來給你打下手，咱們做槐花糕。”
蘇秀雲正低頭篩著糯米粉，“好，做槐花糕得先把槐花再處理一遍，要選最嫩的部分。”
程穗寧點點頭，從竹篩裡捧出白天摘的新鮮槐花，坐在案板旁細細挑揀。
挑完後，她又沖洗了兩遍，然後倒進細密的紗布裡，濾出多餘的水分，水分控得越乾，後續和粉的時候越不容易粘手。
這邊蘇秀雲已經準備好了食材，一盆篩好的糯米粉，一小盆粘米粉，粘米粉要按糯米粉三分之二的比例搭配，這樣既能保證軟糯，又不會粘牙。
還有一碗提前融化晾涼的紅糖水，以及一小撮鹽，鹽可以提鮮增甜，中和甜味的膩感。
蘇秀雲把控乾水的槐花倒進一個大盆裡，先往裏頭撒了一點點鹽，用手輕輕抓勻，靜置片刻讓槐花出點水。
再倒入適量紅糖水，繼續抓拌，直到每一朵槐花都裹上淡淡的糖色。
“糖不能放太多，不然會蓋過槐花本身的香味。”蘇秀雲叮囑道，程穗寧在一旁認真聽著，手裏還幫著遞過米粉。
蘇秀雲把糯米粉和粘米粉混合均勻，分多次篩進槐花盆裏，每次篩完都用手輕輕翻拌，讓米粉和槐花充分融合。
“拌粉要輕，不能用力揉搓，不然槐花會碎，口感就差了。”
她的手指靈活地穿梭在米粉和槐花之間，動作輕柔又均勻，很快就拌成了鬆散的粉團。
拌好粉後，蘇秀雲取來一個方形的木模，在模子內壁刷了一層薄薄的熟油，防止粘模。
把拌好的槐花米粉輕輕舀進去，用手掌均勻地壓實，壓得平整光滑，邊緣也要壓實，這樣脫模後形狀才規整。
“壓的時候力度要勻，不能太實也不能太鬆，太實口感發硬，太鬆容易散架。”
壓好後，蘇秀雲端起木模，放進早已燒開水的蒸籠裡，蓋好鍋蓋，灶膛裡添上慢火，慢慢蒸。
“蒸槐花糕要用文火，蒸兩炷香的功夫就行，火太旺容易外熟裡生，文火慢蒸才能讓香味充分滲出來。”
兩炷香的功夫很快過去，蘇秀雲掀開鍋蓋，蒸籠裡的槐花糕已經變得透亮，淡淡的黃色透著槐花的白，表麵平整光滑。
端出蒸籠，把木模倒扣在案板上，輕輕一敲，一塊完整的槐花糕就脫模了。
程穗寧伸手輕輕碰了碰，溫熱軟糯，還帶著彈性，忍不住拿起一小塊放進嘴裏，軟糯不粘牙，爽口又香甜。
“真好吃，孃的手藝真好，我也太幸福了吧！”她眼睛亮晶晶地誇讚道。
蘇秀雲看著女兒歡喜的模樣，笑得格外溫柔。
“好吃就多吃兩塊，等涼透了，切成小塊裝起來，明天讓你爹他們帶點去地裡當點心。”
程穗寧點點頭，手裏又拿起一塊，遞到蘇秀雲嘴邊：“娘，您也吃。”
蘇秀雲張嘴咬了一小口，笑著點頭：“嗯，確實不錯，甜而不膩。”
說著，她推了推程穗寧的胳膊，“快，去喊屋裏的人都來嘗嘗，剛出鍋的最好吃。”
程穗寧應下，扭頭走了出去，一聲吆喝後，灶房瞬間變得擁擠起來。
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