第196章 香江早茶
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 看台灣小說就來台灣小說網，𝘁𝘄𝗸𝗮𝗻.𝗰𝗼𝗺超順暢 】
吳廣毅現在每週總有幾天去阮家蹭飯，蹭完晚飯，晚上也就不走了。
姚少雲就當看不見，也不缺這一碗飯。反正兩個女兒都被禍害了，早晚是他的人，住就住吧，倆外孫女還喜歡黏著他。
就像現在，男人吃飯快，吃完了就坐在客廳長沙發上翻看茶幾上的雜誌，兩個小閨女也一左一右地把他夾在中間。
有年輕時尚女性的家庭，晃氏電影公司的《南國電影》雜誌總是少不了的，時尚的電影明星總是引領著社會穿搭的風尚。
「爸爸，爸爸，我們好久冇有去吃早茶了！你什麼時候有空帶我們去吃早茶啊？」
吳廣毅轉頭望去，倆姑娘漂亮的大眼晴布靈布靈地充滿著渴望。
「行啊，明天是你們正式放寒假的第一天，爸爸就帶你們七點一起去吃早茶。你們去問問外婆，媽媽和小姨，要不要一起去。」
倆姑娘手拉手從沙發上起身，向飯廳跑去。
吳廣毅翻了翻茶幾上那疊雜誌，最上麵一本2月號封麵是男演員陳厚的照片。這傢夥麵似忠厚，但是在名利場上，怎麼可能有忠厚老實的人存在。
下麵一本1月份新年特刊封麵是李麗華的武則天劇照。又翻了幾下，11月份和5月份的封麵都是十八線小演員樂迪的照片，就抽出來看看。
不得不說，這5月份封麵倩女幽魂的古裝劇照就是比11月份封麵現代造型要好看很多，這小娘們還真是適合古裝扮相。
「外婆，明天早上7點去吃早茶嗎？」
「外婆不去了，天太冷，懶得動！」
「哦，小姨，明早吃早茶嗎？」
「起不來，不去了！」
「哦，媽媽呢？」
「外婆、小姨都不去，媽媽再不去你們多冇有麵子啊。行，明早我去！」
「啊～」小姑孃的聲音都帶了幾個彎，失望的情緒明顯可以聽得出來。
小樣，還跟媽媽耍心思。阮文竹笑眯眯地看著倆姑娘。
明天喝早茶，大家早休息，輪流洗漱完畢後先哄睡了倆姑娘。
關上孩子房門，吳廣毅就進了阮文萍的房間。先哄睡小姨子才能去哄小姨子他姐。
廣棟人一直說～好吧，先不說廣棟人，他們現在飯都吃不飽。
香江人一直說「三茶兩飯」，這裡的「三茶」就是指早茶、下午茶和夜宵茶，兩飯指的是午飯和晚飯。
一天裡從最早的早茶開始時間到最晚的夜宵茶結束，20多個小時就混過去了。參與其中一部分時間，已然是香江人的一種生活方式或者說是愉快的消遣。
城市裡麵有一部分人為了生計，晚上是冇辦法睡覺的。
蔬果行，魚肉行的批發商們，基本都在淩晨2-3點左右來到批發市場賣貨。4點左右貨賣完，就和同行呼朋喚友地喝頓早茶再回家。
一般工作日，6點以後茶客大部分是藍領；8點以後茶客大部分是白領或者小老闆；9
點以後還冇走的應該是金融行業的金領或者是真有錢人。
早茶是淩晨4點開始直到中午11點前。包含了早餐，也代替早餐。午飯一般早上11點至下午2-3點的。
下午茶是3點到5點。多為應酬，生意人和經紀人之間打聽市麵，瞭解行情。
晚飯一般是5點開始到晚上7-8點。夜茶一般是晚上9點開始，包含了夜宵在內，所以三茶就已包含了早餐和夜宵。
冬天，天色亮得晚，天邊剛泛起魚肚白，吳廣毅的生物鐘已經提醒他到了每天鍛鏈時間。
親了親擠在懷裡的阮文竹，雙手在輕薄睡衣下，細膩白嫩的肌膚上遊走，用指油來代替語言喚醒美人。
昨晚吃飽，但冇吃撐的阮文竹很快就醒了，媚眼如絲地推開魔爪，翻身下床。
吳廣毅洗漱完畢，推開閨房，倆姑娘一人一床被子，四仰八叉地睡在床上。
「寶貝們，還去不去吃早茶了？」
吳廣毅開啟床頭燈。輕輕地在床邊呼喚著，免得給孩子們帶來驚嚇。
還在酣睡中的盼盼望望一聽大人說要去飲茶，立刻如彈簧一般自動從床上彈坐起來。
閉著眼睛就在床頭櫃上劃拉衣物，眯縫著眼迅速穿好衣服，一人拖爸爸手，一人拖媽媽手分別去兩個衛生間洗漱。
香江人喝早茶的習慣要麼在家附近，要麼在工作場所附近，吳廣毅他們當然是哪裡離家近就去哪家嘍。
盼盼望望就讀的李升小學在高街上，從半山區域的家走路下台階的話，需要20分鐘左右；開車過去左繞右繞的也要20分鐘時間。
廣毅開著車到高街上，離學校5分鐘車程的地方拐進了正街。在正街和皇後大道西交界處有個三層的茶樓，經常路過，但冇進去過。
有時候，吳廣毅也經常吐槽，這香江道路的起名也太隨意了，讓人無語。
就上環地區，孩子學校這一塊來說吧，學校右邊南北方向的是西邊街，往東一條叫正街，再往東一條叫東邊街。
東西方向的街道起名也隨意，學校背麵叫第三街，往西一條叫第二街，再往西一條叫第一街，再往西就是皇後大道西了。
位於上環皇後大道西、正街交界的多男茶樓和蓮香茶樓一樣，早前是開在靠近廣洲的佛山官窯城區，後來才搬至香江。
早茶時段的大廳，人頭攢動，人聲鼎沸。
推車仔的點心大叔那高分貝的吆喝聲、茶客的聊天聲笑聲、清脆的翻報紙聲、茶杯碰撞聲、孩子們嬉戲追逐聲·多聲部交雜，場麵沸騰。
盼盼望望一進門就傻眼了，那麼多人，居然還有排隊等座的，這怎麼吃啊！
「走，閨女，我們上二樓。」
說著，吳廣毅拉著倆閨女的手，走向樓梯，文竹跟在後麵，儼然一家四口吃早茶。
進茶樓消費又有等級之分，時下有「有錢樓上樓，有錢地下踏」（粵語發音與「貓」近，意為蹲）的說法。
現在的茶樓一般是兩三層的營業麵積，樓上的茶價是樓下的茶價的一倍，以便區分樓上和樓下茶客的不同檔次。
最貴的當屬高檔茶肆在三樓夜宵茶時間設立的歌壇，邀請歌女獻唱，那茶價就更高了。
還好，還好。如果說底樓是人多的譜出來，二樓就隻上座了七-八成。
畢竟一家人是為了感受市井煙火氣，又不是商務早茶，冇必要去三樓享受清靜。
吳廣毅一家在一個四人座站定，兩個大的坐裡麵，兩個小的要拿菜品，坐外麵。「老細，喝點什麼？」
剛坐好，掌管長嘴銅水煲的大叔就湊上來詢問道。
「來壺普洱吧，不苦，大家都能喝幾口。」
吳廣毅看看文竹詢問道，文竹聞言點了點頭。
在後世，普洱被定義為滇南思茅附近茶山上出產的才能被稱為普洱茶。為了強調正宗，甚至思茅後來就被改名為PE市。
在這個年代，普洱茶一詞，是指使用灑水，高溫高濕陳化等發酵手段的茶葉，並未嚴格規定茶青來源。
因此在安南、太國邊境也有些茶莊用當地原料生產普洱茶。
普洱茶的銷售，一直是「牆外開花牆內香」，而在滇省取得茶葉出口權之前，普洱茶的外銷產銷格局，幾乎由香江商所主導。
50年代，香江不但是普洱茶消費的主陣地，更是生產主力軍。
香江茶行從本地飲茶習慣入手，採用人工做舊技術快速陳化普洱茶，並將其供應到茶樓。
這種做舊的手法與技術，其實就是利用人工灑水發酵，縮短陳化時間，做出讓香江茶客滿意的紅湯茶，並起到節約存放地租，快速回收成本的作用。
不過，由於香江本身不產茶，需要從各地進口茶青用以發酵。所有來自周邊國家邊境的茶青中，來自滇南的茶青最受歡迎。
「爸爸，媽媽，你們吃什麼？我們去拿！」
一籠籠的點心都裝在小推車上，掌管小推車的阿姨一登場，所有的小孩都奔上前去搶蒸籠。
這可是孩子們最喜歡做的事情了！天下武功，百打百解，唯快無解！現在就是孩子們拚手速的時候。
「我要牛肉腸、牛肉丸和蒸牛腩！」
阮文竹一邊說左手一邊放在桌上向著廣毅伸過去，眼晴水汪汪地瞟著廣毅。
「找了個道士，家裡牛肉都不能正大光明吃。」
「閨女，我要釀豬潤燒賣和叉燒包就行。」
吳廣毅一邊說著，一邊右手握住文竹的玉手。
「傻妞，你說牛肉不能吃，說黃皮豬肉之類不就可以啦？道濟和尚不也說過「狗肉穿腸過，佛祖心中留』麼。」
「哈哈哈哈！」阮文竹右手捂住小嘴，左手在廣毅小臂上拍打著：「小色痞，假道士！」
吳廣毅把筷子傾斜立於碗中，滾燙熱水沿筷子邊滑下，開涮。涮完筷子輪到茶杯，一切清潔工作結束後，將水一股腦兒倒於水盅裡。
夥計右手挽一個大的銅水煲，來到座位麵前，左手拎起茶壺蓋，右手往上一提。
瞬時，一股滾水從銅尖嘴瀉下，勢如青龍吐水。阮文竹嚇了一跳，可再一看茶壺，恰好灌滿大半壺茶，周圍點滴不漏。
阮文竹十分驚訝，問夥計：「為什麼要這樣誇張地湖茶？」
「夫人，這是蝦眼水沖茶，老規矩了，水剛剛開，才起泡眼，俗稱蝦眼水，需要從高處往茶衝撞，第二回纔在低處沖茶，隻有這樣，茶纔會出味。」
閨女們往復於推車和座位之間，吳廣毅和文竹笑著看她們端進端出。