“師兄家學淮揚菜，也是四九城的嗎？”
何雨柱聽著三師兄口音不像四九城的，有點好奇。
“不是，我們是師娘那邊的親戚，家在津門，以後出師了也要回去的，我們也就比你大的點時，就跟著師傅了。”
陸一諾覺得自己的情況也沒有什麼好隱瞞的，其實廚師界都喜歡帶藝拜師的，不用操心徒弟以後的工作，像張偉這樣的，學藝時間晚，也沒有背景，估計何雨柱出師了他都還難。當然了，他要是隻想做個三灶師傅，能夠混口飯吃，估計就會很快出師了。
“師娘？我都沒見著。”
何雨柱看著路一諾有點好奇了，他們被安排在慶雲樓後院的後罩房這邊，進來就沒有見到其他人，哪裡來的師娘。
“哎，你可別在師傅麵前提。這事啊，也是那些畜牲鬧的。師娘跟師傅分開了，帶著兩個兒子一個女兒去了香江。
當年鬧得太凶了，師娘要師傅走，師傅放不下自己的師兄弟就要留下來，師娘一氣之下帶著孩子走了。師傅也是從那個時候起開始沉默寡言，大師兄本來要跟師娘走的，可放不下師傅，就把一家老小託付給了師娘，自己留下來陪師傅了。我爹怕師傅想不開，就把我和哥哥也塞給師傅，後麵師娘那邊安定了，給師傅報了信， 師傅在慢慢走出來。在後麵四九城亂鬨哄的，師傅還止不住的慶幸，才心情好起來。
我給你說，師孃的廚藝可比師傅好。當年師傅拜師就是師孃的父親，師公是個老派的人物，師娘在家是沒有學過廚的，結婚後師傅架不住師孃的懇求，就私下教了師娘。結果師娘可有天賦了，不管調什麼料都比師傅好。
我聽我爹說，當時師傅鬱悶極了，還埋頭專研了一段時間，結果師娘一嘗就復刻出來了，師傅為此還特意找我爹喝酒吐槽。我爹也是個不信邪的，就找到了師娘教她淮揚菜，結果也被師娘打擊了，師娘學得又快又好，還創新了不少菜式，我家現在的招牌菜裡就有三個是師孃的自創菜。
後麵師娘不滿足現有的川菜何淮揚菜，又學了魯菜和粵菜，那廚藝可以說相當不錯，我覺得師娘比曾經的禦廚也不差什麼。”
路一諾說起師娘那眼睛都是亮閃閃的，很是崇拜。
“師娘可真厲害，巾幗不讓鬚眉。”
何雨柱是震驚的，沒想到啊有這樣驚才絕艷之人，不過人在香江，這也好，以後也不會被影響。這樣的人纔在那片土地上一定能發光發熱。
“是啊，後麵我爹也沒有按著老規矩傳男不傳女，我姐姐，妹妹都和我們有一樣的教育，結果都比我和哥哥學得好。爹嫌棄的不行，就把我們丟給師傅學川菜。我覺得吧，可能是我不愛吃淮揚菜，所以學不好，川菜我愛吃啊，就學得挺快的，當年師公在的時候，說我比師傅還有天賦。我就覺得這事把，要自己熱愛才能做得好，不是人人都有師娘那個本事。”
陸一諾看著何雨柱點頭高興的笑了，他這些話和不少人說過，他們都說自己就是為了偷懶，就何雨柱認同的點頭，小師弟人真好。
“對，自己喜歡就能做得很好，我就喜歡吃，不喜歡學習。所以我成績不是很好，雖然每次都能及格，但我娘就總是愁。後麵我娘生妹妹時身體壞了，她就給我說以後想幹什麼，就去乾，隻要我喜歡就行。”
何雨柱語氣平淡原主記憶裡這是親娘呂冰嬌最後的願望了，隻希望原主好好的，開開心心。可惜啊，沒實現。
“哎，您娘說的對，你以後一定能成為大廚，做很多很多好吃的。”
陸一諾之前聽師傅說了，何雨柱母親去世，之前因為妹妹小他一直留在家裡帶妹妹，何大清也沒有正式教什麼，圈裡的事都不懂，讓他們多照顧點。
“對了，咱們慶雲樓有哪些大師傅啊？”
何雨柱轉移話題，他看看到三師兄的憐惜了，自己可不需要，可憐的也是原主。
“慶雲樓啊，是老字號了，樓裡原本是有東家的，可是四九城被佔領後，東家就把慶雲樓賣給了幾個大師傅。師傅就是當時出錢的一個，大家按照出錢的多少最後分錢。
除了師傅還有程管事的哥哥，那位主要做管理，以前也是前東家身邊能人，他出的錢最多，我們都叫程掌櫃的。
還有就是之前提到的鄭師傅，不過今年他把手裡的股份賣給程掌櫃了，說是要走。這個鄭師傅和新進來的這批人有關係，他說日子不好了，他要早點離開。這事你悄悄的，我也是無意中聽到的，這事隻有我們師門裡的知道，平日裡少往那邊湊，鄭師傅菜做的很好，人品可不大好。
記住了嗎？”
陸一諾聲音低低的，就在何雨柱耳邊輕聲低喃，何雨柱認真點頭，隻覺得這些人可真厲害，早就窺見了歷史的車輪。
“還有兩個師傅現在已經不來了，也不知道情況，平日裡也少打聽。對程管事態度好點就行，他那人是個會做事的，隻要你軟和點，看在師傅的麵子上不會為難，但難聽話跟定會說，你忍忍。”
路一諾看何雨柱點頭，聽得認真又繼續低聲說著。
“後廚現在分為三派，我們是一派，少說多做就行。
鄭師傅大徒弟帶著幾個魯菜師傅的徒弟為一派，他們做魯菜和徽菜，最是喜歡賭博，抽煙，說閑話。師傅很不喜歡，你不要靠近他們。
第三派是程掌櫃高薪挖來的蘇師傅，擅長魯菜和東北菜。但是川菜，徽菜，粵菜蘇師傅都能做點。身邊帶著10個徒弟，總是會和鄭師傅大徒弟劉海他們起爭執鬧矛盾。
兩邊都不是什麼好人，你都要注意點不要被他們算計了。我們這邊是唯一可以住在慶雲樓的，與程管事打交道多，但誰也不得罪。師傅交代過，就做菜，不管閑事。明白沒。”
陸一諾覺得何雨柱年紀小說不定會被利用，所以都往重了說，希望小師弟能記得。
”嗯，我懂，我不會亂跑的。”
何雨柱點點頭，沒想到小小一個後廚事情這麼雜。
“行了，你今天起的早，睡會兒午覺，晚飯我給你送來。”
陸一諾看看天，時間不早了，就讓何雨柱休息，自己拿著碗筷離開了。何雨柱收拾一下自己就睡了，一早起來到現在他也確實困了。
“柱子，起來了，起來了。”
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