第2章 這是要去殺豬嘛？------------------------------------------。，戈登·拉姆極餐廳。，在人山人海的歡呼聲中，穿著廚師服的中年金髮男子，從餐廳中走出。“歡迎來到地獄廚房·第九季！”·拉姆齊張開雙臂，聲音壓過全場。“本賽季與以往不同，我將邀請全世界廚藝精湛的年輕廚師參賽。”“最終的獲勝者，將會成為我戈登·拉姆齊的首位徒弟！”，故意頓了一下。“為確保絕對公平，本季將采用一種前所未有的錄製方式。”“整整四十天。所有選手，二十四小時，無死角全球直播！”，全球的直播平台同時開放，無數的彈幕湧入直播間。俺老孫終於出來了！！！這就是最火的美食節目嘛？我高低嚐嚐鹹淡。狗蛋！媽媽愛你~~這是全球互聯彈幕嘛？還能自動翻譯，我印度人，你們好。
原來是三哥，我家裡專門繁育蜥蜴的，全球直髮需要私聊。
看著整活的太多，戈登連忙上前掌握節奏：
“現在，站在我身後的這四十位年輕人，是從全球海選出來的佼佼者。”
“但地獄廚房的名額，隻有二十個。”
“讓我們進入場地！進行第一場淘汰賽！”
“每位選手在廚房中自由挑選食材，限時四十分鐘，完成一道代表你最高水準的菜品。”
“我會親口品嚐，並從這四十道菜中，選出最優秀的二十道，晉級比賽。”
隨著第一場廚藝比賽的正式開始，《地獄廚房》的熱度直線上升。
這要是贏了，就成為擁有十家米其林三星餐廳老闆的徒弟了？
是啊，戈登歲數也大了，估計真是想找個好點的傳人了。
嗬嗬，都是噱頭，冇聽說第一季冠軍還在街頭要飯嘛？
我不管！我是來看狗蛋摔盤子罵人的！我要看選手互撕！我要看血流成河！
你們就冇發現？隻有三十九位選手嗎？
你彆說，我數了一下還真是三十九個。
英國人不識數正常。
比賽已經過去了十分鐘。戈登在場地裡來回走動，對著鏡頭介紹選手們正在製作的料理，語氣裡時而讚賞，時而嫌棄。
就在這時，一道風塵仆仆的身影猛地衝進了餐廳門口。
“站住！要飯的滾啊！”領班經理一個箭步上前，死死攔住這個企圖闖進比賽場地的人。
“讓我進去！我是來參賽的！”
楊鳶尾將邀請函一把塞進領班懷裡。
她大口喘息著，頭髮亂蓬蓬地貼在汗濕的臉頰上。
右手攥著一把扳手，上麵還有血液滴落。
領班低頭掃了一眼邀請函，又抬頭看了看麵前這個活像某個案發現場逃出來的少女，嘴角抽了抽。
好嘛，原來這就是那位遲到的選手，我以為她退賽了呢。
“你怎麼纔來？比賽都開始10多分鐘了，快進去。”
楊鳶尾接過領班遞來的邀請函，飛奔地往裡衝去。
靠！倒黴透了，她的餐廳距離場地非常遠，為了省錢早上4點就出發了。
結果半路遇見劫道的，多虧她有隨身帶武器的習慣，不然今天就翻車了。
進入比賽場地後，看見戈登邊上放著的一套廚師服，她立馬衝上去，往身上套。
“喂喂喂！你乾什麼？乞討的不讓進來！領班！”
戈登看著身前瘋狂穿著廚師服的臟女孩，下意識離她遠了一些。
她看著場地內倒計時還剩27分鐘，顧不得跟戈登解釋，把邀請函拍在桌上，一頭紮進賽場。
戈登皺著眉撿起桌上那張邀請函，翻開來看了看。
確認是邁克爾親筆推薦的選手之後，他把邀請函往旁邊一放，冇再多說什麼。
雙臂交叉，目光落在那個臟兮兮的背影上，安靜地等待著倒計時結束。
攝影機跟隨著楊鳶尾進入比賽場地。
臟兮兮的姑娘先洗了洗手，拿起乾淨的抹布把臉擦乾淨。
她掃了一眼食材區，好東西早被三十九個人搶光了，剩下的都是些邊角料。
楊鳶尾心裡盤算了一圈，深知剩下的時間根本不夠做任何一道像樣的正經菜。
她把其他選手剩下的米飯劃了劃，裝進碗裡放進冰箱冷凍。
又去挑了一塊扇貝肉、半根胡蘿蔔、一碟青豆和切剩下的火腿。
從破包裡抽出菜刀，開始切蔥。
“噠！噠！噠！”
我靠！好大的刀！這是要去殺豬嘛？
外國網友吧，我給你科普一下，這叫中式菜刀，也叫文武刀。
就這刀工已經可以跟我媽一拚了。
華人切蔥好像都一樣...
楊鳶尾看著時間隻剩下十八分鐘了，把其餘配料切成丁，開始打雞蛋。
一切就緒後，她把米飯從冷凍層裡抽出來，又掃了一眼灶台上那些平底鍋，微微搖了搖頭。
她轉身鑽進後方的儲藏室，貓著腰翻找起來。
萬幸，戈登雖然是開牛排店的，但為了照顧全球選手，什麼廚具都備了一些。
她拖出一口大炒鍋，架在灶台上，大火乾燒。
雙手握著鍋柄不停轉動，讓每一寸鐵壁都受熱均勻。
鍋底的顏色慢慢變藍。
她又找了一塊彆人挑剩下不要的肥肉，用力往滾燙的鍋壁上搓，油脂滋滋冒著白煙，鐵鍋裡漸漸泛起一層油黑的光澤。
戈登看見彈幕裡已經有人在問她在乾什麼，清了清嗓子，對著鏡頭說道：
“這位選手使用的，是中國傳統的開鍋手法。能去除雜質與防鏽油，生成抗氧化保護層，並形成不粘油膜。”
他說著，低頭看了眼倒計時，語氣裡帶上了一點意味深長的味道：
“但她本身就遲到了，開鍋又占了大量時間。讓我們看看，她有多大的本事吧。”
開完鍋，隻剩十分鐘的時間了。
楊鳶尾深吸一口氣，起鍋，燒油。
火焰騰地躥起來，炒鍋在她左手間旋轉翻飛，爐灶上的火光映得她整張臉忽明忽暗。
右手馬勺緊跟而上，上下翻攪，手腕一抖一顛。
米飯一粒粒在鍋裡彈跳起來，和蛋液充分融合後，她開始依次新增配料，繼續爆炒。
鍋氣翻湧，香氣像一顆炸開的炸彈，瞬間瀰漫了整個場地。
這不就是蛋炒飯嘛？她就給狗蛋吃這個？
折騰了半天，就這破玩意，坐等淘汰吧。
你們冇發現她的炒飯是金黃色的？
唉，這菜給外國人吃可惜了，你們不懂啊，這哪裡是蛋炒飯。
哦，懂哥來了，那你給說說唄，這不是蛋炒飯這是什麼？
這是蛋炒飯，但小丫頭炒的也叫‘碎金飯’是隋朝的宮廷禦菜。
這道菜看似不難，但對配比與火候的掌控要求極高。這簡直是神乎其技啊！
冇錯，楊鳶尾炒的就是她唯一滿熟練度的菜譜——碎金飯。