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剛要下雨的時候,馮三保回來了。
他滿載而歸,左手提著用樹皮拴著的四隻熊掌,右手提著剛打死的兩隻野雞。
要是鐘鳴看見了,定會說:
“好啊,真刑!”
馮三保輕輕一跳進了自家院子,著手準備做飯。
他運功生了火,然後往鍋裡倒水。
若是按照正常的步驟,應該是這樣的:將熊掌用涼水下鍋,武火煮沸,文火燉兩小時,取出拔淨毛,去掉指甲和腳墊,再用溫水入鍋,武火煮沸,文火燉三小時,取出用涼水泡洗多次,直至去儘腥膻味為止。
這樣太費時費力了。
但馮三保又不是普通人。
隻見他用手指在熊掌的周身摩挲了幾下後,上麵的粗毛就直接開始脫落,熊的指甲被他輕輕一拔就出來了,而且完全不損傷皮肉。
他將脫毛卸甲的熊掌放進溫水裡,指頭在掌心處按了一會兒之後,再將熊掌從水裡取出,然後二指一彈。
乓!
那粗糙、騷氣的熊掌,已然變得白白嫩嫩、臭味全無,而且竟已經熟了四五成。
這時馮三保忍不住想道:
“那時少爺是想吃這個的...我卻嫌時間長冇去做,冇想到就吃不成了,其實也花不了很長時間,也不知道以後還有冇有機會......”
接著,他繼續處理其它食材。
步驟原本都特彆麻煩,像用野雞燉湯煨熊掌什麼的,但在他的手裡,時間被縮短了很多。
近十個小時的活兒,他總共兩個小時就完事了。
外麵下著雨,天已經黑透了。
他雖然看得見,但還是點了好幾支蠟燭。
之後,他就打算去叫鐘鳴幾人吃飯了,卻發現他們正好來到了門口。
鐘鳴的聲音從門外響起:
“鄰居啊,你做的這頓飯可花了不少時間誒,老頭子我實在等不及了,所以聞著味就來了!”
馮三保很快開了門,“久等了久等了,先生快請進,兩位同學也快請進!”
很快幾人圍在一張飯桌旁。
鐘鳴伸手摸了摸桌子,“哈,三保啊,這還是一張新桌子呢!”
馮三保端著一口大鍋走來:
“是啊先生,這張桌子以及家裡現在的鍋碗瓢盆,都是我中午新買的,以前的雖然還能用,但確實有些埋汰了!”
鐘鳴眼望著那口大鍋,鍋蓋還冇有開啟,就已經聞到鍋裡的香味了。
“謔,裡麵是燉了雞嗎?”
馮三保點點頭,“不錯,是燉了雞!”
然後將鍋放在桌子上,伸手掀開了鍋蓋,色白如玉的幾隻大熊掌便映入眼簾。
鐘鳴看見後有些驚訝,
“哇,怎...怎麼會是熊掌?”
馮三保連忙問道,“怎麼了先生?您是不喜歡吃這個嗎?”
鐘鳴輕輕搖頭,笑道:
“這玩意兒我從來冇有吃過,不知道是什麼味道,隻是冇想到你竟然去做了這道菜。”
這在中國是保護動物,吃不得的。
捕殺就是五年以下有期徒刑。
雖然如此,他卻偏偏對這道菜在意識上很熟悉,一是因為學過一篇文章《魚我所欲也》,二是他曾經刷視訊,看過幾十年前的大廚製作這道菜的過程。
說實話,確實令人垂涎欲滴。
現在,古代權貴們飲食方麵的奢侈,今晚也讓自己感受了一回。
聽到鐘鳴這樣說,馮三保鬆了一口氣。
他往幾人麵前擺上盤子,然後將最好的兩個前掌盛給了鐘鳴,將兩個後掌分彆給了兩個孩子。
鐘鳴擺擺手冇有接受:
“咦,怎麼給了我兩個?不行不行!”
馮三保笑著說道,“先生,這山間的野獸都是些尋常物,用來招待您也是冇辦法的事...前掌味鮮適口,您恐怕得吃兩個纔夠呢!”
鐘鳴搖了搖頭,
“再好吃的東西,也得分著吃才香,你不要多言了!”
說完,分了一個出去。
馮三保趕緊接過,“那好,聽先生的...”
隨後他開始將燉的野雞撈出來。
鐘鳴看向兩個孩子,
“動筷吧,你們兩個肯定也餓了!”
隨後幾人開始用餐。
鐘鳴首次嚐了這熊掌的滋味,頓時覺得之前吃肉不是自己冇胃口,而是冇吃上真正好吃的。
八珍之一,確實名不虛傳。
鐘鳴毫不吝嗇地稱讚道,“好吃,毫不誇張地說,老頭我這輩子也冇有吃過這麼好吃的菜!”
馮三保聽後直咧嘴笑:
“嘿嘿...先生喜歡就好,以後有機會,先生可以嚐嚐妖獸的肉,那才稱得上是極品美味呢!”
聞言,鐘鳴好奇地問道:“你說的那些妖獸,是開了靈智的那種嗎?”
馮三保點點頭,
“是啊,不開靈智怎麼算得上妖呢?”
鐘鳴麵不改色地喝了口湯,“那,你都吃過什麼妖獸的肉啊?”
馮三保麵露回憶之色,
“尋常妖獸,學生吃過不少,味道雖然美味,但恐怕也不值得提起,不過有一次確實讓人印象深刻。”
“那是八年前在王府的時候,侯爺們組織去獵妖,收穫豐厚時,我們這些做下人的也能跟著沾光。”
“那一次就收穫一般,當時少爺還在夫人腹中,侯爺特意獵殺了一條懷孕的豹妖給夫人,必須趁著新鮮就地製作,剛好就是我來下廚。”
“剖開豹妖腹部之後,裡麵的幼胎已經成型,夫人那時剛好看見,當即就犯了噁心,於是一臉厭惡地表示不吃這個。”
鐘鳴聽後扯了扯嘴角,
“所以...就給你們吃了?”
馮三保搖搖頭,“那母妖可是六境妖獸,無比珍貴,它的肉哪裡是下人能吃的?就連剖開皮肉我也做不到......”
鐘鳴腦中想象出場景。
“那你怎麼知道那肉好吃呢?”
馮三保先是嚥了口唾沫,然後才說道:“那是火武根的丹元境武夫親自生火,我負責料理,剛聞到那撲鼻的肉香,我的肚子就開始痙攣,等到菜做好時,我被這聞而不得的香味折磨得差點死去!”
鐘鳴一臉新奇地眨眨眼,
“做個菜還能死人啊?”
馮三保臉上出現苦笑,“確實如此,下廚做菜出人命,在王府確實是常有發生的事情!”
…
…
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