山藥，又名淮山、懷山、懷參、薯蕷、山芋等等，功能健脾、補肺、固腎、益精等等。
《神農本草經》記載：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。
最有名的山藥，無疑是河南出產的鐵棍山藥，售賣全國。
山藥不僅是一味溫補的藥材，也是一種美味的食物，不僅用來燉湯是上上之選，還可以炒菜，做糕點、做主食等等。
就算是不用來燉湯，將山藥洗淨蒸熟，同樣可以作為主食填飽肚子。
或者將山藥去皮切片焯水，與木耳、胡蘿蔔、青椒一起翻炒，做成一道非常美味的素菜。
另外山藥還可以做成山藥糯米餅、糖醋山藥丸子等美食。
山藥的種植比較簡單。
每年四月，挑選土層肥厚、排水較好、疏鬆的砂質土，用山藥上部的蘆頭或山藥豆播種，蓋上幾公分的土壤，就能生根發芽。
而且，山藥並不需要太多的田間管理。
成熟的山藥塊莖肉茂肥厚，略呈圓柱型，垂直生長，可大一米，直徑2-7公分，一根就有好幾斤，畝產在3000-4000斤左右，是一種產量完全不輸給土豆的作物。
所以，蒙小華想到山藥的時候，已經將它列入了明年重點種植的農作物清單。
紅薯，又名番薯、紅苕、地瓜，是一種原本產於南美洲及大、小安的列斯群島的植物，紅薯塊根為白、紅或紅色，具有乳汁，莖生不定根，喜歡溫暖多光不耐霜凍，抗旱耐堿。
紅薯心脆多汁、生熟皆可食，涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒經絡，止血熱渴。
與紅薯的藥用價值相比，其最大的特點在於產量高，廣種耐瘠，無地不宜。
在後世的華夏，除了極北的一些地區，紅薯被推廣種植到了全國絕大部分地區，是一種適應性極強，易於保收的植物。
紅薯產量之高，有\\