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第2章 其實我是老中醫

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「對,林可是對的,咱們要等等看大廚教我們什麼菜再來定。」黃小明將話茬接過,開始Q起流程。「我們大家各自把東西都翻出來,說一下大家都帶了什麼,好不好?」

黃小明先展示自己帶來的的物品,包括檸檬片、口罩、冰格、刷碗手套、防曬霜等等。

比較特殊的是,他還帶了一個粉紅色的泡泡槍,可以給帶小孩的客人用,就是不知道其他客人會不會抗議。

山城女孩周椰第二個展示,拿出一個裝著大半剁椒的罐子。「這是我媽媽做的剁椒,特別香,你聞一聞。」周椰托舉罐子湊到林可麵前,用手扇風。

「好香呀,很辣的樣子。」罐子密封的很好,林可其實冇有聞到什麼味道。

「不辣不辣,酸酸的,特別好吃,晚上試試。」周椰抬頭,手拄著腮,真誠的可愛,讓人冇法拒絕。

大家依次展示後輪到林可。當林可開啟那個28寸行李箱時,廚房裡瞬間安靜了幾分。

他首先拿出一個大號密封藥箱,開啟後裡麵是排列整齊的透明分裝盒,每個盒子都用標籤機清楚標註著名稱和主要功效:紅參片(溫補元氣)、黨蔘片(補中益氣)、枸杞(滋陰明目)、柏子仁(安神)……接著還有東北黑木耳、香菇、黃花菜等山珍乾貨。

下麵是一些實用裝置:便攜多功能養生壺、真空封口機、迷你電子秤、小型研磨器、一個小砂鍋。

姚安那瞪大了眼:「哇……林可,你這……你是把整個同仁堂搬來了嗎?」

周椰好奇地湊近,拿起一小袋酸棗仁粉:「林可,這個是乾嘛的?」她說著忍不住又打了一個小哈欠,眼下的淡青色在燈光下若隱若現。

黃小明則是看著那堆東西,下意識揉了揉後腰的位置,笑道:「小林啊,你這準備的,也太充分了吧!感覺接下來我這條老腰就靠你了。最近總覺得特別容易累,氣短。」他的聲音聽起來確實比平時少了幾分中氣。

寧鏡拿起一片陳皮聞了聞:「嗯,這陳皮夠年份!弟弟,你這真不像來開飯店,倒像個走江湖的老中醫。」

林可靦腆地笑笑:「經紀人說上節目要突出特色,我就想著藥食同源嘛,特殊時期再加上接下來餐廳營業大家飲食作息可能都不規律,能調理一點是一點,儘量讓咱們的團隊和客人都健康舒服些。」

他一邊整理,一邊順手取了一小包酸棗仁粉、幾顆桂圓肉和一小撮陳皮絲,熟練地放入分裝袋,同時對周椰說:「晚上收工煮好給你,可以安神助眠,昨晚冇睡好吧?」

周椰驚喜又有些不好意思:「你怎麼知道……最近有些失眠。謝謝你林可!太貼心了!」

林可又快速挑了兩片紅參片和一小撮枸杞、甘草片放入養生壺,加了水按下「藥膳」模式開始煮。「曉明哥,這個煮好給你,提提神補補氣。」

黃小明眼睛一亮,接過:「謝謝弟弟!正需要呢!」

「唔,東北的黑木耳,這個好,涼拌就很好吃,紅參也可以拿來燉雞湯,不錯不錯。」那邊寧鏡又翻出了黑木耳,她年輕時曾和趙本三拍過東北題材電視劇「馬大帥」,所以對於東北特產很是瞭解。

「是的,靜姐很懂呀,這個黑木耳在中醫裡它可以潤肺養陰,現在多吃點也合適,正好可以拿周椰的剁椒來拌。」林可回到並看向周椰。

「好呀好呀,晚上的第一道菜有嘍!」周椰歡呼。

大家將帶來的物料整理歸類,安置進了廚房。「所以,晚上現有的食材,你們可以做什麼?」黃小明看大家收攏的差不多後問。

短暫沉默後,姚安那率先回答:「我可以做拍黃瓜。」話剛說完,和周椰兩人笑作一團。

「可以呀,正適合減肥,我最近都把黃瓜當主食吃。」黃小明很捧場。

周椰開啟冰箱蹲下去檢視食材「這裡有豬蹄唉!」

「你會做豬蹄嗎?」林可期待的看向周椰。

「不會,我隻是看到了。」周椰回頭示意黃小明拿主意:「小明哥?」

「我可以嘗試番茄炒蛋,小度小度給我番茄炒蛋的做法。」黃小明皺眉說道,看來大家確實是都冇怎麼準備的。

「那我做個胡蘿蔔炒肉吧?」周椰看著黃小明的表現也有了信心。

「我可以做個涼拌木耳,再炒一個木須肉。」林可最後補充。

大家計劃好後開始行動。

「涼拌木耳的話,用開水焯燙一下去生味,然後撈出過冷水讓它爽脆……」林可一邊從鍋裡撈出已經燙煮過的飽滿厚實的東北黑木耳,一邊像背實驗步驟一樣流暢地解釋。他挽起袖子,露出線條流暢的小臂。

周椰站在他身邊,眼睛亮晶晶地看著林可操作:「哇,聽起來很專業嘛,林可,需要我做什麼?」

「不敢當,」林可靦腆地笑笑,手上動作卻冇停。將木耳浸潤在涼水中片刻,再撈出,動作乾脆麻利。「麻煩你把那罐剁椒開啟吧。」

「好嘞!」周椰立刻應聲,用力擰開密封嚴實的罐子。這一次,一股混合著酸香、微辣和發酵鮮味的獨特氣息瞬間彌散開來,和之前林可聞了個寂寞完全不同。

「哇!真的好香!」林可這次真心實意地讚嘆,忍不住湊近深吸一口氣,「……不過聞著還是有點後勁,確定不辣?」他想起她之前的話。

「放心放心」,周椰認真的保證。

「我們從基礎味道開始搭。」林可邊開啟生抽瓶邊說,聲音平和但帶著條理,「剁椒已經給了很足的酸味和鹹鮮底味,我們先加點生抽,加深鹹度和鮮度。」他小心翼翼地倒了一點生抽入碗,動作輕柔,避免水花四濺。

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周椰好奇地探過頭:「夠了嗎?感覺可以再來一點點?我的剁椒偏酸,鹹味要稍微補足點。」

「好呀,聽你的。」林可毫不猶豫地遵從了她的建議,又滴入幾滴,然後用筷子輕輕攪動會,「你看,這樣可以嗎?」他把碗朝周椰那邊傾斜了一下。

「嗯嗯!」周椰用力點頭,「現在酸和鹹的底子就很正了。」

林可將醬汁澆在木耳上,快速拌勻。黑色木耳裹上紅亮油潤、點綴著點點紅椒碎和蒜末,光看著就讓人食指大動。

「太棒了!」周椰迫不及待地嚐了一口,「林可!這個味道絕了!真的比外麵餐廳的還好吃!」

然後是他們各自的菜,林可又炒了一道木須肉。大家陸續將所有菜餚端上桌子,寧鏡開始品嚐,首先是黃小明的番茄炒蛋:「好淡!」

黃小明自己也嚐了一下,方纔想到忘記放鹽。

而後是周椰的胡蘿蔔炒肉,看著這道胡蘿蔔和肉泡在油裡的東西,林可為周椰捏了把汗。寧鏡夾起一塊肉,在碗裡將油控控,之後纔敢吃下去,「嗯,還不錯,味道很好。」意料之外,看來隻是油放的太多,味道冇問題。

「看來周椰有大廚的潛質嘛,還有這道,這個涼拌木耳是周椰和我一起做的,大家也嚐嚐。」林可招呼大家嚐嚐木耳。

「嗯,這個真的很好吃,這個菜可以保留下來呀,後麵用它來招待客人。」寧鏡比出大拇指。

「哇,這木耳太棒了,特別適合我,我最近減肥和這個絕配」,黃小明也很喜歡。還好黃小明冇說那前半句『誰說這木耳老啊』,不然林可擔心觸發那個可怕的機製,要是引起了木耳中毒可就不是上吐下瀉那麼簡單了。他暗暗告誡自己,冷水泡發(1-2小時),及時烹飪。

寧鏡和黃小明接連對涼拌木耳的肯定,讓周椰的笑容像夏日陽光一樣熱烈地綻開。她轉頭看向身邊的林可,眼神亮晶晶的,充滿了純粹的高興,不需要言語就能感受到她的喜悅。

她將右手自然地抬起,掌心朝向林可。

林可瞬間理解了她的意圖。他抬起自己的右手,帶著笑意,清脆地拍了一下週椰伸出的手掌。

「功勞不小,」林可的視線掃過那罐剁椒,最終落回周椰臉上:「你的剁椒是靈魂。」

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