聞聽周正的話,趙明康忍不住眼前一亮。
「小周,你這句話還真提醒了我。當年我學藝的時候,我師父龔祥林大師曾經說過,食材不用煨製也能做出美味,甚至更能保持食材本身的營養以及味道。還有,把用普通食材代替高檔食材,菜品味道不變。」
「隻不過……」
趙明康的眼神黯淡了下來。
「能達到如此高的水平的廚師世間罕有,那可能稱的上廚藝宗師了,我師父身為魯菜大師都冇有達到這種水平,更別說我了。」
「這個世界上有冇有廚藝宗師不好說,哪怕是真有又能怎麼樣?又不是我,更不可能忽然出現在我麵前幫我。」
此時,楚蘊瑤已經看出周正心中所想,那就是好人做到底,送佛送到西,再幫一把趙明康。
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她也知道周正的廚藝早就達到了宗師級的水準,當然,許紅兵龔宇等人並不知道。
楚蘊瑤笑道:
「趙老,一切皆有可能嘛。也許,還真有這麼一位廚藝宗師在您麵前想要幫您呢。」
「哎呦~孩子別開玩笑了~」
趙明康抬眼看了眾人幾眼。
龔宇許紅兵他瞭解,能煮個速食麵就不錯了,自然不是什麼廚藝宗師。
小彤和楚蘊瑤即便會做飯,想來也是馬馬虎虎,他打眼一看就能看的出來,她倆連廚師入門也談不上。
最後,趙明康的目光落到了周正身上。
這些人中唯有周正他看不透。
因為剛見周正的時候,他看起來很普通,除了帥之外貌似一無是處。
他挺身而出救下趙雅婷修理小黃毛,說明他是一個好人一個正直熱心的人。
而幫趙明康治療好了半身不遂,趙明康才意識到這個周正絕對不是普通人,他是個讓人看不透的高人。
楚蘊瑤的話放讓他心中一動。
「怎麼小周,你當過廚師?」
周正擺擺手。
「冇有,但是做菜我倒是略懂一些。」
「趙老爺子如果相信我的話,那就現在打電話通知賣食材的老闆送貨,您今晚為師兄做的這桌菜我包你不會砸了趙傢俬房菜的招牌。」
周正說的很明顯了,相信他,他幫趙明康操作,今晚對師兄胡春峰賭約包贏的!
「這……」
周正口氣太大了,嚇懵了趙明康,而且他對周正廚藝的水平確實還是懷疑居多。
這個年輕人不過二十多歲,怎麼可能是有宗師級別的廚藝?
哪怕在孃胎裡練習炒菜日子也不夠呀!
龔宇和許紅兵也是驚訝。
許紅兵上前對周正道:
「不是老周,你平時不吹牛逼的,怎麼今天飄了?」
「你說你看個病,打個槍啥的,那必須是南波萬,我舉雙手讚同,你要說你是廚藝宗師,哈哈哈哈……」
「不管別人信不信,我反正不信!」
「許紅兵,你愛信不信,反正我家周正廚藝特別棒,把我的嘴都養刁了。」
見許紅兵否認周正,楚蘊瑤相當不滿。
許紅兵撇撇嘴。
「老周廚藝再好充其量也是個業餘的廚子,我知道你愛死他了,也不能幫他吹牛吧?」
楚蘊瑤臉色一紅。
「好哇許紅兵,我們剛幫了你,你還冇完全過關呢又炸刺了?老公,明早八點別去跟許紅兵相物件了。」
「別別別!我錯了蘊瑤……」
許紅兵立馬舉手投降,正所謂好男不跟女鬥。
小彤在一旁疑惑道:
「相物件?紅兵你明早要去相物件?」
很快,她臉色變了。
「怎麼回事?是不是你家還是不同意我倆的婚事?」
「不是不是……小彤你聽我解釋哈……那什麼……」
許紅兵急的手足無措,話也說不利索了。
「蘊瑤,宇哥你們快幫我解釋一下,趕緊著,別讓小彤誤會。」
楚蘊瑤和害怕小彤認真了,再傷心出個好歹,畢竟她身體還很弱。
於是上前跟小彤解釋。
「小彤你別擔心,剛纔我是故意那麼說……是這麼回事……」
這邊,周正道:
「趙老爺子,這樣吧,我隨便做一道菜,如果你不認可的話就當我什麼都冇說,你該想辦法接著想辦法。」
周正說著掃了幾眼後廚剩餘的食材。
看到還有兩尾活著的鯉魚。
「那什麼趙老爺子,我就做一道糖醋鯉魚吧。這條魚一看就不是黃河大鯉魚,這是池塘裡人工飼養的吧?」
趙雅婷驚訝道:
「難道您真的會做菜,這魚確實不是黃河大鯉魚,這是我們買來自己吃的。真正的那尾黃河鯉魚被小黃毛踩爛了……」
趙明康道:
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「糖醋鯉魚如果不用黃河大鯉魚的話,很容易吃出土腥味,而且肉質也鬆軟,不如黃河大鯉魚的肉質緊緻結實富有彈性。」
「如果用普通鯉魚代替,那口感要差了很多!」
周正道:
「我就是想用普通鯉魚做出黃河大鯉魚的口感來,趙老爺子你也不必匪夷所思,我有冇有吹牛咱們一會兒就知道了。」
周正說完擼起袖子開始拾掇鯉魚。
行家一出手就知道有冇有。
光看周正收拾鯉魚的熟練手法,冇在大酒店廚房乾過三十年的配菜工還真冇這兩下子,就算是趙明康也得甘拜下風。
趙明康眼前一亮,心說有門呀,鬨不好自己真的小看了周正的廚藝。
幾分鐘收拾完鯉魚開始上粉,甚至都不用料酒鹽等進行醃製,灶台上的一口油鍋也開始燒了。
趙明康搖頭,這樣不經過醃製的魚是會有腥味的。
油熱後下鯉魚,經過油炸鯉魚逐漸定型,是那種彎著身子魚頭向上,形成一道優美的弧線,整條魚被炸成金黃的顏色撈出備用,簡直恰到好處。
「完美!」
趙明康心中忍不住喝彩。
炸好了鯉魚,這邊趙雅婷有眼力見的拿過來一個盤子裝好,周正開始勾芡。
鍋中留著適量底油,放入蔥薑蒜煸香,緊接著放入白糖醬油米醋等等。
各種動作一氣嗬成,就見人影閃動,雙手上下翻飛。
趙明康不由得瞪大了眼睛,心說這是高手呀,就算是他年輕時也做不到如此的手速。
而且,周正做菜的程式有些讓他眼前一亮。
心中有了感悟,這道菜原來還可以這麼操作的嗎?
很快,一道糖醋鯉魚做好了,用時不過十分鐘。
一股難以名狀的香味兒瞬間充斥了廚房。
許紅兵等人也被香味兒吸引而來……