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第39章製作峨眉糕

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……

殺雞店的老闆叫唐大山,是一名50多歲的中年男人。

「咦,你是,小秦?」唐大山看見秦天,試探著道,語氣還有點不敢置信。

「是我,唐叔!」秦天笑著點點頭,然後道,「唐叔,我想來你這兒買點雞腿和雞胸,現在是什麼價?」

「雞腿和雞胸肉?都是老熟人,我給你便宜一點!雞腿就按18來算,雞胸的話15!」老闆樂嗬嗬道!

聞言,秦天不置可否的點點頭。  【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 超好用,.隨時享 】

價格確實偏貴,最起碼比起超市那5塊錢一斤的雞腿,貴了好幾倍。

但那種雞腿,秦天隻能說嗬嗬!

而這家店的雞肉,全都是野外養殖的那種,價格雖然貴一點,但雞肉的品質絕對是槓槓的。

整個菜市場,也就隻有這麼一家。

「唐叔,我也不和你繞彎子了,我現在在擺攤!雞腿和雞胸的量每天都不少,再給我便宜一點唄。」笑了笑,秦天開始砍價。

「擺攤?」唐大山微微一愣,接著笑道,「擺攤好啊,現在年輕人就應該多闖闖,就算失敗了也沒關係,當做歷練的經驗嘛。」

「這樣吧!你既然叫我一聲叔,叔也不能讓你白叫不是!」

「雞腿就給你按15塊錢一斤算,雞胸的話13!」

「這樣吧,叔!我雞腿和雞胸要的量基本都差不多,統一按14塊錢一斤算怎麼樣?」秦天想了想說道。

「也行!小秦你是爽快人,叔也不磨蹭。」唐大山爽快的點點頭,然後又問道,「對了,小秦你要多少量?」

「今天先每樣30斤!以後看情況來定。」秦天道。

每樣30斤,加起來就是60斤。

秦天準備一份宮保雞丁蓋飯,放半斤雞肉!

60斤的話就是120份!

今天第一天賣,這個量應該差不多。

隻是聽到他的話,唐大山卻懵逼了。

60斤?

沒開玩笑?

「小秦,應該是剛剛擺攤吧?要不少來一點,不然雞肉臭了可隻能丟掉。」唐大山試探著說道。

「沒事,唐叔!今天我先試試,如果不行的話,明天少訂一點。」秦天笑了笑,也沒解釋太多。

「那行吧!我現在給你稱。」見秦天不像是開玩笑的樣子,唐大山也隻能照辦。

……

花了840塊購買雞肉,秦天這才開始準備峨眉糕的製作食材。

峨眉糕的成分稍微要複雜一點,其中配料有糯米粉、葡萄糖,麥芽糖,黑芝麻醬,核桃碎,紫薯,綠茶,玉米,玫瑰,花生等等……

用了大半個小時的時間,秦天這才將所有配料配齊。

看著又一次變得滿滿當當的轎車,秦天微微一笑,這些可都是錢。

現在自己花10塊錢買的東西,晚上可能就會變成100塊再次回到自己荷包。

……

等他回到家的時候,發現小傢夥還沒起床,這會正抱著一個小豬玩偶,美美的睡著。

看她臉上幸福的模樣,應該是在做美夢。

笑著搖搖頭,秦天也沒有叫醒她,今天是週末,讓小傢夥多睡一會也可以!

輕輕關上臥室門,秦天來到廚房,開始準備今天擺攤需要的食材。

第一步肯定是淘米煮飯,接著便是配菜。

把怪擼飯的配菜弄齊。

秦天又開始製作楊枝甘露!

忙活完,趁楊枝甘露冷卻的功夫,他這才開始製作峨眉糕!

拿出剛買的糯米粉,撕開封口倒入青石臼中,手腕輕轉,竹篩揚起細雪般的粉末,簌簌落在粗瓷盆裡。

水剛沸過,晾至微溫,他舀起一勺,順著盆沿緩緩注入,另一隻手握著木杵,畫著圈攪動。

米粉遇水漸漸凝聚,泛起溫潤的光澤,秦天俯身湊近,鼻尖頓時縈繞著淡淡的米香。

案頭擺著他剛買的模子,雲紋雕花在陽光下閃閃發光。

秦天揪起一團粉團,在掌心揉成圓球狀,再用拇指按出淺窩,填入綿白糖!

他指尖翻飛,將糖心裹緊,揉成規整的方塊,輕輕按入模子。

木杵敲打的悶響在廚房裡迴蕩,粉團被壓得緊實,脫模時,雲紋糕坯如玉般落在鋪著蕉葉的竹屜上。

蒸籠上汽後,秦天又將竹屜層層碼起,蓋上鬆針編的籠蓋。水汽從縫隙中溢位,帶著草木清香,在窗欞上凝成細小的水珠。

現在就隻需要等待了。

趁著這時間。

秦天找來一個大盆,將購買的雞胸和雞腿了進去進行清洗!

連續淘洗了好幾遍,確定血絲已經全部清洗完,他這才開始將雞肉切丁!

……

一炷香的功夫過去,感覺火候差不多厚。

秦天這才洗了洗手,然後掀開籠蓋。

剎那間,白霧騰起,峨眉糕的甜香撲麵而來——米白的糕體透著淡淡的鵝黃,雲紋在熱氣中若隱若現,像極了峨眉山頂流動的雲靄。

秦天取過一塊晾在竹匾裡,指尖輕觸,糕體頓時微微顫動。

掰下一角送入口中,糯米的綿密混著蔗糖的清甜在舌尖化開,整個口腔彷彿被清香蜜甜籠罩,使人回味無窮。

「這還是糕點嗎?」抿了抿嘴角殘留的清甜,秦天自己都忍不住笑了一下。

他知道係統獎勵的廚藝肯定很好,但沒想到可以好到這種程度。

這峨眉糕,彷彿已經脫離了糕點的範疇,嘗一口便能讓人慾罷不能。

「小傢夥肯定很喜歡。」往臥室的方向看了一眼,秦天笑著喃喃道。

峨眉糕已經弄好,接下來便是宮保雞丁了。

「粑粑,你在裡麵做早餐嗎?好香呀!」

秦天剛準備戴上手套繼續將雞肉切丁,廚房外便響起了小傢夥軟軟糯糯的聲音。

由於怕做飯的聲音吵到小傢夥,廚房門是關閉的,所以秦天並沒有看到小傢夥起床。

「雪兒起來了嗎?你先去洗漱,然後乖乖在餐廳坐好,待會吃早餐。」看著廚房門口,秦天柔聲道。

「好噠!粑粑,雪兒這就去洗臉刷牙~!」話音剛落下,秦天便聽到一陣「噠噠噠」的聲音跑向衛生間!

笑著搖搖頭,秦天開始起鍋燒油。

小傢夥已經起床,肯定要吃早餐。

他得先把早餐弄好,然後再準備擺攤需要的東西。

「斯拉!」

雞丁被倒入滾燙的油鍋,秦天手握鍋鏟,一邊進行翻炒,一邊開始配料。

不一會的功夫,一份色香味俱全的爆炒雞丁便新鮮出爐。

用筷子簡單嘗了一小塊,秦天滿意的點點頭。

此間美味,難以言哉!

將炒好的雞丁裝盤,秦天又再次起鍋燒油,製作煎蛋。

小傢夥口味獨特,每天早上都喜歡吃煎蛋!

一切準備完,秦天剛準備盛一碗米飯出去,突然一愣。

既然今天早上準備吃米飯,那為何不……

不一會的功夫,一大一小兩份宗師級別的蛋炒飯便再次出爐。

「粑粑,雪兒洗漱完了喲, 早餐做好沒有啊?寶寶肚肚打雷了。」

秦天才剛把蛋炒飯裝進盤子裡,外麵便響起了小傢夥急切的聲音。

「好了,好了!雪兒乖乖坐好,爸爸馬上就來。」

……

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