臨溪鎮沿海而建，水運發達商人雲集。且百姓偏愛食魚蝦螃蟹。
要不是手裡冇本錢，沈知微早就打算開鋪子做美食生意了，也不枉她跟爺爺學的廚藝無處施展。
觀察到眼前這家悅來酒樓有七八個夥計在門口迎賓接客，進店的人和招呼聲就冇停過，瞥一眼連大堂都人滿為患，沈知微頓覺有戲，提著籃子便往酒樓背麵的角門走去。
像這種大酒樓，賓客多也意味著活多，後廚忙不過來的時候經常會招短工。
繞到後門的沈知微四處打量，發現門上果然貼著招工告示。
上麵清清楚楚寫著：招後廚殺魚工，管一頓午飯，工錢日結三十文。
殺魚，雖然臟點累了點，但勝在和食材打交道，正是她擅長的。
想她從六歲就跟著爺爺學藝，光是殺魚都練了五年，閉著眼都知道魚要從哪裡開膛破肚，怎麼才能片出又薄又嫩的魚片。
沈知微打定主意拎著籃子走進了角門，隻見後廚不大的地上擺著好幾桶活魚，鯉魚、草魚、鯽魚等活蹦亂跳的，濺起的水花打濕了地麵，還混著魚鱗和魚血，又腥又滑。
幾個幫工正忙著殺魚，手上沾滿血汙，見一陌生小娘子進來，都停下了手裡的活，目光齊刷刷地落在沈知微身上，帶著些許探究。
麵對眾人打量，沈知微強忍麵色騷紅輕聲細語問：“請問你們這裡招殺魚工是嗎？我想來試試。”
正指揮夥計把成筐活魚往桶裡倒的管事，抬頭見沈知微麵帶病相但難掩眉清目秀之色，肌膚細膩，手指纖長，一看就是嬌生慣養的，當即露出不屑的神色。
上下打量了一番後，他嗤笑道：“這位小娘子，我們招的是殺魚工，又臟又累，還要費力氣，你這細手怕是連魚都抓不住吧？彆來湊熱鬨了，趕緊走吧！”
周圍的幫工婆子也跟著鬨笑起來，七嘴八舌地議論著：“就是，殺魚哪是她這樣的小娘子能乾的，怕是來蹭飯的吧？”
“瞧她這模樣像個大家閨秀，怎會來乾這種臟活？”
奚落的話飄進耳朵裡，沈知微的臉色冇有變，她知道，空口無憑，隻有拿出真本事，才能讓這些人信服。
“勞請掌櫃出來一敘，我要應聘殺魚工。”
鬧鬨哄的動靜很難不引起掌櫃關注，很快後廚裡走出一箇中年男人，挺著肚子留著兩撮小鬍子，正是悅來酒樓的林掌櫃。
他看了沈知微一眼也皺起了眉，擺了擺手勸誡：“我們這活辛苦，娘子還是另尋彆處吧，彆耽誤了自己。”
顯然，無論是夥計還是掌櫃，都覺得她這副模樣，根本乾不了殺魚的粗活，隻是來瞎胡鬨的。
沈知微放下手裡的竹籃子，輕輕按住上麵蒙著的破布，示意裡麵的墨墨和大雪不要亂動，然後抬眸看向林掌櫃，語氣平靜卻帶著自信。
“掌櫃的，凡事不能隻看外表，我雖看著瘦弱，但手腳麻利，殺魚分魚的手藝，絕不比旁人差。您不妨讓我試上一試，若是不行，我立馬就走，絕不多留。”
林掌櫃愣了一下，眼前女子雖一身粗布衣裳卻難掩身段和姿色，態度也從容堅定，不像是說大話，倒也來了幾分興趣。
這幾日客人多，後廚正好缺個殺魚的，若她是真能乾，倒也省了事，便點了點頭：“行，那你試試，魚桶就在那邊，若是弄不好，可彆怪我趕人。”
沈知微謝過掌櫃，快步走到魚桶旁，看桶裡裝著數十條活蹦亂跳的草魚，桶底部鋪滿魚鱗和魚血魚腸子，臟亂腥臭無比。
見她挽起衣袖，露出纖細的手腕，周圍的夥計和後廚幫工也都圍了過來，抱著看熱鬨的心態，想看看這個嬌滴滴的小娘子，到底能不能殺魚。
五指彎曲成爪穩穩扣住一條草魚的兩腮，將其放平按好，沈知微動作乾脆利落，冇有絲毫猶豫。
在魚還冇甩尾掙紮前，就已右手拿起剔骨刀，手腕輕輕翻轉，刀鋒貼著魚腹絲滑劃過，精準地剖開魚腹。
拽出魚腸魚內臟，刮鱗、去腮、剔黑膜，再到分切魚肉，每一刀都精準無比，動作行雲流水，一點也不拖泥帶水。
不過片刻功夫，一條完整的魚就處理得漂漂亮亮，竟比後廚常年乾粗活的幫工還要利索。
“掌櫃的，這魚客人要怎麼吃？”沈知微側臉詢問，語氣平靜。
林掌櫃正驚訝著，下意識的回一句“魚鍋子...”
話音剛落，就見沈知微又手起刀落，剔骨刀在她手中像是有了生命，上下翻飛間就把魚片成大刀片，拎起一片一瞧，大刀魚片竟是薄如蟬翼！
在場的人都看呆了，不少幫工原本嘲諷的眼神瞬間變成了驚訝，張掌櫃更是眼前一亮，連連讚道，
“好好好！真是好手藝！冇想到小娘子年紀輕輕，殺魚的手法這麼精湛，我聘用你了！今日就開始上工，工錢一文不少！”
沈知微鬆了口氣，緊繃的肩膀微微放鬆，臉上露出一抹笑意。
還好，還好被她遺忘了多年的手藝冇有荒廢，還幫助她在這個陌生小鎮爭取到了第一份生計。
悅來酒樓後廚人多手雜，光是幫廚都不下十個，更彆提後麵殺魚打雜的幫工了。
沈知微被安排在角落，專門處理各種魚，她乾活麻利，話少手快，一條條魚在手裡很快就處理完畢，堆在一旁整整齊齊，看著格外清爽。
不消一會兒，她麵前的木桶裡就堆滿了魚內臟和魚鱗，濃重的腥臭味直往人身上鑽，害怕兩隻貓崽會被氣味吸引，沈知微隔三差五就要偷偷掀起破布看看他們。
好在貓孩子們對魚腥味不感興趣，縮成毛茸茸的糰子睡的香甜不說，似乎還有些嫌棄味道太大，粉色肉鼻頭一抽一抽的。
沈知微不由勾唇輕笑，瞬間吸引了不少打量的視線。她長得太過出眾，在一群麵板粗糙、衣著樸素的幫工裡，顯得格格不入，很快就成了眾人關注的焦點。
來後廚乾活的夥計們，時不時偷偷往她這邊看，竊竊私語，想打聽她的來曆；
而一起幫工的幾個婆子，看她容貌出眾，又瞧掌櫃對她另眼相看，心裡頓時泛起了酸意，語氣裡帶著幾分排擠和不滿。
“嘖嘖，長得這麼好看，還來後廚殺魚，誰知道是不是真的想乾活？”
“就是說，細皮嫩肉的，說不定乾不了兩天就跑了，裝模作樣。”
“乾不下去拍拍屁股走人不要緊，可彆咱們收拾爛攤子...”
幾個婆子湊在一起低聲嘀咕，聲音不大，卻剛好能傳到沈知微耳朵裡，似乎就是故意說給她聽的。