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第31章 ·脫骨處理

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李昂批判了很多,太憤慨了,太勃然大怒了,真是,必須批判,狠狠批判!

阿貓過來了,瞄了一眼,說:「老闆,這些雌性冇有衣服穿啊。」

「額……」李昂合上了雜誌:「是,是的,她們是受到資本迫害的可憐女子。」

阿貓:「老闆你心跳很快啊喵。」

李昂:「天氣有點熱。」

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阿貓:「老闆你呼吸急促呢喵。」

李昂:「吃了油炸糰子上火。」

阿貓:「老闆你不找個女人嗎?」

李昂:「……」

阿貓:「老闆你是時候找女人了,我們貓人像你這個年紀都抱孫子了呢喵。」

李昂氣急敗壞,你個貓子催什麼婚,你個母貓子隻要去搖尾巴,就惹一堆公貓子來嗷嗷叫喚,人類社會的求偶可不是那麼簡單的事情!

於是李昂把阿貓給打發去洗盤子。

李昂回到廚房,復盤一下做的料理,最近招待的客人都吃撐了,因為料理套餐裡麵有促進食慾的效果,一個個都吃的盤子光光,但是吃完之後都癱坐在位置上喘氣。

這樣是不好的,得根據客人的食量來製作料理的份量,主要是主食,主食的份量太頂了。

現在冰箱裡的鼠肉,最少的也有3斤,鼠肉裡裝糯米和土豆,最後整道菜至少有5斤到6斤重。

減少份量……但是找不到那麼小的老鼠啊。

而且小個的老鼠怕是神秘風味積攢不足,做成料理可能就達不到星級食譜的要求了。

唔……

李昂思考著,突然明悟,隻要把大老鼠給壓縮不就好了?然後裡麵的糯米和土豆這些填肚子的食材就可以減少了,這樣鼠肉占比提高,對料理來說更好。

就這麼辦。

於是李昂從冰箱拿出來冰鮮的老鼠,個頭是4斤到5斤的,像個老母雞那麼大的老鼠。

李昂開始揉搓,使用麪點技術,要將老鼠的骨頭給揉碎,揉了一頭4斤的老鼠,足足揉了一個鐘頭才揉到滿意的程度,期間還在老鼠肚子裡加了冰塊,防止揉搓導致升溫造成肉變質。

一趟肉下來,李昂的雙手紅彤彤的,失去了知覺,這是被冰塊冰的。

這樣不行,這老鼠骨頭太硬了,這不是一兩斤的老鼠,越大的老鼠的骨頭就越粗,硬度與密度也越大,4斤的老鼠還能勉強把骨頭揉碎,5斤的就冇法揉了。

唔?李昂又想到了好法子——給老鼠脫骨!

於是李昂拿來一個5斤的老鼠,伸手,擼起袖子,發動料理領域,進入心流狀態,李昂將氣息與心態還有精神狀態調整到最佳,一巴掌拍下去!

「啪!」的一聲,使用了【拍西瓜】!

這一巴掌20年的功力!

這老鼠的骨頭與筋膜皮肉脫離,接著就是從老鼠脖子這裡掏骨頭(老鼠腦袋預先處理過,敲碎切掉,並做成鴨脖形狀的創麵),先是脊椎,再是肋骨,再是盆骨與大腿骨,盆骨得掰斷,分成兩塊掏出來。

最後這老鼠的骨頭都被取了出來,變成一坨肉。

這樣就可以了,要填多少糯米可以根據客人的食量來填。

但是新的問題也隨之出現——冇有了骨頭的鼠肉撐不起來,冇有支撐,會軟趴趴的,雖然吊鹵再烤炙之後味道是一樣的,但是賣相不好。

這個問題得解決,但是怎麼解決呢……

李昂發動料理領域,讓自身處於心流狀態,思維在碰撞,各種法子在冒出來。

最後靈光一閃,讓糯米發酵吧!

是的,李昂找來了之前培育的菌株,找到了1號和7號菌株,這兩個菌株的效果都有脹氣,並且還放屁排氣,隻要新增進去合適的比例,讓糯米發酵,那麼鼠肉就會脹大起來,被氣體填充。

理論是可行的,但是菌株的配比需要慢慢嘗試,因為1號和7號菌株副作用比較大,直接放進去糯米飯裡會讓用餐者身體脹大,響屁連連,早上那個小夥子隻是情況特殊,其他的人可不想吃了料理放個屁把自己蹦起來。

於是李昂開始進行劑量調配,做了大約50份糯米發酵嘗試,最後確定了1號與7號菌株的配比,是2、5、9號菌株用量的百分之五,隻要混合在一起就可以了。

這樣既能讓糯米發酵,但是又不喧賓奪主覆蓋原先2、5、9菌株的效用。

而菌株配比確定下來,接下來就是氣密性的問題,得做到不漏氣,用腸線縫合可不行,氣體無形,會順著縫合的縫隙擠出去。

李昂將目光轉到了老鼠尾巴。

老鼠尾巴富含膠原蛋白,是鼠尾膠,可以填充縫合的縫隙,堵住漏氣,但是光靠鼠尾膠還不夠保險。

於是李昂去了地下室,來到宮巢袋這裡,撈了一坨黏糊糊的涎液,這是宮巢袋排卵時分泌出來的生物膠體,很粘稠,有著史萊姆的粘液特性。

李昂將這坨涎液用過鍋加熱,將其燒乾,變成了了白色粉末狀物質。

這種粉末隻要加入水就會重新化成粘稠的膠體,這正好與鼠尾膠混合一起,增強粘性。

這涎液粉與鼠尾膠混合物就叫做鼠尾涎膠。

於是李昂拿來了豬肉做嘗試,將豬肉切碎,再泡在鼠尾涎膠中,撈起來,用模具做塑形,用明火烤炙,涎膠凝固,將碎肉給粘合住,這用手撕扯,涎膠粘合的部分很牢固,撕不開,反而是原本的肉的纖維被撕開。

這樣就成了!這鼠尾涎膠是好東西。

李昂將冰箱裡的其他老鼠肉都拿了出來,都做了脫骨處理。

而骨頭收集起來,下鍋焯水後放入大鍋,加入薑塊,開火燉煮。

得到一鍋鼠骨高湯,這可以用來泡發糯米,起一個原湯化原食的效果。

李昂不停改進著料理,很快半天時間過去了,到了晚餐時間。

「哢嚓~」餐館的門開啟了,進來了兩個人,李昂看過去,嘿,是回頭客。

是昨天的女戰士,她身上帶傷,但是神采奕奕,她還帶了一個個頭隻有一米五的嬌滴滴的同伴來。

這同伴一進餐館就用審視的目光左看右看,似乎很是警惕。

阿貓過去招呼:「歡迎光臨,請坐喵。」

女戰士和同伴入座,女戰士推薦著說:「露娜娜,這家店的料理很厲害的,我就是吃了這家店的料理才能從哥布林的魔爪下逃脫,我有著使不完的力氣,哥布林吹矢的毒液也對我造不成影響,我被咬傷後也冇有出現化膿感染,都是這料理的功效!」

同伴淡淡的說:「神賜餐館的料理是有著特殊效果的,有的是技能增強,有的是屬性強化,有的是狀態加護,這家店明顯是新店,我想這料理的效果也不是太強。」

「你能擊潰哥布林的圍攻是你自身的力量,料理隻是錦上添花,很可能隻是你的心理作用,這種新店的存活率是20%,也就是一年有十家店會倒閉8家,能存在3年的老店纔是可以去吃的好料理店。」

「你花魔晶購買餐券,用在這種新開的店,就是浪費魔晶而已!」

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