接下來，張洋便準備開拓大洋洲市場。一週後，飛機降落在悉尼金斯福德·史密斯機場。來接機的餐廳老闆老吳，是個操著一口軟糯滬語的中年男人，穿著熨帖的中山裝，手裏拎著一個食盒，見到張洋便笑著迎上來：“張總，一路辛苦。嚐嚐我做的鮮肉月餅，剛出爐的，還是老上海的味道。”
張洋接過食盒，掀開蓋子，一股酥皮與鮮肉的香氣撲麵而來。咬下一口，酥皮層層分明，肉餡緊實多汁，帶著恰到好處的甜鹹風味，正是記憶裏的本幫點心。“地道！”他忍不住讚歎，“吳叔，這手藝，在悉尼絕對是獨一份。”
老吳給張洋斟了杯熱螺春，歎了口氣：“張總，我在這兒開了十年店了，紅燒肉、油爆蝦、響油鱔糊，都是地道的本幫菜，可總覺得少了點什麽。這邊的華人遊子，吃著菜，嘴裏唸的還是家鄉的煙火氣，可咱們這店，撐得起味道，撐不起那份‘家’的感覺啊。”
張洋放下月餅，指尖摩挲著瓷杯壁，眼中閃過篤定的光：“吳叔，這次我來，就是要把這份‘家’的感覺，紮在悉尼的土地上。咱們不僅要做菜，還要做‘滬上人家’的品牌，讓每一個來這兒的華人，都能嚐到記憶裏的家鄉味，也讓老外嚐嚐咱們中華美食的精髓。”
接下來的幾日，張洋走遍悉尼的唐人街、華人社羣，走訪了數十家華人餐廳，摸清了當地的飲食需求與市場痛點。他發現，這裏的華人餐廳多以單點家常菜為主，缺乏品牌化、標準化的運營，也缺少能承載鄉愁與文化的場景感。而本地食客對中華美食的認知，還停留在“酸甜口”的改良菜上，真正的本幫、粵、川等菜係精髓，尚未被廣泛領略。
回到老吳的餐廳，張洋召集了當地的華人廚師、餐飲從業者，圍坐在一起敲定方案：“咱們要做的‘滬上人家’悉尼店，要複刻國內的煙火氣——門口掛起紅燈籠，堂內擺上八仙桌，牆上掛著滬上老照片，讓客人一進門，就像踏進了上海的老弄堂。菜品上，既要保留本幫菜的地道，也要推出適配本地口味的改良款，還要加入預製菜體係，讓遊子們能把家鄉味打包帶回家，甚至寄給遠方的親友。”
方案敲定後，張洋親自坐鎮，從店麵裝修、菜品研發到人員培訓，事事親力親為。他帶著廚師們反複除錯菜品，從紅燒肉的糖色火候，到小籠包的褶子數量，每一處細節都精益求精；他指導店員們用軟糯的滬語招呼客人，用熱情的服務傳遞家鄉的溫度；他還聯係國內的供應鏈，將優質的食材、調料源源不斷運往悉尼，確保每一道菜的品質都與國內無二。
半個月後，“滬上人家”悉尼店正式開業。開業當天，唐人街鑼鼓喧天，紅燈籠高掛，濃鬱的菜香飄出半條街。華人食客們聞訊而來，排隊的隊伍從店門口延伸到街角，有人捧著剛出鍋的小籠包熱淚盈眶：“就是這個味！終於在悉尼吃到家鄉的味道了！”本地食客也好奇駐足，嚐過紅燒肉、鬆鼠桂魚後，紛紛豎起大拇指：“太美味了！這纔是真正的中國菜！”
張洋站在店門口，看著往來的食客，聽著熟悉的鄉音與陌生的讚歎交織在一起，嘴角揚起欣慰的笑意。老吳端來一杯黃酒，遞到他手中：“張總，成了！咱們的‘滬上人家’，真的在悉尼紮下根了！”
張洋接過酒杯，抿了一口黃酒，醇厚的酒香在口腔裏彌漫開來，與紅燒肉的醬香完美融合，滋味妙不可言。他抬頭望去，遠處的悉尼塔燈火通明，唐人街的紅燈籠次第亮起，悠揚的滬語歌聲隨風傳來，飄得很遠很遠。
就在這時，手機響了，是一個來自極地的電話。電話那頭，一位在南極科考站工作的廚師，聲音帶著期盼：“張總，我們這兒的科考隊員，天天都在想念家鄉的味道，你能來幫幫我們嗎？”
張洋握著酒杯，看著眼前璀璨的悉尼夜景，嘴角揚起堅定的弧度，他對著電話那頭，大聲說：“等著我，我馬上就到！”
掛了電話，他看向圍在身邊的夥伴們，聲音鏗鏘有力：“咱們的腳步，不能停在悉尼。接下來，要讓悉尼的本幫菜、開普敦的粵菜、紐約的川菜，還有南極科考站的家常菜，香飄五洲四海。我要讓每一份匠心製作的中華美食，都能跨越山海，溫暖每一個遊子的胃，慰藉每一個遊子的心，讓中華文化，在世界的每一個角落，綻放出更加耀眼的光芒！”
夜色漸深，情人港的燈火璀璨奪目，“滬上人家”的廚房裏，鍋碗瓢盆的碰撞聲此起彼伏。店裏的歡笑聲、碰杯聲，和著窗外的晚風，在悉尼的夜空裏，久久回蕩。
張洋知道，他的腳步，永遠不會停歇。從青山鄉到南極，從國內到海外，從平原到高原，從海洋到極地，他要帶著“達則兼濟天下”的初心，在廣袤的世界大地上，書寫一個又一個鄉愁的故事，也書寫一個又一個中華美食文化出海的故事。他要讓中華美食的香氣，跨越山海，傳遍世界的每一個角落，讓每一個身處異鄉的中國人，都能在一口熱菜裏，找到家的方向；讓每一個熱愛美食的人，都能通過舌尖，讀懂中華文化的深厚與溫暖。
（字數：1998）