第6章 粑粑做的飯天下第一好吃！
“辰哥，這還沒客人點單呢，咋就開火了？”
王海看著林辰的動作，有些疑惑地撓了撓頭，“咱們是不是得先吆喝兩聲？”
“不用吆喝。”
林辰看了一眼時間，語氣平穩：“六點了，糖糖該吃晚飯了。
你中午也沒吃，這第一鍋，你們倆先墊墊肚子。”
聽到這話，原本乖乖坐在小馬紮上的糖糖，大眼睛瞬間亮了起來，開心地晃著小短腿：“好耶！
吃粑粑做的飯飯咯！”
林辰站在灶台前，整個人的氣場瞬間沉澱下來。
他左手穩穩地握住鐵鍋把手，右手拿起一瓶最普通的食用油。
鍋底很快被燒得微微發白。
林辰右手微微傾斜油瓶，一股清油順著鍋邊淋入。
油剛一接觸高溫的鐵鍋，瞬間冒出一縷青煙。
林辰左手手腕輕輕一抖。
沉重的鐵鍋在他手裡彷彿失去了重量，借著腕力在半空中劃出一個半圓。
鍋裡的熱油順著內壁均勻地滾了一圈，將整個鍋底潤透。
隨後，他右手放下油瓶，順勢抄起旁邊鐵鍋鏟，將鍋裡多餘的熱油利落地撇進旁邊的廢油碗裡。
熱鍋涼油，絕不粘鍋。
緊接著，林辰右手放下鍋鏟，從旁邊的蛋托裡摸出兩個個頭偏小的土雞蛋。
沒有任何多餘的動作，單手握蛋，大拇指在蛋殼中間輕輕一磕，手指發力向兩邊一掰。
“刺啦——”兩顆雞蛋直接落入高溫的鐵鍋中。
透明的蛋清瞬間起泡膨脹，邊緣被煎出焦脆的白邊。
就在蛋液下鍋不到兩秒鐘，尚未完全凝固的瞬間。
林辰右手重新握住鍋鏟，迅速端起旁邊早就備好的陳年米飯。
他手腕一斜，用鍋鏟一推，兩人份的米飯滑入鍋中。
從頭到尾，他的手沒有碰到過任何食材。
當米飯砸在半凝固的雞蛋上時，林辰左手猛地發力。
“當！當！當！”
他沒有像普通小販那樣用鏟子去死死按壓米飯，而是左手猛地往回一拉鐵鍋，同時右手握著的鍋鏟向前一推。
顛勺。鍋裡那團米飯和雞蛋在半空中翻滾起來，畫出一個完美的拋物線，隨後又落回鍋底。
隨著林辰極具節奏感和爆發力的左手顛勺，右手的鍋鏟在鍋中快速切動，原本半凝固的蛋黃被米粒徹底撞碎。
高溫逼出了陳米內部的稻香，而碎裂的蛋黃液則在凝固前的一瞬間，死死地包裹住了每一粒米飯。
原本白花花的米飯，在鐵鍋和高溫的交響樂中，迅速變成了誘人的金黃色。
此時，鍋裡的米飯已經炒到了粒粒分明的狀態。
米粒在鍋底跳躍，發出輕微的“劈啪”聲。
林辰右手用鍋鏟的邊緣，從調料盒裡挑起一小撮細鹽，手腕一揚，細鹽如同天女散花般均勻地落入鍋中。
緊接著，他再次用鍋鏟舀起一勺下午切好的碎蔥花，直接撒在金黃色的米飯上。
大火收尾。
“轟——”蔥花接觸熱油的瞬間，一股香氣向四周擴散開來。
沒有任何化學香精，僅僅是米飯、土雞蛋、小蔥和熱油在極致火候下碰撞出的純粹本味！
這股香味濃鬱，且沒有絲毫油膩感，順著傍晚的微風，直接越過了地上那道白線，飄向了整個廣場。
林辰關掉煤氣灶的開關。
隨著最後一聲顛勺結束。
林辰左手將沉重的鐵鍋端起，手腕微微一斜。
右手拿著鍋鏟輕輕一擋。
金燦燦的、裹滿蛋液和蔥花的碎金炒飯，順著鍋沿分成兩份，滑落進早就準備好的兩個一次性打包盒裡。
顆粒分明，毫不粘連。
連鍋底都是乾乾淨淨的。
林辰拿過兩把乾淨的小勺子放進盒子裡。
他先端起其中一盒，走到糖糖麵前，彎下腰遞給女兒。
“有點燙，吹一吹再吃。”
林辰揉了揉女兒的頭髮，眼神溫柔。
“謝謝粑粑！”
糖糖迫不及待地接過飯盒，用小勺子舀起滿滿一大勺，呼呼吹了兩口，直接塞進嘴裡。
小丫頭閉著眼睛，腮幫子一鼓一鼓地咀嚼著，滿臉都是幸福的笑容：“好好吃！
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