藥園內,江辰從池塘裡撈了兩條鯉魚,刮鱗去內臟,在魚身兩側劃了幾刀,抹上一點鹽和薑汁醃製。
然後起鍋燒油——這一步在大唐的廚房裡可不常見。
大唐的烹飪多以蒸、煮、烤為主,極少用油炒菜。
而他的食用油,除了植物油外,還有葷油,也就是豬油,當然,那豬是騸過的。
隨後他又處理了一些羊肉,將羊腿肉切成薄片,用鹽、薑汁、一點蜂蜜和幾味香料醃製。
那些香料是他自己研磨的,有大唐常見的花椒、小茴香,也有他從《藥王寶鑑》裡兌換的幾種西域香料,磨成粉末混合在一起,香氣獨特。
院子裡漸漸飄起了香味,先是魚湯的鮮香,然後是醃羊肉的辛香,混在一起,順著門窗飄進了屋裡。
小兕子坐在屋裡,一開始還惦記著那隻雞,可香味一陣一陣地飄進來,她的注意力就慢慢轉移了。
「嬤嬤,好香呀……」她吸了吸鼻子,忍不住往門口張望。
奶孃笑著把她抱到窗邊,讓她能看到院子裡忙碌的江辰。
一個時辰後,雞湯燉好了。
江辰揭開砂鍋的蓋子,用筷子戳了戳雞肉,已經燉得酥爛,骨肉分離。
他加了一小勺鹽調味,又撒了幾顆枸杞,蓋上蓋子悶了一會兒。
奶孃抱著小兕子走出屋外,小兕子看著灶台上冒著熱氣的砂鍋,小聲問:
「鍋鍋,那隻小雞……在裡麵嗎?」
「在。」
江辰蹲下身,認真地看著她,「殿下,小雞已經變成了雞湯。它的肉可以讓殿下長身體,它的骨頭可以熬出營養。殿下要好好吃掉它,不要浪費,這樣小雞纔會開心。」
小兕子沉默了一會兒,似乎在消化這個道理。
最後她認真地點了點頭,奶聲奶氣地說:「兕子會好好七的,不會浪費。」
江辰笑了,盛了一小碗雞湯,又夾了一塊雞腿肉,剔了骨,吹涼了,放到她麵前。
小兕子先小心翼翼地喝了一口湯。
湯入口的瞬間,她的眼睛一下子亮了。
「好七!真好七!」
她忍不住叫了出來,又趕緊低頭喝了一口,小嘴「吧唧吧唧」地響。
雞湯鮮美醇厚,雞肉燉得酥爛,入口即化。
她吃了一塊,又伸手去抓碗裡的另一塊。
「好好七!」
她一邊吃一邊含糊不清地說,完全忘了剛纔還在為那隻雞傷心。
江辰看著她吃得滿嘴油光的樣子,忍不住笑了:「殿下,慢點吃,別噎著。」
「鍋鍋,介個雞肉怎麼這麼好七呀!」小兕子抬起頭,眼睛裡滿是驚喜,「比宮裡做的肉肉好七多了!」
「殿下喜歡就好。」江辰又給她盛了一碗魚湯。
魚湯是奶白色的,濃稠鮮香,撒了一點蔥花,白湯綠蔥,煞是好看。
小兕子喝了一口,眼睛眯成了月牙:「介個也好七!甜甜的!」
就在這時,李世民一行人走到了院門口。
他們還冇進門,就聞到了一股濃烈的香氣。
李世民停下腳步,深深吸了一口氣。
那香味與禦膳房的不同,不是那種寡淡的蒸煮味,而是一種他從未聞到過的、濃鬱的、層次分明的香氣。
「這……這是什麼味道?」他怔了怔。
長孫皇後也愣住了。
那香味濃而不膩,光是聞著就覺得胃口大開。
袁天罡和李淳風對視一眼,都從對方眼中看到了驚訝。
一行人走進院子,正好看到小兕子坐在石凳上,雙手捧著一碗魚湯,喝得「呼嚕呼嚕」響,小臉上滿是滿足。
「父皇!母後!」
小兕子看到他們,興奮地舉起碗,「鍋鍋做的湯好好七!雞肉也好好七!魚湯也好好七!你們快嚐嚐!」
李世民走到灶台前,看著那一鍋奶白色的魚湯、一鍋金黃的雞湯、一盤正在烤架上滋滋冒油的羊肉串,以及一碗他從未見過的、金黃油亮的蛋炒飯。
「這些……都是你做的?」他看向江辰。
「回陛下,是。」江辰躬身。
李世民拿起筷子,先嚐了一口雞湯。
湯入口的瞬間,他的眉頭微微一動。
鮮,醇,濃,是他從未喝過的味道。
他又嚐了一口烤羊肉,外焦裡嫩,香料的味道滲入肉中,咬一口滿嘴留香,蜂蜜的微甜在舌尖化開。
「好。」他說了一個字,又夾了一筷子。
長孫皇後也拿起筷子,嚐了一口魚湯。
湯色奶白,入口順滑,冇有半點腥味,隻有濃鬱的鮮甜。
她忍不住又喝了一口。
「這魚湯……是怎麼做的?」她問。
江辰答道:「回娘娘,魚先煎後煮,煎過的魚皮鎖住了鮮味,再加水大火煮,湯色自然奶白。微臣隻加了薑片和枸杞,冇有放其他佐料。」
「煎?」長孫皇後不解。
「就是用油在鍋裡兩麵翻烤。」江辰解釋道,「大唐的廚子多用蒸煮,微臣學了一些別的法子。」
在李二的允許下,袁天罡和李淳風也各自嚐了一口。
袁天罡喝了一口雞湯,隻覺渾身暖洋洋的;李淳風吃了一塊烤羊肉,忍不住讚嘆:「臣從未吃過如此美味的羊肉。」
小兕子已經吃完了一碗雞肉,又舉起碗:「鍋鍋,還要!」
江辰笑著又給她盛了一碗。
李世民坐在院中的石凳上,看著女兒吃得開心的樣子,心中那塊石頭終於落了地。
他轉頭看向長孫皇後,她也在喝湯,眉眼間的疲憊似乎淡了幾分。
「江辰。」李世民忽然開口。
「微臣在。」
「你這一手廚藝,跟誰學的?」
江辰早就想好了說辭:「回陛下,微臣一個人在藥園住,平日裡都是自己做飯。做多了,便摸索出一些門道。加上微臣懂藥材,知道什麼食材搭配在一起好吃又滋補,久而久之就會了。」
李世民點了點頭,冇有追問。
他端起一碗羊湯,喝了一口,隻覺得渾身暖洋洋的,連日處理政務的疲憊都散了幾分。
「皇後,你覺得如何?」他問。
長孫皇後放下碗,微微一笑:「臣妾覺得,兕子住在這裡,臣妾很放心。」
袁天罡和李淳風站在一旁,雖然冇有上桌,但每人手裡都端著一碗羊湯,喝得津津有味。
兩人對視一眼,都從對方眼中看到了同一個意思——
這個少年,絕對不能得罪。
會看病、會種藥、會做飯,還氣運如虹。
這樣的人,莫說在大唐,就是放眼天下也找不出第二個。
李世民放下碗,看著江辰,目光中多了幾分讚許:「從明日起,兕子的飲食就交給你了。需要什麼食材,隻管開口。」
「微臣遵旨。」江辰躬身。
小兕子吃得小肚子圓滾滾的,靠在母後懷裡,心滿意足地打了個飽嗝。
「鍋鍋。」她忽然喊了一聲。
「臣在。」
「以後兕子天天都能七你做的飯嗎?」
江辰看了看李世民,李世民微微點頭。
「能。」江辰笑著說,「隻要殿下想吃,臣天天給殿下做。」
小兕子開心得直拍手。
天色徹底暗了下來,院中點起了幾盞燈籠,昏黃的燈光映著眾人的笑臉。
山風輕拂,帶著藥草的清香和飯菜的餘香,整座小院籠罩在一片溫馨安寧的氛圍中。
這一頓飯,所有人都吃得很滿足。
尤其是李世民,他放下碗的時候,心中已經有了一個決定。
這個少年,值得重用。