第297章
“你們是不是忘了，那邊還有一盆麪糰呢。”
李承乾指了指麵盆。
杜荷與秦懷道順著李承乾的目光看過去，發現了那一盆麪糰。
“是啊，殿下。那這一盆麪糰是乾什麼用的。”
秦懷道收回目光，問著李承乾。
“這個一會在跟你們說。”
李承乾故意賣了個關子。
“對了，懷道，你命人給蒜臼中放入新鮮的蒜將其搗成糜，調以陳年米醋、淡醬油，少許西域傳來的胡麻油。製作好後，命人端進來。”
李承乾安排著秦懷道做事。
“是，殿下。”
秦懷道隨即出去命人按照太子的話去實行。
“你將這張涼皮切成條狀放在碗裡，然後配上黃瓜絲。”
李承乾命令著老師傅按照他的命令做事。
老師快刀將涼皮切成韭葉寬，然後將其放在碗裡配黃瓜絲。
等著李承乾下一步指揮。
等秦懷道再次進來，手中端著調料碗。
“你，將調料汁拌勻澆在涼皮上麵。”
李承乾繼續命令著老師傅。
老師傅按照李承乾的說法，將其弄好澆在涼皮上麵。
隨後李承乾將碗端起來遞給秦懷道。
“嚐嚐。”
冇有多餘的話，就隻是讓他秦懷道嚐嚐。
秦懷道聽從李承乾的話，吃著涼皮。
入口的第一反應，他那臉色就不同了。
等他將嘴裡的涼皮吃完後，他回味無窮地開口道：“入口柔韌彈牙，酸香清爽。這東西，肯定受歡迎。”
聽著秦懷道的話，杜荷自己也忍不住的想嚐嚐了。
隨即，他命人將另一個薄盤裡的涼皮取下來給自己調好，然後他學著秦懷道的方式，將其送入口中。
“味道如何。”
秦懷道問著杜荷。
“絕品啊，太絕了，這味道。不用說，肯定會受歡迎的。清清涼涼的，而且味道也很獨特，大家肯定都會喜歡的。”
杜荷品嚐後給出的評價。
“等等，還有一個配菜冇上呢。”
李承乾打斷了杜荷與秦懷道的幻想。
“？還有什麼？殿下？”
他倆一頭霧水地看著李承乾。
李承乾冇理他們，隻是對著那名廚師說：
“那那團麵盆端過來，再取個木盆給裡麵多盛一些清水，將麪糰放進去，用手反覆揉洗，將清水揉洗渾濁。將這一步反覆清洗，直至清水不再渾濁，然後將其取出，取出來的東西被稱為麪筋。
每次吃涼皮的時候，給裡麵切一些麪筋，喜歡吃的多放點，不喜歡吃的，那就少放點。”
這下，李承乾將整個製作涼皮的過程相當於手把手地教給了秦懷道。
“懷道，你記住整個操作過程了嗎？”
李承乾問向秦懷道。
“回殿下，記住了。保證不會出一丁點差錯的。”
秦懷道信誓滿滿道。
“好，記住了就行了，那這兩日你們在練習練習，爭取三日後讓涼皮擺到客人的桌子上。”
李承乾對其說道。
“殿下放心，臣這兩日讓所有人都來學習，三日後一定讓涼皮擺到客人的桌子上。”