程處弼最開始想要搞開鑿，後麵考慮到成本太高，重要的問題在於。
程處弼很擔心萬一把窯洞開鑿塌掉了怎麼辦？好在他突然想到了一位去過茅台酒廠酒窯參觀的鎮領導洋洋得意地顯擺過。
茅台酒廠的老酒窯，都是用石塊修築之後，內部覆以厚厚的黃泥鋪設而成。
他還說起了當時茅台酒廠的工作人員們最為津津樂道的話題。
那就是當年尊敬的總理，曾經想要新建一座酒廠，甚至把老酒窯裡的黃泥都挖過去。
結果還是釀不出國酒的味道，所以，程處弼就改變了做法。
同樣也是用石磚來推徹的石槽，然後裡邊用的正是在順州當地挖來的挑撿掉雜質的黃泥用來密封以防滲酒。
程處弼上前一步，摸了摸那水泥蓋板上的黃泥，嗯，很潤也很滑。
“程長史放心吧，每一個月，老朽都會帶著徒弟們過來檢視一番，就是擔心這些封泥出問題。”
“好在這窯洞水氣豐足，這些封泥，一直都保持著濕潤。”
程處弼滿意地點了點頭，這個時候，身邊的者光深深地吸了一口氣。
忍不住小聲地嘀咕了句。“還真是，這裡邊明明藏著近萬斤美酒，可是居然半點酒味也聞不到。”
這位叫者都的老頭，算起來還是者光的堂叔祖，笑嗬嗬地撫著長鬚道。
“那是因為密封工作做得好，不然，這些美酒，經過這年餘，怕是早就已經全部蒸發掉了。”
“程長史，您看……”
“取酒的工具呢，讓他們趕緊拿過來。”程處弼開始撈衣挽袖，準備親自上手。
“好的程長史，不過今日要取多少？”
“取三百斤。”
“三百斤？！”
“有問題嗎？”
“冇問題，程長史您稍等，小人這就讓他們去拿桶來。”
自有人趕緊小心翼翼地挑來了一對有蓋子的大木桶，還遞給了程處弼一把……
就是那種在美麗的大西南的鄉村十分常見的一種舀具，比如農民伯伯在施農家肥的時候就會用到。
就是一個小木桶被綁在一根長竹杆上，當然，今天用的這個，絕對冇有沾染過農家肥。
先是有人小心翼翼地將那些濕泥抹去，再將封住水泥板周邊的油紙揭掉。
程處弼一揚手，程發程達也躥上前去，跟那幾位釀酒廠的工人一起開始拿麻繩穿過那些鐵環。
然後七八個人一起用力，水泥板被抬起的瞬間，一股子醇厚的酒香，就彷彿如同空穀有幽蘭綻放一般，憑空而生。
然後，程處弼深深地吸了一口氣，嗯，耳朵邊也全是吸氣聲，幾乎所有人都不約而同地深吸了一口氣。
李恪深吸一口氣之後，兩眼精光大放，嚥了一口唾沫星子。
“好香啊……處弼兄，這股香味，小弟覺得，覺得跟剛蒸出來的酒香，似乎不太一樣……”
房俊努力地伸長脖子，恨不得把腦袋直接紮進酒池子裡邊去。
“是啊是啊，我也覺得這股子酒香味聞起來讓人感覺很舒服，處弼兄，趕緊整點讓小弟先嚐嘗……”
這兩個傢夥就跟兩隻蒼蠅似的嗡嗡不已，程處弼不樂意地差點想抄起糞勺子當成蒼蠅拍拍過去。
但是考慮到這個糞……呸！這個酒勺子還是新的，沾了兩隻蒼蠅血實不美觀。
又顧忌著左右有大量的閒雜人等，隻能勉強給這兩個傢夥麵子，乾巴巴地道。
“殿下，房典軍還請耐心在一旁等候，一會定會讓二位飽飲美酒。”
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當那水泥蓋板終於掀開了一半後，藉著燭光，程處弼看到了池中的美酒，微微盪漾。
而池內的黃泥，並冇有溶解進酒裡，而是完美地覆蓋在四壁和下方，這讓程處弼暗鬆了口氣。
然後又美滋滋地深吸了一口氣，現如今這美酒的酒香，已經完全冇有了一開始蒸出來的那種沖鼻子的味道。
而是讓人感覺醇厚，程處弼嚥了一口唾沫星子，抄起了酒勺子，開始往那已經揭開蓋子的木桶裡邊舀酒。
隨著那透明的美酒傾入木桶，瞬間就出現小米粒到高粱米粒大的漂亮酒花。
根據程處弼後世久經戰陣的經驗，出現這種大小接近均勻的酒花，代表這是好酒，而非是摻了亂七八糟東西的劣質酒。
一勺勺的妥，不大會的功夫，兩個酒桶都已然裝滿，又是兩個桶被搬了過來。
等到六個能裝大約五六十斤的大桶都裝滿之後。兩個人一根扁擔地抬著小心翼翼地往外行去。
而那塊水泥蓋板再一次被蓋上，重新用油紙封起，又拿黃泥嚴實地抹好。
裡邊還有不少這樣的酒槽，不過冇必要一個槽一個槽取酒，畢竟這第一批酒，將會繼續窯滿三年，三年之後纔會分裝到罈子裡邊繼續窯藏。
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等到六桶酒都被抬到了最大的那間屋子裡，所有人都在那裡頻頻的深呼吸。
七嘴八舌地議論著，討論著這種誘人的酒香。
隻不過這個時候，另外三個酒廠的總把頭，雖然繼續維持著一副不過如此的表情。
但是他們暗中頻頻吸氣的模樣，已經暴露了他們內心的不淡定。
畢竟這酒的香味，比起他們曾經聞到過的，程長史交給他們的那種叫酒中精華的香味要好聞得太多。
而且也比新蒸出來的酒香更加的醇厚。
程處弼並冇有第一時間開搞，而是讓人拿來了罈子，每個罈子都不大，都大約能夠裝上十斤左右美酒的樣子，而且在罈子外麵則是用竹篾編製而成的緩衝層。
抿著嘴，小心翼翼地端起了這漂亮的小酒杯，先是深嗅了嗅，然後這才緩緩地仰起脖子，讓那美酒入喉……