餐車中,林天雙眼泛紅地看著自己手裡的罈子。
罈子裡裝著的榴槤肉已經完全被搗碎成糜狀,輕輕扯動手中的攪棍,如同粘土一般的榴槤粘連著從攪棍上掉落。
僅僅是輕輕扇動鼻翼,便被這股幾乎掀翻天靈蓋的氣味所震懾!
林天將攪棍放到一邊,小心翼翼的將罈子放下,隨即便將醃製的大腸取了出來。
看著已經略帶醬黑色的大腸,林天滿意的點了點頭,不愧是係統出品,這麼短的時間便將大腸醃製得如此完美!
再度取出一副新的手套,拿著湯勺,盛出一勺榴槤肉,緩緩的填塞進大腸之中,確保每一節大腸都被塞得滿滿的,就像是它們原本的模樣一般!
待得將這些大腸處理好,林天便直接將油鍋開啟,一邊等著鍋內的油溫上升,一邊將早已準備好的糖色均勻的刷在大腸上。
做完這一切,油鍋之中已經開始升起一陣陣綿密的氣泡,林天伸出手,感受著溫度,得益於火候掌握的技能,讓他此時能精準的判斷他所需要的溫度!
另一隻手拿著長筷,夾著大腸,掐準了時機,便直接將大腸投入了滾燙的油鍋之中!
此時的油溫大概有八十度,大腸下鍋,並不會因為陡然升高的溫度而將大腸原本的水分榨乾,而是將大腸的外皮炸得金黃酥脆,將內部填充的餡料完全定型。
原本榴槤的甜膩和大腸渾厚的油水結合之下,會將雙方的風味發揮到最大!
加之外表填塗上的糖色,更加增添了一抹鮮香!
反而能襯托出大腸原本醃製之時所攜帶的鹹香味型!
而炸製的過程,便是這一道菜的重中之重,經過係統對菜譜的改良,油溫要一直控製在八十度左右,這樣,纔不會因為油溫過大,而將大腸炸製過老,導致大腸硬而不脆!
這樣緩緩由油溫烹熟,反而會讓大腸更顯酥脆,也不會讓榴槤肉喪失原本的風味發苦!
當然,最關鍵的一點就是......
油炸的東西,味道最大!
林天火熱的雙眼盯著滾滾的油鍋,看著其中翻滾的大腸在逐漸朝著金黃變色,金鳳榴槤的獨特氣味被進一步激發!
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彷彿平地捲起風暴,在林天雙手的撥弄下,鍋中的氣味漸漸達到了呼之慾出的頂峰!
“哦!臭!太臭了!!多麼美妙的味道!!”
“來吧!再臭一點!過了今晚,我就該選別墅了!”
林天眼中的興奮,伴隨著油鍋中氣味的升騰,顯得越來越濃!
夜市街邊,此刻正是尖峰時間段!
或是逛街、或是為了一解口腹之慾,不少三五成群的路人正臉帶微笑地走在街邊,尋找著能讓他們一飽味蕾的美食!
突然,一股奇異的味道傳來,讓一名路人臉色猛地僵住!有些難以置信地抬起頭,驚恐地抽了抽鼻子,彷彿在空氣中尋找著那個讓他難以接受的東西!
而這,僅僅是一個開始,隨著這名路人奇怪舉動的開始,這條街上的路人竟接連步了他的後塵,都是臉上帶著驚恐地聞著空氣中那個讓他們不敢確定的味道!
伴隨著人數越來越多,此刻,街上竟是開始出現了一副詭異的畫麵!
隻見足有數十人,就這麼呆呆地站在原地,眼中帶著難以置信地在原地聳著鼻子,在聞著什麼東西......
直到,這股氣味越來越濃......
其中一人直接變了臉色,當即臉色狂變地屏住呼吸,驚恐大喊:“誰家旱廁炸了????”
“誰特麼在那拉屎呢!!!這麼臭!!”
“我......嘔!!我剛買的炒粉啊!!!嘔!!!”
一時間,他們的嗅覺彷彿被什麼恐怖分子劫持,竟是紛紛被這股霸道的氣味擊斃得體無完膚,臉色煞白的左右張望!
而正捧著臭豆腐滷汁的老闆,在聞到這股味道的時候,猛然從緬懷之中驚醒!
凝重的抬起頭,鼻子瘋狂且貪婪的吸吮著空氣中這股美妙的味道!
是個勁敵!
竟然比他老家旱廁還臭!不容小覷!
不過,我也未嘗不臭!
站在臭豆腐攤位前的路人此刻也被這股突如其來的味道所震懾,剛剛掩住口鼻,就驚恐地發現,那臭豆腐攤位後的老闆兩眼放光的將手放在了那密閉的罐子上!
不知怎地,他竟是莫名地打了個寒顫,縱是心中的第六感在瘋狂的預警,但這股味道已經讓他開不了口!
會......會死的!!
這名路人眼睜睜的看著老闆將手放在罐子上,伴隨著輕柔的擰動,隨後......
也不知道是不是他眼花了,竟是從那罐子中看見了一股冉冉升起的黑紫色氣體......
喉結不由自主地上下滾動,直到罐子蓋被徹底掀開,一股完全不弱於空氣之中甚至還猶有過之的臭味瞬間爆炸!
“啊!!!這他媽是什麼東西!!!啊啊啊!!我的眼睛!我的眼睛啊!!”
那突如其來的衝擊,彷彿兩柄利劍,就這麼毫無徵兆地刺入了路人的雙眼,讓他感覺,自己的眼睛比當初煉丹爐裡那隻猴子還要閃亮,彷彿隨時都要被熏瞎!
路人驚恐地叫喊聲吸引了不少周圍捂著口鼻路人的注意,隻是當他們將驚恐的視線轉移到那臭豆腐攤位時,正好看見,那老闆拿著勺子,從那桶裡打出一勺墨綠色的漿體......
“臥槽!!!這是什麼!”
“為什麼!我都捏緊鼻子了,還是擋不住這股臭味!!”
“這東西,怎麼都特麼地臭得突破三維限製了!!!”
麵對這些路人的驚恐,老闆卻是充耳不聞,滿心滿眼,都是對畢生追求極致臭味的勝負欲!
“來吧!這可是我十幾年積攢的精華!”
“這是我十幾年潛心研製的秘方!是我十多年夙興夜寐的見證!”
“我的心、我的意誌、我的道!都在其中!這是臭味的極致,冇有人可以勝過我!!哪怕是屎!!”
老闆桀桀狂笑,將那臭汁在所有人震驚的注視下,緩緩地澆在了剛剛出鍋還發出滋滋響聲的豆腐之上......
這一澆,宛若火星撞地球......
這一澆,宛若國足零比四......
這一澆,宛若niko上三樓!!