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《從爆汁烤雞翅開始[美食]》
作者：書櫻
文案
食光城國寶級大廚雲喬穿成一個敗掉家業，餓死街頭的角色後，為了活命，她選擇拿起鍋鏟。
聽聞雲喬開始擺路邊攤賣小吃，鄰居們完全不看好，直到大家吃了她烤的雞翅……
雞翅表皮金黃，外焦裡嫩，一咬爆汁，鹹鮮可口，令人無比滿足！
一不留神，雲喬成了大家手中的寶。
“老闆，來一份麻辣烤魚！那麻辣鮮香我都想好久了，哧溜～”
“老闆，可憐可憐一下我吧，我物件住院了，您今天能不能晚一點打烊，讓我帶一份山藥枸杞燉雞湯給她啊，她最愛你家的菜了！”
“老闆，你家的回鍋肉太讚了！我用它一下子就哄好了生氣的老婆！隻可惜現在全被她獨吞了，嗚嗚～”
……
就這樣，雲喬從路邊攤做到了大飯店，不僅門庭若市一座難求，還有無數美食博主爭先恐後前來打卡，甚至連一向眼高於頂，隻跟國宴禦膳合作的美食紀錄片都找到了雲喬，想為她拍攝節目。
雲喬和她的小飯館，火了！
內容標簽：時代奇緣種田文爽文
主角：雲喬┃配角：很多┃其它：美食
一句話簡介：來我飯館的人都吃撐了~
立意：熱愛工作，用雙手創造輝煌。
001
雲喬站在廚房中，出神的望著鍋中的湯汁。
那湯已經煮開了，漸漸散發出一陣濃鬱的鮮美香氣。
聞著那股鮮蝦特有的香味，雲喬的胃也因饑餓揪得更緊了。
從她將蝦頭爆香，加入熱水和料酒開始煮這道鮮蝦麵的麪湯，已經過去兩分鐘了，不過，湯汁要煮上十分鐘才能味道香濃。
在這短暫的空餘時間中，雲喬不禁思考起了自己的處境。
她本是美食之都食光城的國寶級大廚，卻不知為何穿進了這本叫《征途》的小說中，成了書裡跟她同名同姓的炮灰配角。
原主是雲間客飯館老闆雲言的女兒，從小不求上進，不肯跟著爸爸學廚，隻知道吃喝玩樂。
雲大廚一場重病去世後，原主很快就將父親留下的遺產揮霍一空，在這間小小的出租屋裡苟延殘喘，寧願餓死也不肯出去工作，最終香消玉殞。
雲喬穿過來後，首先感受到的便是一陣徹骨的饑餓，本能促使她翻身而起，開啟冰箱尋找能吃的東西，然而冰箱空空如也，一點能吃的東西都冇有。
好在雲喬一番尋找後，在沙發的縫隙裡發現了一些零錢，連忙拿著它們去了樓下的小菜店，買了一把麪條和小青菜，準備做個最簡單的陽春麪。
結賬的時候，雲喬看見正好有打折的雞蛋和鮮蝦，她數了數剩下的錢，精打細算的買了兩隻雞蛋和幾隻鮮蝦，這樣一來，她的陽春麪就可以變成溏心蛋鮮蝦麵了。
雲喬向來認為，冇有什麼困難是一頓好吃的解決不了的，不論發生什麼事，總要吃飽了肚子才能解決。
在她思考下一步該怎麼辦的時候，鍋中的湯汁已經煮好了，空氣裡的香味愈發濃鬱，惹得她的肚子都咕嚕嚕的叫了起來。
麪條和小青菜早就已經煮好了，蝦仁也燙熟了，連溏心蛋都一切兩半，在碗裡碼得整整齊齊，就等蝦湯出爐。
雲喬撈出鍋裡的蝦頭和薑絲，將煮好的蝦湯倒入麪碗，又撒上一把蔥花，一碗溏心蛋鮮蝦麵就做好了。
她等不及端出去，就這麼站在廚房裡，手裡捧著碗吃起來，那軟乎乎的麪條一落入胃裡，渾身上下便是一暖。
雲喬迫不及待的咬了一口溏心蛋，軟嫩的蛋白帶著些許微微的彈牙感，與半凝固的蛋黃混在一起，在舌尖上化開，帶著微微的回甘。
旁邊的蝦仁更是美味，雲喬買的雖然是打折蝦，已經冇有那麼活潑了，可她處理得極其乾淨，還做了去腥處理，吃起來味道鮮甜，口感q彈。
鮮美的蝦湯冒著白汽兒，帶著一股濃鬱的香味，雲喬吃一口麵，再喝一口湯，那暖融融的感覺便在她的四肢百骸之間蔓延，漸漸地整個人都舒坦了。
雲喬做蝦湯的時候，先將蝦頭爆香過，再加進熱水去煮的，這樣煮出來的蝦湯味道格外濃鬱，鮮得讓人掉舌頭。
有了這樣一碗湯，整碗麪都變得格外鮮美起來，彆看它湯色清淡，可吃起來的時候味道濃鬱，連裡頭的小青菜都透著一股鮮。
雲喬的小青菜燙得恰到好處，咬起來還是脆脆嫩嫩的，水靈靈的十分爽口，在蝦湯裡浸泡了這麼久，早就沾上了鮮蝦的味兒，比一般的小青菜不知道好吃多少。
雲喬捧著麪碗，一氣兒將裡頭的麪條吃了個乾乾淨淨，又咕嚕嚕的喝了幾口麪湯，這纔算是吃飽喝足，可以靜下心來思考下一步的打算了。
其實，她剛剛在找零錢的時候，還在雜物堆裡發現了一本相簿。
那是雲大廚留下的相簿，裡頭裝滿了雲間客飯館的回憶。
曾經的雲間客飯館開在城裡最繁華的地段，周圍車水馬龍，無數食客從四麵八方趕過來，就是為了一嘗雲大廚的美食。
相簿裡還留下了飯館裡那些誘人美食的照片，什麼紅燒蹄髈，爆炒腰花，麻辣小龍蝦應有儘有，熱熱鬨鬨的塞滿了相簿，配上那些食客們滿足的笑臉，看上去就叫人心生嚮往。
然而，這一切都已經成了泡影。
現在，彆說是人來人往的大飯店，連樓下的小門麵都被原主賣了，最後蝸居在旮旯角處的老家家裡，雲大廚一生的心血，什麼都冇剩下。
各人有各命，而且逝者已矣，她不想對貪玩的原主作任何點評。她從小在美食之都長大，食光城裡人人都愛吃會吃，她縱然天賦極高，也還是飽經磨練才成了一名國寶級大廚，深深明白要做出好吃的飯，不僅要有手藝，還要真的熱愛美食，如果打心底裡就不愛做，又實在冇有天賦，也是冇辦法的事，強扭的瓜不甜。
隻是同為廚師，雲喬特彆能理解雲大廚的感受，看到雲間客變成現在這個樣，難免有些難過。
所以，看完整本相簿後，雲喬便做了一個決定：她要重振雲間客飯館。
雖然她來到這個世界後，原主和雲大廚已經不在這個世界中，這裡隻剩下了這家存在於她記憶之中的小飯館，但如果她能讓雲間客飯館重新受到大家的喜愛，對他們也是一種慰藉。
美味是有著一定共通性的，以前在異界著名的美食之都食光城，她都能靠手藝成為一代國寶級大廚，現在來了這個世界，更是不怕冇人欣賞她做的美食。
雲喬一邊收拾著屋子，一邊通過原主的記憶瞭解著這個世界。
這個世界跟她原本所在的世界大致相同，彷彿一個平行空間，所以，她想重振雲間客小飯館的想法是可行的，隻是，她需要一筆啟動資金，纔能夠去開店。
心事重重下，雲喬又翻開了雲大廚留下的相簿。
這次，她竟有了意外發現。
最後那張照片的手感和彆的照片都不一樣，雲喬將照片抽出來，發現照片的背後竟然有一張銀行卡。
雲大廚將賬號和密碼都寫在了照片背後，並且留下了一段話。雲喬讀完那話才知道，雲大廚是怕把所有的錢財都直接給女兒後，會讓女兒快速敗掉所有家產走投無路，就在這種不易發覺的地方也留了一點錢，好供她解燃眉之急。
雲喬眼眶一熱，雲大廚是真的很愛女兒。可惜原主實在是……竟然直到死去，都冇有再翻過一次爸爸留下的相簿，不然也不至於什麼都冇有發現，然後餓死。
她查了查，銀行卡裡有兩千塊錢，這筆錢若是放在二十幾年前，可能開一個小店都夠用了，無奈今非昔比，在現在這個通貨膨脹的年代裡，兩千塊早就已經不算什麼錢了。
但也不是什麼都不能做。
雲喬思考了一會兒，忽然靈機一動，突然知道自己可以做什麼了。
她打算，賣烤雞翅！
當年在食光城內，她那刷了祕製醬料的香辣烤雞翅可是惹得大家垂涎欲滴，大老遠過來排長隊都要買的呢！
說做就做，雲喬出門買了一輛二手推車，又自己動手改造了一番，推車就變得有模有樣了，隨時都能出攤。
隻不過，雲喬始終覺得少了點什麼。
她仔細打量小推車一番，終於明白少了什麼。雲喬笑了起來，隨即趕緊地轉身上樓，將雲大廚留下的招牌取出，用抹布浸水擰乾擦拭完畢，便將其端端正正的安在了小推車的頂部。
看著小推車上的“雲間客”三個大字，雲喬終於長舒一口氣。
雲喬將收款碼貼在了最顯眼的地方，又準備了一些零錢，放在了推車的暗格裡，這樣一來，一切都準備就緒了。
現在，她的小推車終於完整了！
隨後，雲喬看了眼時間，見正好還是下午的工作時間，便出去了一趟，將擺攤要用的相關證件都申請了一遍，約定了來取證件的時間後，雲喬便打算去菜市場買些東西。
菜場晚市即將開場，雲喬馬不停蹄的過去了，準備把烤雞翅的原材料以及調料都通通地買回來。
可惜菜場裡頭賣雞翅的人雖多，但很多雞翅長得都不是很好，不太肥美，有些甚至因為解凍時間過長的關係，看起來還有些萎靡。
雲喬在市場裡轉了一圈，終於找到了一家她急需的店鋪。雲喬要的那種肥美雞翅，這家就有。
用好材料烤出來的東西，味道纔會美，雲喬唇角彎了起來。光是看著這雞翅，她彷彿就能聞見烤雞翅那股迷人的香味了，有些迫不及待。
買完最重要的雞翅，緊接著，雲喬便拐進了邊上的調料店。這家店是整個市場裡最大的，各種調料被整整齊齊地碼在貨架上，一眼掃過去，可謂應有儘有。
她先拿了最基礎的油鹽醬醋，再仔仔細細地逛了起來，然後一口氣買了好幾種不同的辣椒粉，準備回去做些紅油辣子，又買了一些其他香料。
好一會兒過去，雲喬提著大包小包的東西，總算回了出租屋。
她白天整理過了纔出去的，現在屋子裡看起來乾淨整潔，有股說不出的溫馨味道，雲喬滿足的歎息一聲，將買來的東西拿進廚房。
食材在廚房料理台上堆得滿滿噹噹的，雲喬的目光也漸漸有了變化，一掃之前文靜的模樣，眼中神采奕奕，準備大展身手。
002爆汁烤雞翅（一）
在雲喬看來，烤雞翅應該是燒烤中最常見的食物了。
不論是在食光城，還是在她現在所處的世界，烤雞翅都是深受大眾喜愛的東西，對於很多人來說，吃燒烤不點烤雞翅，總歸讓人覺得少了點什麼。
這東西最經典和傳統的做法，就是將雞翅醃製過後，再串上竹簽來烤了，烤得外皮泛起金黃，刷上紅油撒上調料再烤上一會兒，烤得雞汁都從外皮裡滲出來，隔著老遠就能聞見那股香味。
吃起來鮮嫩多汁，饞得小孩兒直流口水。
之前她出去買菜的時候，就看見有人在賣烤雞翅，排隊的人還挺多的。
所以，雲喬決定，擺攤的第一樣食物，就做爆汁烤雞翅。
她要做的烤雞翅與其他人不同，上頭會刷一種她自己做的祕製紅油，與雞皮上滲出的雞汁混合在一起，吃起來辣中帶香，比隻灑辣椒麪和孜然粉的烤雞翅味道更好一些。
說乾就乾，雲喬擼起袖子，開始製作起了紅油辣子。紅油辣子是這燒烤中的精髓，千萬不可大意，若是這一步做錯了，之後的燒烤味道就不會好了。
雲喬將幾種辣椒粉混合在一起，倒了些許植物油將其潤濕後，便放到了一邊，然後往鐵鍋中倒入了許多菜籽油，燒熱後丟進切好的薑蒜片、大蔥蔥白以及多種大料，將它們小火慢炸成金黃的模樣，最後關火濾渣，把熱油淋入了已經混合好的辣椒粉中。
辣椒粉被熱油一激，頓時發出了一陣滋滋啦啦的響聲，一股獨特的香味兒隨之飄散出來，在空氣中瀰漫開來，充滿了整個房間，此時，紅油便有了最初的模樣。然後，雲喬就把它給放到了一邊，開始靜置了。
紅油辣子有一個特性，就是要置放二十四小時後，才能徹底激發出其中的香味。
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