聽著他們在討論，趙合敏的心裡一陣一陣地發慌，聽起來似乎什麼都不能吃了呀，自己買菜做都不安全，那該怎麼辦？
「那你們這麼整治過之後，有沒有效果？」趙合敏忍不住開口問道，他也是比較講究生活品質的一個人，就比如那個紅心蛋，他也是經常吃的。
「效果肯定是有的，但是治標不治本，解決不了根本問題。」趙合敏的主動搭話讓古來賀有點受寵若驚。
他從平山縣離開的時候，趙合敏就已經是市委常委了，他那個時候才隻是個副處。
幾年來自己已經是正處了，對方還是副廳，就差一步了。
當然了，這一步沒有那麼容易，但也證明瞭自己在進步。
「你們就不能想想辦法，加大工作力度，或者說提高懲罰力度，把問題徹底解決？全省人民翹首以盼呢。」不自覺地趙合敏就帶上了領導範。
唉，說起來這個，古來賀就非常苦惱：「趙部長，我們也想管好，但是沒辦法呀，隻要有利可圖，就有人鋌而走險，僅靠管是管不過來的。」
見趙合敏不太理解，古來賀隻好解釋道：「比如菜上的農殘超標，農藥超標很正常，菜農可能為了防蟲害，多打了一遍藥，也可能怕殺蟲效果不好，配藥的濃度高了一點，不可能要求所有的菜農種菜的時候，必須按照什麼規範來。」
「那咱們加大檢測力度，超標的菜不讓在市場上銷售。」趙合敏好多年，都不太涉及這種比較具體的工作，就有些想當然，也可以說理想化。
「第一，檢測是需要成本的，如果後期檢測，如果一批菜裡麵，隻有一部分超標該怎麼辦？如果前期檢測，就得去田間地頭檢測了，不僅工作量大到無法接受，檢測的成本甚至會超過菜的價格。」
「第二，如果說不用農藥或化肥，菜的產量就會急劇下降，到時候市場供應緊缺，菜價急劇上升，普通人，你連菜都買不起。」
「所以說這類民生必需品，首先得滿足大家的需求，然後再說質量的事。」
「但是這個滿足不是說可以隨便毒害群眾的健康，而是影響不大的情況下可以。」
「就如同這個農殘超標，回家多洗幾遍殘留就差不多沒有了，實在不放心，清水浸泡超過兩三小時，也能把殘留消除的差不多。」
「在這方麵，我們能做的就是儘量不允許生產或銷售那種高毒高危害的農藥的，儘量引導菜農使用那種對人體無毒低害的新型農藥。」
「其次就是重點打擊和防範其它新增成份，不管是生產還是使用。」
說起這個，古來賀也是一肚苦水，他也是麵對著上麵的壓力，有很多領導也跟趙合敏想的一樣，想一勞永逸解決這個問題。
「老古，彆的先不說，咱們可都是經常喝酒的，你先說什麼樣的酒喝起來安全？」陳華安在旁邊打斷了他的抱怨。
「對，火燒法靠譜不，現在一說喝酒，都是先點一下看看，能點燃的纔算好酒，可有些差酒也能點燃。」趙合敏也非常感興趣地問道。
古來賀搖了搖頭：「隻要酒精達到一定的濃度，都能夠被點燃，這個一點都不靠譜，除非是裡麵沒有酒精。」
「其實咱們這個檔次，能喝到的酒，都挺安全的，除非是假酒。」
陳華安不太相信：「我可是聽說，隻有純糧食酒喝了對身體纔有好處，市麵上大多數酒都是酒精勾兌酒。」
「也有人說，所有的酒都是勾兌酒，誰也不例外。」
古來賀笑了笑：「其實我們在酒上搞過這樣的專項行動，對這個還真的有所研究。」
「準確來說，勾兌是白酒的一項關鍵生產工藝，所有的酒都需要勾兌，不然的話酒的度數有高有低，不穩定。」
「還有純糧食酒喝了更好，這個更沒有可信度，什麼酒喝了對身體都不會好。」
「這個就跟我剛才說的那個菜的食品安全情況類似。」
「咱們國家以前的白酒生產工藝，不管是什麼香型，都是糧食發酵，不管是什麼糧食吧，大米也好，小麥也好，玉米也好，都是糧食。」
「當時國家把所有酒類作坊統一收歸國有，統一釀造、收購和銷售，但是因為釀酒跟人吃糧是有衝突的，所以按照要求，有餘糧的地區可以多生產酒，沒有餘糧的，就得先保證人吃，然後才能用來釀酒。」
「結果就導致，很多地方的人根本喝不到酒，你彆管酒的好與壞，你得供應上來，滿足人民的需要。」
「特彆是到了三年災害時期，糧食供應更加緊張，人還滿足不了呢，更不用說酒了。」
「這種情況為了滿足群眾需求，同時又能節約糧食，地工部集合了全國各地的釀酒師傅和工人，開展了以木薯、紅薯、橡子等原料進行釀酒的研究，怎樣提高出酒率，排除薯類裡麵的難聞氣味和氫氰酸，不然的話用薯類釀出來的酒，喝了會要人命的。」
「最終就是形成了一整套的操作規程，這就是酒精酒的由來，同時還是為了節省糧食，又展開了麩曲工藝的研究，甚至直接用酒糟來繼續發酵，二次釀酒。」
「但是這樣釀出來的酒，沒有味道，缺乏不同釀酒工藝和地理環境造成的風味物質。」
「於是在輕工部的要求下，開展了配製白酒的研究，通過新增酸類、酯類、香精等物質，來合成不同風味的白酒，在這個基礎上，合成了汾酒、茅台、五糧液等。」
「但是後來發現，合成出來的酒，可以跟剛釀造出來的酒相提並論，但是沒有那種老酒的後味，那個味道是無法合成的，所以後來的那些知名白酒，都采用老酒進行調味，因為這樣具有不可替代性。」
「但是實際上，隻要不是假酒，就市麵上銷售的這些大廠酒，基本上都是安全的，喝多了身體難受，那你個人身體的原因。」
「某個品牌或某個香型你喝了難受，那是裡麵的風味物質正好不被你的身體接受，並不是說這個酒有問題。」
古來賀正侃侃而談呢，楊辰和李誌新走了進來，也沒有打斷他。
而是等他講完後，楊辰才對他說道：「聽你這麼說，還以為你準備找個酒廠上班呢？」
古來賀趕緊搖頭：「這可是個技術活，乾不了，我隻是回答大家的問題，什麼酒喝了安全。」
「先解決奶的問題吧，酒可以以後再說。」楊辰歎了口氣說道。