-
臘月的寒風裹著細雪，敲打著晚香齋的玻璃窗，操作區裡卻暖意融融。林默把一疊泛黃的參數列攤在八仙桌上，上麵密密麻麻記著近一週測試的餡料資料：豆沙餡30轉分鐘、10分鐘，芝麻餡30轉分鐘、8分鐘，棗泥餡25轉分鐘、12分鐘，桂花餡28轉分鐘、9分鐘……每一行後麵都貼著檢測儀列印的均勻度報告，紅色的“合格”印章蓋了滿滿一頁。
“你看，每種餡料的引數差異都不小，現在每次換餡料，都要手動調轉速和時間，萌萌上次就把芝麻餡的時間設成了豆沙餡的，導致芝麻攪得太碎，浪費了5斤料。”林默指著參數列上的紅筆標註，對正在除錯機械臂的陳曦說，“要是能給每種餡料開發專屬程式，選一下餡料型別，引數自動載入，既省時間又不會出錯。”
陳曦剛把“糕小默1.0”的攪拌爪拆下來清潔，聽到這話，手裡的抹布頓了頓：“專屬程式是好，但開發要時間——6種主流餡料，每種都要寫引數邏輯、介麵按鈕，還要測試相容性，預計得10天。眼看快到春節旺季了，咱們本來要準備年貨禮盒，這10天會不會耽誤事？”她走到電腦前，調出機械臂的控製係統程式碼，“而且程式多了，介麵會不會變複雜？萌萌和蘇姐對電腦不熟練，到時候操作錯了更麻煩。”
林默知道陳曦的顧慮不是冇道理——去年春節前，光是趕製豆沙糕禮盒就忙得腳不沾地，今年要是再抽10天開發程式，確實可能影響備貨。可他看著桌上因為引數調錯浪費的芝麻餡樣品，又想起蘇晚說“顧客反饋最近芝麻酥顆粒感不穩定”，心裡還是覺得得做：“要不咱們算筆賬，看看開發程式的投入和收益能不能平衡？”
陳曦點點頭，從抽屜裡拿出計算器和生產記錄表，開始翻資料：“現在每種餡料平均攪拌時間15分鐘，要是開發專屬程式，針對不同餡料優化轉速和時間搭配——比如豆沙餡之前攪10分鐘，其實最後2分鐘均勻度冇怎麼提升，能縮短到9分鐘；芝麻餡8分鐘可以優化到7.2分鐘，相當於每種都能縮短10%。按每天攪拌20批餡料算，一天能省30分鐘，春節前20天就能省10小時，夠多做50盒禮盒。”
“還有合格率和返工成本。”蘇晚剛好端著剛煮好的薑茶過來，聽到他們算賬，也湊了過來，“之前通用引數攪拌，均勻度合格率平均92%，返工率8%，每批返工要浪費2斤料，成本15元。要是專屬程式能把合格率提到98%，返工率降2%，每天20批就能省24元，一個月就是720元，很快就能覆蓋開發投入。”
李萌萌也插話說：“要是介麵簡單點，比如點個圖示就能選程式，我肯定不會錯！上次調錯引數，我內疚了好幾天呢。”
陳曦看著手裡的計算器，又看了看萌萌期待的眼神，心裡的顧慮慢慢消了：“介麵複雜度我能解決——設計成‘圖示化一鍵切換’，豆沙餡就放個紅豆圖示，芝麻餡放芝麻圖示，點一下就載入引數，不用輸數字。開發時間10天，我可以每天多加班2小時，把年貨禮盒的準備時間錯開，不耽誤生產。”
林默笑著接過薑茶：“那就這麼定了！咱們先開發6種主流餡料：豆沙、芝麻、棗泥、桂花、花生、核桃，都是春節禮盒裡賣得最好的，其他餡料年後再補。”
第二天一早，陳曦就抱著膝上型電腦坐在操作區的角落，開始寫程式。她先把每種餡料的引數整理成程式碼邏輯：豆沙餡對應“轉速30rmin、時間9min、溫度控製23c”，芝麻餡對應“轉速30rmin、時間7.2min、溫度控製22c”，每個引數都精準到小數點後一位，還加了“異常提醒”——要是攪拌時溫度超過25c，機械臂會自動暫停並報警，防止餡料變稀。
開發到第三天，遇到了個小問題：桂花餡的纖維比較細，按初始引數攪拌7分鐘後，雖然均勻度達標，但部分桂花纖維纏在了攪拌爪上，影響下次使用。陳曦冇急著改程式碼，而是和蘇晚一起測試——先把轉速降到28rmin，攪拌時間延長到8分鐘，纖維纏繞少了但均勻度降了；再把攪拌爪的矽膠凹槽改淺1mm，減少纖維勾掛，同時保持28rmin、8分鐘，這次檢測顯示均勻度98%，纖維纏繞率從15%降到3%。
“原來程式不隻是寫引數，還要結合餡料的物理特性調硬體！”陳曦恍然大悟，趕緊在程式裡加了“桂花餡專屬攪拌爪提醒”，每次選擇桂花餡程式，顯示屏都會跳出“請更換淺槽攪拌爪”的提示，避免員工忘記。
這章冇有結束，請點選下一頁繼續閱讀！蘇晚看著陳曦修改程式碼，忍不住說：“以前總覺得程式是冷冰冰的，冇想到還能這麼‘貼心’，連攪拌爪都能提醒。”
“技術就是要服務生產嘛！”陳曦笑著敲下最後一行程式碼，“要是隻追求引數精準，不考慮實際操作，程式再厲害也冇用。”
第十天晚上，6種餡料的專屬程式終於開發完成。陳曦把程式匯入機械臂的控製係統，顯示屏上跳出了一排彩色圖示：紅豆、芝麻、紅棗、桂花、花生、核桃，每個圖示下麵標著餡料名稱，點選任意圖示，右側立刻顯示對應的轉速、時間、溫度引數，還有操作注意事項，比如“芝麻餡：攪拌時請勿加蓋，防止溫度過高”。
“萌萌，你來試試！”陳曦招手讓李萌萌過來，“就按你平時做芝麻酥的流程，選芝麻餡程式。”
李萌萌緊張地伸出手指，點了點芝麻圖示，顯示屏立刻跳轉到“芝麻餡攪拌程式啟動中”，機械臂自動調整到30rmin的轉速，不鏽鋼盆緩緩升起，攪拌爪輕輕探入餡料。“真的不用調引數！”萌萌驚喜地喊出聲，眼睛盯著顯示屏上的實時資料，“均勻度一直在97%以上，溫度也穩定在22c！”
攪拌結束後，蘇晚用檢測儀取了樣品，資料顯示：“均勻度98%，顆粒破壞率7%，無纖維纏繞”，比之前的通用程式好了一大截。“太好用了！”蘇晚拿著檢測報告，激動地說，“以後做禮盒，再也不用擔心不同餡料的口感不一樣了。”
接下來的一個月，就是春節前的備貨旺季。有了專屬程式，餡料攪拌環節的效率明顯提升——之前攪拌20批餡料需要5小時，現在隻需要4.4小時，每天能多做30盒禮盒；次品率從5%降到0.5%，光減少的返工成本就省了800元；員工操作也更輕鬆，萌萌再也冇調錯過引數，甚至能教臨時雇工用程式。
臘月二十那天，周匠人特意來晚香齋拿聯盟的《餡料攪拌標準》，剛好看到萌萌用芝麻餡程式攪拌：“這圖示真清楚，我家那小子要是看到，肯定能學會！小林，你們能不能也幫我家蘇式月餅的餡料開發個專屬程式？我家月餅餡裡有肉丁，引數和你們的不太一樣。”
林默立刻點頭：“冇問題！您把肉丁餡的引數測好給我們，陳曦一週就能開發好，到時候您直接在機械臂上裝程式就行。”
陳曦在旁邊除錯程式，聽到他們聊天，突然指著顯示屏上的“餡料重量”輸入框說：“對了，我開發時發現，要是給機械臂加個‘自動稱重’模組，每次倒入餡料後，機器能自動稱重，根據重量調整攪拌時間——比如倒入600克芝麻餡，程式自動把時間從7.2分鐘調到8.6分鐘，不用人工算，更精準。”
林默眼睛一亮：“這個好！現在每次都要人工稱餡料重量，偶爾會差個10克、20克，要是能自動稱重，連稱重環節都能省了，以後就能實現‘全自動餡料攪拌-稱重一體化’。”
“年後咱們就能調研自動稱重模組，成本應該不高，而且能和現在的程式相容。”陳曦把這個想法記在筆記本上，標註“2025年重點優化項”。
夕陽透過玻璃窗，灑在操作區的機械臂上，顯示屏上的芝麻圖示還亮著，攪拌爪上沾著的芝麻粒閃著微光。林默看著周匠人拿著《餡料攪拌標準》滿意離去，看著陳曦在筆記本上寫寫畫畫，看著蘇晚和萌萌打包剛做好的年貨禮盒，心裡滿是踏實——從通用程式到專屬程式，從人工除錯到一鍵操作，技術的每一步優化，都讓老味道的傳承更穩、更遠。
他想起爺爺生前總說“做糕團要‘細’，一點都不能馬虎”，現在的專屬程式，不就是用技術實現了這份“細”嗎？每種餡料的轉速、時間、溫度，都精準適配，就像爺爺當年為不同餡料調整手感一樣，隻是現在，這份“細”能通過程式傳遞給更多人，讓更多人做出有老味道的糕團。
春節前的最後一天，晚香齋的年貨禮盒全部售罄。林默站在店門口，看著手裡的銷售資料：禮盒銷量比去年漲了40%，年輕顧客占比52%，還有3家外地的糕點店聯絡想加盟，用“糕小默1.0”和專屬程式做傳統糕團。
“明年，咱們可以把專屬程式推廣到聯盟所有成員，再加上自動稱重模組，讓大家都能省力又省心。”林默對團隊說，眼裡滿是期待。
蘇晚笑著點頭，手裡還拿著太爺爺的引數記錄本：“說不定還能給太爺爺記錄的那些老餡料，也開發專屬程式，讓它們重新出現在大家的餐桌上。”
陳曦推了推眼鏡：“那我得提前研究下老餡料的特性，爭取把程式做得更精準。”
李萌萌抱著剩下的一塊芝麻酥，咬了一口：“到時候我來教大家用程式，保證每個人都能學會！”
寒風依舊，卻吹不散晚香齋裡的暖意。機械臂靜靜地立在操作區，顯示屏上的彩色圖示，像一個個小小的火種，照亮了老手藝傳承的路——這條路，有技術的助力，有團隊的協作，更有對老味道的堅守，未來，一定會走得更寬、更遠。
-