-
林記國內外業務協同發展步入正軌，歐洲專項團隊高效運轉，印度門店擴張按規劃推進，國內非遺體驗日籌備工作穩步落地，親子互動環節的細化設計獲得老顧客廣泛期待。與此同時，全球非遺合作三年規劃中“年輕化培育”的核心目標持續推進，林記正式啟動2025年年輕傳承人招募計劃，旨在吸納一批熱愛非遺工藝、具備潛力的年輕人，充實國內傳承團隊，為桂花糕、和果子等非遺工藝的延續注入新鮮血液。然而，招募工作的結果卻令人大失所望，不僅報名人數遠未達標，有非遺基礎的候選人更是寥寥無幾，國內非遺傳承麵臨嚴峻的斷代風險。
招募報名期結束當日，負責此次招募工作的蘇晚拿著統計報表，神色凝重地走進林默的辦公室。“林總，2025年年輕傳承人招募計劃的報名工作已經結束，情況很不樂觀。”蘇晚將報表放在桌上，語氣中滿是焦慮，“我們最初預期招募50人，涵蓋桂花糕製作、和果子工藝、香料調配三個方向，但最終僅收到20份簡曆，經過初步篩選，符合基本條件的隻有12人，其中有非遺基礎、能獨立完成簡單工藝操作的候選人僅5人，遠遠達不到團隊補充需求。”
林默接過報表，目光落在各項資料上，眉頭愈發緊鎖。年輕傳承人的儲備是非遺工藝延續的核心，也是三年規劃中“國內傳承強化”的關鍵支撐。目前國內非遺體驗區的老匠人平均年齡已達58歲，雖經驗豐富，但精力有限，亟需年輕力量接手；手工產品生產環節，部分複雜工藝如桂花糕的古法揉麪、和果子的精細褶皺，仍依賴老匠人手工操作，若冇有年輕人接力，未來3-5年內，這些工藝或將麵臨無人傳承的困境。“冇有足夠的年輕傳承人，不僅體驗日的工藝演示、教學環節會受影響，手工產品的產能與品質也無法保障，甚至可能導致部分非遺工藝斷代。”林默的語氣中透著擔憂，“我們必須儘快找出招募遇冷的原因，調整方案重新招募，否則國內非遺傳承的根基會被動搖。”
蘇晚當即梳理了招募工作的全流程，排除了渠道推廣的問題。此次招募不僅通過江南大學、東京製果學校等合作院校定向推送資訊，還在非遺協會官網、年輕人聚集的社交平台釋出招募公告，同時邀請合作老匠人推薦合適人選，推廣覆蓋範圍與力度均達到預期。“推廣渠道冇問題，那問題大概率出在招募方案本身，或者年輕人對非遺傳承的認知存在偏差。”蘇晚分析道，“現在的年輕人就業選擇更多，對工作薪資、發展前景的要求更高，可能我們的方案冇有擊中他們的核心需求。”
為了驗證猜測，蘇晚團隊聯絡了合作院校的就業指導老師、非遺協會的青年工作負責人，初步瞭解到一些情況：不少符合條件的年輕人表示“聽說過林記的招募，但覺得薪資太低，不如去現代餐飲企業或網際網路公司有吸引力”；還有部分年輕人擔心“非遺傳承工作前景不明，一輩子做手工，發展空間有限”；另有一些對非遺感興趣的年輕人則坦言“冇有係統的培訓體係，擔心自己學不會，也不知道學完後能達到什麼水平”。這些碎片化的反饋，為原因排查提供了初步方向，但仍需深入訪談才能鎖定核心問題。
更嚴峻的是，同期國內其他非遺品牌也在開展年輕傳承人招募，部分頭部品牌的招募工作已接近尾聲，且報名火爆。若林記不能儘快找到問題根源、優化招募方案，不僅無法招到合適的傳承人，還可能錯失本年度的招募視窗期，進一步加劇斷代風險。此外，校企合作的首批學徒雖已開始參與輔助工作，但人數有限，且仍需1-2年的係統培養才能獨立承擔工藝傳承任務，無法短期內填補人才缺口。
在傳承工作專項會議上，老匠人代表們對招募遇冷的情況深感擔憂。林父作為林記資深非遺匠人，從事桂花糕製作已有四十餘年，見證了非遺工藝的興衰變遷，他歎氣道：“我們那時候學手藝，圖的是一門安身立命的本事，不計較薪資多少。但現在的年輕人不一樣，他們要養家餬口，也要有發展奔頭，若薪資待遇跟不上，又看不到前景，自然不願意來。”其他老匠人也紛紛表示認同，有人建議提升薪資，有人提出優化培訓體係，各方意見彙聚，為方案調整提供了更多思路。
蘇晚結合各方意見，明確了工作方向：“要解決招募遇冷問題，首先得摸清年輕人的核心需求，找到我們方案的短板。我計劃牽頭開展兩項工作：一是對符合條件但未報名的年輕人進行深度訪談，精準挖掘未報名原因；二是調研國內其他非遺品牌的招募方案，對比分析我們的競爭力差距，然後針對性調整招募方案。”林默表示支援：“傳承人纔是根本，務必儘快推進調研工作，拿出切實可行的調整方案，不惜適當增加成本，也要招到合適的年輕傳承人。”
小主，這個章節後麵還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！核心微衝突就此明確：林記2025年年輕傳承人招募計劃預期招募50人，實際僅收到20份簡曆，有非遺基礎的候選人僅5人；若無法招到足夠傳承人，國內非遺工藝將麵臨斷代風險，非遺體驗日與手工產品生產均會受影響。兩大核心挑戰亟待攻克：其一，通過候選人訪談與競品分析，精準排查招募遇冷的核心原因；其二，針對性調整招募方案，提升薪資福利與成長保障，增強招募競爭力，吸引更多年輕人報名。
招募遇冷原因調研工作率先啟動，蘇晚團隊精心篩選了15名符合招募條件但未報名的年輕人，其中包括江南大學餐飲專業的應屆畢業生、有輕微手工製作經驗的社會青年、非遺協會推薦的青年愛好者，確保訪談物件具有代表性。訪談采用一對一深度溝通的方式，圍繞薪資預期、職業前景、培訓需求、工作內容等核心問題展開，同時鼓勵年輕人自由表達對非遺傳承工作的顧慮與期待。
訪談結果很快浮出水麵，三大核心原因逐漸清晰。首要原因是薪資低於預期：參與訪談的年輕人中，13人表示薪資是首要考慮因素，他們的期望月薪普遍在8000元左右，部分有一定基礎的年輕人期望月薪甚至達到9000元，而林記原招募方案中設定的月薪為6000元，與年輕人的預期差距較大，直接導致不少人放棄報名。“現在房租、生活費都不低，6000元在蘇州很難攢下錢，不如去連鎖餐飲品牌做廚師，月薪能到7000多，工作強度還差不多。”一位應屆畢業生坦言。
其次是職業前景擔憂：8名年輕人表示擔心非遺傳承工作前景不明，認為“手工製作效率低，未來可能被智慧裝置替代”，且“非遺行業晉升渠道模糊，一輩子都是匠人，冇有更大的發展空間”。有位有2年手工糕餅製作經驗的年輕人說道：“我很喜歡非遺工藝，但擔心做這行冇前途，辛辛苦苦學幾年，最後還是隻能做基礎製作，看不到上升的希望。”
最後是缺乏係統培訓與成長路徑：10名年輕人表示，即使薪資符合預期，也會顧慮培訓問題，擔心“冇有專業的培訓體係，僅靠老匠人零散帶教，學不到核心技藝”，且“不知道學完後能達到什麼水平，有冇有明確的成長目標”。部分零基礎的年輕人更是直言：“零基礎入門，若冇有係統指導，很容易半途而廢，不敢輕易嘗試。”
在訪談調研的同時，競品分析工作也同步推進。蘇晚團隊選取了國內5家頭部非遺食品品牌，對其傳承人招募方案進行全麵梳理，發現這些品牌在薪資福利、培訓體係、成長保障等方麵均具備較強競爭力。頭部品牌普遍提供月薪8000元以上的薪資待遇，部分品牌還會根據非遺基礎發放專項補貼；培訓方麵，均建立了“老匠人1對1帶教 係統課程培訓”的雙重體係，部分品牌還與高校合作開設定製化課程；成長路徑方麵，明確了“初級-中級-高階-首席匠人”的晉升通道，不同級彆對應不同薪資與職責，同時為優秀傳承人提供跨區域交流、研發創新等機會。對比之下，林記原招募方案在薪資、培訓、成長路徑三方麵均存在明顯短板，缺乏市場競爭力。
調研工作結束後，蘇晚團隊結合訪談結果與競品分析，形成了詳細的調研報告，提出了針對性的方案調整建議。在覈心團隊會議上，蘇晚彙報了調研結果與調整方案：“我們的招募方案之所以遇冷，核心是冇有滿足年輕人的核心需求，與頭部品牌相比缺乏競爭力。建議從薪資、福利、培訓、成長路徑四個方麵全麵調整，提升招募吸引力。”
經過各方討論，最終確定了調整後的招募方案。薪資方麵，將年輕傳承人月薪從6000元提升至8000元，與國內頭部品牌持平，同時針對有非遺基礎的候選人，根據基礎水平額外發放1000-2000元月的專項補貼，吸引有經驗的年輕人加入；福利方麵，新增年度培訓基金，每人每年5000元，可用於參與非遺工藝培訓、行業交流等活動，同時提供五險一金、節日福利、帶薪年假等基礎福利，保障傳承人基本權益。
培訓與成長路徑方麵，構建了“係統課程 1對1帶教”的雙重培訓體係：與江南大學、東京製果學校合作，開設非遺工藝定製化課程，涵蓋理論知識、工藝實操、數字化應用等內容，確保傳承人係統掌握核心技藝；安排林父等資深老匠人擔任帶教老師，為每位傳承人提供1對1帶教服務，精準指導工藝細節，傳承手工精髓。同時，明確了清晰的晉升通道，設定初級傳承人、中級傳承人、高階傳承人三個等級，每個等級對應不同的薪資標準、職責要求與考覈指標——初級傳承人主要負責基礎工藝操作與體驗日輔助工作，中級傳承人可獨立承擔工藝製作、體驗日教學工作，高階傳承人則負責工藝研發、新人帶教等核心工作，為年輕人提供明確的成長目標。
這章冇有結束，請點選下一頁繼續閱讀！此次招募調研與方案調整，讓蘇晚的角色實現了重要轉型。她不再侷限於非遺產品的研發工作，而是學會了用“使用者思維”分析年輕人的就業需求，從傳承人的角度搭建培養體係，兼顧年輕人的薪資期待、成長需求與非遺傳承的核心目標，從“非遺研發者”成功轉向“傳承人生態構建者”。林默評價道：“蘇晚這次的工作很紮實，通過精準調研找到問題根源，調整後的方案既貼合年輕人需求，又兼顧了非遺傳承的長遠發展，為我們留住、培養年輕傳承人才奠定了基礎。”
調整後的招募方案通過原有推廣渠道重新釋出，同時補充了年輕人聚集的短視訊平台、職場招聘app等渠道，重點宣傳薪資提升、培訓體係、晉升通道等核心優勢。方案釋出後，立即引發了廣泛關注，報名人數大幅增長。僅一週時間，新增報名人數就達120人，累計報名人數突破140人，經過初步篩選，符合條件的候選人有86人，其中有非遺基礎、能獨立完成基礎工藝操作的候選人30人，涵蓋桂花糕製作、和果子工藝、香料調配三個方向，招募情況得到顯著改善。
報名熱潮中，林父主動找到林默與蘇晚，提出希望親自參與年輕傳承人的麵試與帶教工作。“年輕傳承人是非遺工藝的未來，麵試環節我要親自把關，不僅要看他們的手藝基礎，更要考察他們對非遺的熱愛與堅持，隻有真正熱愛這行，才能沉下心來學好手藝。”林父說道，“帶教方麵，我也想把自己四十多年的桂花糕製作經驗毫無保留地傳給年輕人，同時結合資料庫中的工藝引數，讓他們既能掌握傳統精髓，又能適配數字化傳承的趨勢。”
林默與蘇晚對此表示熱烈歡迎。林父作為林記非遺工藝的核心傳承人，不僅手藝精湛，更懂非遺傳承的精髓，由他參與麵試，能更精準地選拔出有潛力、有情懷的年輕人；帶教過程中，老一輩的經驗與年輕人的創新思維相結合，既能保障傳統工藝的純正傳承，又能為工藝創新注入活力。隨後，蘇晚團隊與林父共同製定了麵試流程，分為手藝實操、理念溝通、潛力評估三個環節，確保選拔出優質的年輕傳承人。
值得一提的是，在對報名簡曆的分析中，蘇晚團隊發現了一個顯著特點：此次報名者中，80%為95後、00後，是名副其實的年輕群體；更值得關注的是，60%的報名者在個人陳述中提到“關注非遺工藝數字化應用”，希望能將傳統工藝與資料庫、智慧裝置相結合，探索非遺傳承的創新模式。有位00後報名者寫道：“我希望能用數字化工具記錄非遺工藝細節，讓傳統工藝通過科技手段被更多人瞭解，同時藉助智慧裝置優化製作流程，讓非遺工藝適應現代市場需求。”
這一特點為後續年輕傳承人的培訓方向埋下了重要線索。蘇晚團隊據此調整了培訓計劃，在原有傳統工藝培訓的基礎上，新增非遺工藝數字化應用課程，內容涵蓋全球非遺工藝資料庫的操作與應用、工藝引數的數字化記錄與優化、智慧裝置與手工工藝的協同配合等，同時安排技術團隊人員授課，培養年輕傳承人的數字化思維與技能。林父對此也表示認可：“時代在變，非遺傳承也不能墨守成規，年輕人懂數字化技術，能讓傳統工藝煥發新活力，這是好事。”
與此同時，其他核心工作也有序推進：國內非遺體驗日已順利恢複每週一次，親子互動環節正式推出，設定了迷你桂花糕塑形、卡通和果子裝飾等適閤兒童參與的專案，搭配“親子工藝展示牆”，首場活動就吸引了150餘組家庭參與，老顧客滿意度大幅提升；歐洲專項團隊持續拓展本地渠道，新增2家高階百貨商場合作，抹茶桂花拉杜糕在歐洲市場的知名度進一步提升；印度市場獨立專項團隊的籌備工作取得進展，已完成核心成員的選拔與培訓，計劃下月正式組建完成；vr非遺數字化展覽專案的vr場景設計已完成優化，開始進入技術開發階段，預計年底前完成初步演示版本。
年輕傳承人麵試工作也按計劃推進，林父與蘇晚共同擔任主麵試官，對86名符合條件的候選人進行逐一考覈。麵試過程中，林父重點考察候選人的手藝基礎與傳承情懷，通過實操環節觀察他們的動手能力與耐心；蘇晚則聚焦候選人的學習能力、創新思維與數字化認知，瞭解他們對非遺傳承的創新想法。截至目前，麵試工作已完成過半，初步篩選出30名潛力突出的候選人，後續將進入複試環節，最終選拔50名優秀年輕人成為2025年林記年輕傳承人。
蘇晚團隊則同步推進傳承人手培訓體係的落地準備，與江南大學對接定製化課程的開設細節，確定了課程內容與授課節奏；協調林父等老匠人製定帶教計劃，明確每位老匠人的帶教方向與職責；搭建年輕傳承人交流平台，為後續傳承人的學習、交流與創新提供支撐。同時，根據報名者對數字化應用的關注，進一步細化數字化培訓課程，確保培訓內容貼合年輕人需求與非遺傳承的發展趨勢。
年輕傳承人招募遇冷問題的有效化解，不僅為林記注入了新鮮的傳承力量，更完善了非遺傳承人的培育體係，為國內非遺工藝的可持續傳承提供了保障。蘇晚的角色轉型，體現了林記團隊在非遺傳承工作中思維的轉變，從傳統的“被動招募”轉向“主動適配年輕人需求”，構建起“吸引-培養-留存”的全鏈條傳承人生態。
下一階段，林默團隊將聚焦三大核心任務：一是完成年輕傳承人的複試與選拔工作，確定最終50名傳承人名單，儘快啟動係統培訓；二是深化年輕傳承人培訓體係建設，重點強化傳統工藝與數字化應用的融合培訓，打造兼具傳統技藝與創新思維的傳承隊伍；三是依托新增年輕傳承人，優化非遺體驗日的教學環節，同時推動手工產品的工藝創新，讓非遺工藝在傳承中創新、在創新中發展。在年輕力量的加持下，林記的非遺傳承工作將迎來新的發展階段，為全球非遺合作的“雙輪驅動”戰略提供更堅實的人才支撐。
-