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環保積分計劃在德國、法國、意大利三國30家門店的試點取得階段性成功，柏林樣板店的參與率更是突破70%，為全歐推廣奠定了信心基礎。按照研發推進計劃，林記需在全歐範圍內同步啟動環保包裝與積分計劃的推廣工作，確保2024年底實現50%產品的環保包裝替換。然而，當推廣工作全麵鋪開後，來自歐洲不同區域的反饋卻讓團隊陷入了困境——複雜的兌換流程與未完全化解的漲價牴觸情緒，導致首月參與率遠低於預期，全歐推廣遭遇“水土不服”。
全歐推廣啟動後的首月資料統計會議上，張經理麵色凝重地彙報了核心資料：“截至目前，環保積分計劃的全歐平均參與率僅為55%，遠低於我們設定的70%首月目標。從區域分佈來看，德國北部、法國南部、意大利南部等12個區域的參與率甚至低於50%，其中意大利西西裡島區域的參與率僅為38%，是全歐最低。”他點選滑鼠，調出詳細的反饋資料，“從消費者與門店的反饋來看，核心問題集中在兩個方麵：一是積分兌換流程複雜，現有流程需要消費者先線上註冊積分賬戶、繫結個人資訊，再線下消費積累積分，兌換優惠券時還需線上兌換後到門店驗證使用，全程共5個步驟，很多中老年消費者表示操作困難；二是15%的漲價仍有20%的消費者牴觸，即便有積分返還，這部分消費者仍認為‘實際支出增加過多’，不願選擇環保包裝產品。”
“參與率不達標，直接影響環保包裝的銷量占比。”市場部同事補充道，“首月環保包裝產品的全歐銷量占比僅為22%，按這個進度，根本無法實現2024年底50%產品替換的目標。如果不能在短期內解決這些問題，不僅會延誤歐盟塑料包裝禁令的應對計劃，還會浪費前期投入的研發與推廣資源。”陳曦也擔憂地說：“部分門店因為參與率低，已經開始質疑積分計劃的有效性，甚至提出減少環保包裝的進貨量，這會形成惡性迴圈。”
林默的手指在桌麵輕輕敲擊，目光掃過參會人員：“全歐推廣出現問題是預料之中的，不同區域的消費者習慣、門店運營能力存在差異，試點的經驗不能完全照搬。我們必須在兩週內拿出針對性的解決方案，優化兌換流程、化解牴觸情緒、強化區域支援，確保第二個月的平均參與率提升至70%。張經理繼續牽頭，聯合技術、市場、蘇晚團隊，分工協作解決問題。”
核心微衝突就此明確：環保包裝與積分計劃全歐推廣中，因“積分兌換流程複雜（線上註冊 線下驗證，5步操作）”“20%消費者仍牴觸15%漲價”，導致首月全歐平均參與率僅55%，低於70%的目標；若問題持續，將無法實現2024年底50%產品替換的目標，影響歐盟禁令應對計劃。三大核心挑戰亟待攻克：其一，簡化積分兌換流程，降低消費者操作門檻；其二，強化環保價值傳遞與促銷激勵，化解消費者漲價牴觸情緒；其三，針對低參與率區域開展專項支援，提升門店推廣能力。
兌換流程優化成為首個攻堅重點。技術團隊與張經理團隊深入分析現有流程的痛點，發現中老年消費者是操作困難的主要群體，這部分群體占比達35%，且對線上操作的接受度較低。“要解決這個問題，核心是簡化操作步驟，提供線下直接兌換的選項，讓消費者無需線上註冊也能享受積分福利。”技術團隊負責人提出解決方案。
經過三天的緊急研發，技術團隊完成了“線下直接兌換”功能的開發，同時對積分係統進行了優化升級。新的兌換流程分為兩種模式：線上模式（保留原有流程，適配年輕消費者）與線下模式（新增流程，適配中老年消費者）。線下模式的核心流程簡化為2步：消費者在門店購買環保包裝產品後，憑購物小票到服務檯，店員覈實消費資訊後直接發放對應積分的優惠券，無需線上註冊、繫結資訊；優惠券可當場使用，也可留存後續使用。
為確保門店店員能熟練掌握新的兌換流程，張經理團隊立即製定了專項培訓手冊，內容包括線下兌換的操作步驟、資訊覈實要點、常見問題解答等，並通過線上直播的方式對全歐門店店員開展了緊急培訓，培訓覆蓋人數達2000餘人。同時，李萌萌團隊迅速製作了“積分兌換簡化教程短視訊”，視訊分為線上模式與線下模式兩個版本，用簡潔的畫麵與通俗的語言講解操作流程，時長控製在1分鐘以內，適配門店電子屏播放。短視訊在全歐家樂福門店上線後，首周播放量便突破10萬次，不少消費者反饋“教程很直觀，一看就懂”。
在優化兌換流程的同時，團隊同步推進消費者漲價牴觸情緒的化解工作。通過對20%牴觸漲價的消費者開展深度調研，團隊發現這部分消費者並非完全不認可環保價值，而是“環保價值感知仍不夠強烈”“覺得漲價帶來的支出增加超過了環保帶來的心理滿足感”。針對這一核心原因，團隊製定了“價值強化 促銷激勵”的組合方案。
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！價值強化方麵，李萌萌團隊在原有“環保足跡視覺化標簽”的基礎上，新增了“環保貢獻排行榜”二維碼。消費者掃描包裝上的二維碼，即可檢視自己所在區域的環保包裝使用總量、減少的塑料汙染總量，同時還能看到個人的環保貢獻排名（按使用環保包裝的數量排序）。“通過群體資料的展示，激發消費者的群體環保意識，讓他們意識到自己的選擇能為區域環保貢獻力量，從而提升對漲價的接受度。”李萌萌解釋道。二維碼上線後，首周掃描量突破5萬次，不少消費者在社交媒體分享自己的環保貢獻排名，形成了自發傳播的效應。
促銷激勵方麵，團隊策劃了“環保周活動”，活動週期為一週，覆蓋全歐所有推廣門店。活動核心規則為：購買環保包裝產品滿20歐元，額外贈送5個積分（相當於額外返還2.5歐元）；滿40歐元額外贈送12個積分（相當於額外返還6歐元），上不封頂。同時，活動期間購買環保包裝產品，可享受“買三送一”的優惠（贈送同款產品的優惠券）。活動方案公佈後，立即得到了家樂福的大力支援，門店在入口處、收銀台等顯眼位置設定了活動宣傳海報，店員主動向消費者介紹活動內容。
針對參與率低於50%的12個區域，張經理團隊還開展了專項區域支援工作。每個低參與率區域安排1名專項督導，深入門店現場指導推廣工作；督導的核心任務包括：協助門店優化宣傳物料佈置、現場培訓店員的環保價值講解能力、收集門店與消費者的反饋並及時解決。專項督匯入駐後，首先對門店店員開展了“環保價值講解能力”強化培訓，通過案例模擬的方式，讓店員掌握如何用通俗的語言向消費者講解環保包裝的優勢、減少的塑料汙染、對環境的保護作用等，提升消費者的價值認同。
德國慕尼黑區域是低參與率區域之一，推廣初期參與率僅為50%。專項督匯入駐後，與門店店長共同製定了針對性的推廣方案：一方麵，全麵推行線下直接兌換流程，在服務檯安排專門的工作人員引導消費者兌換；另一方麵，加大“環保周活動”的宣傳力度，在門店入口處設定活動體驗區，安排店員現場演示環保包裝的降解過程（使用簡易的降解實驗裝置），讓消費者直觀感受環保特性。同時，店員加強了對消費者的一對一講解，重點介紹環保貢獻排行榜的功能。
“環保周活動期間，我們每天都會安排店員做降解實驗，很多消費者看到秸稈纖維包裝在土壤中3個月就能完全降解，而塑料包裝需要數百年，都很受觸動。”慕尼黑區域門店店長在反饋中說道。通過流程優化與促銷活動的組合發力，慕尼黑區域的參與率在一週內從50%提升至68%，活動結束後進一步提升至80%，成為全歐低參與率區域提升的“區域推廣典範”。張經理立即組織其他低參與率區域的督導與店長前往慕尼黑觀摩學習，將“線下直接兌換 現場體驗 一對一講解”的推廣模式複製到其他區域。
經過兩週的全麵攻堅，全歐推廣的各項優化措施均落地見效。第二個月的參與率資料統計顯示，全歐平均參與率提升至70%，達到了首月目標；其中，德國、法國、意大利等核心市場的參與率突破75%，12個低參與率區域的平均參與率提升至62%，較之前提升了12個百分點。環保包裝產品的銷量占比也同步提升至30%，較首月增長8個百分點，為後續2024年底50%產品替換的目標奠定了堅實基礎。
全歐推廣取得階段性成功的同時，家樂福傳來了一個令人振奮的訊息。家樂福歐洲采購部負責人向林默團隊反饋：“根據我們的銷售資料統計，環保包裝產品的複購率達到了45%，比原有塑料包裝產品的複購率高出15個百分點。這說明環保屬性顯著提升了消費者的品牌忠誠度，越來越多的消費者因為認可林記的環保理念，選擇長期購買我們的產品。”
這一資料讓團隊備受鼓舞。林默表示：“複購率的提升，驗證了我們推進環保包裝研發與推廣的戰略正確性。環保不僅是應對歐盟禁令的合規要求，更是提升品牌競爭力、增強消費者粘性的核心抓手。接下來，我們要繼續優化積分計劃與推廣策略，進一步提升參與率與銷量占比。”這一發現也為林記後續的市場拓展埋下了重要伏筆——團隊計劃將環保包裝的成功經驗複製到其他海外市場，以環保理念為突破口，提升林記在全球市場的品牌影響力。
在全歐推廣攻堅的同時，林記的其他業務線也持續保持良好發展態勢。二期工廠的環保包裝產能穩步提升，從每月50萬套提升至80萬套，完全能滿足全歐推廣的需求，產品質量合格率穩定在99.5%以上；中印融合甜點“桂花拉杜球”在印度市場的銷量突破12萬盒，林記與印度甜點商會合作研發的第二款融合甜點“芒果糯米糕”完成配方優化，進入小批量試生產階段；全球非遺美食論壇如期在蘇州舉辦，來自中、德、日、印等10個國家的50位嘉賓參會，林記作為承辦方，展示了蘇式非遺美食的製作技藝與綠色發展成果，獲得了嘉賓的廣泛認可；蘇式月餅歐洲版在中秋期間的銷量突破30萬盒，成為歐洲市場最受歡迎的中秋禮品之一。
環保包裝與積分計劃全歐推廣的階段性成功，不僅解決了推廣初期的“水土不服”問題，更驗證了“流程優化 價值傳遞 促銷激勵”推廣模式的有效性。李萌萌通過製作簡化教程短視訊、設計環保貢獻排行榜二維碼，進一步提升了創意設計與品牌傳播能力；張經理在全歐推廣的統籌與攻堅中，積累了豐富的跨區域運營經驗，成為林記全球化推廣的核心骨乾；線下直接兌換功能的開發與積分係統的優化，提升了技術團隊的快速響應能力。
接下來，團隊將持續優化積分計劃，針對部分消費者反饋的“積分有效期較短”問題，研究延長積分有效期的方案；同時，擴大環保包裝的覆蓋品類，將蘇式月餅、蘇式酥餅等更多非遺美食納入環保包裝替換範圍；此外，團隊還將基於家樂福反饋的“複購率提升”資料，製定針對性的客戶忠誠度提升方案，進一步鞏固歐洲市場份額。隨著環保包裝替換工作的持續推進、全球非遺美食論壇影響力的擴大、融合甜點的持續創新，林記在“非遺智慧傳承 全球化生產 綠色可持續發展”的道路上將邁出更堅實的步伐，以環保為核心競爭力，讓中式非遺美食在全球市場實現更長遠的發展。
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