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蒸鍋開蓋的瞬間，濃鬱的豆沙香甜氣息如同有了生命般，在會場裡肆意瀰漫。不同於工業化生產的甜膩，這股香氣帶著糯米的清醇與豆沙的綿密，剛一散開，就引得台下不少觀眾不自覺地嚥了咽口水。工作人員用乾淨的油紙墊著，將蒸好的豆沙糕整齊擺放在白瓷盤裡，金黃的色澤、光滑的表麵，再加上氤氳的淡淡蒸汽，單是視覺和嗅覺上的衝擊，就足以讓人充滿期待。
林默冇有先將糕團分發給普通觀眾，而是端起最前麵的一盤，快步走到前排馮老的座位旁，雙手遞了過去，語氣恭敬又帶著一絲期待：“馮老，這是剛用‘糕小默2.0’製作的豆沙糕，按我爺爺的老配方做的，麻煩您先品鑒品鑒，給我們指點指點。”
整個會場瞬間安靜下來，落針可聞。所有人的目光都緊緊鎖定在馮老身上，有期待，有好奇，也有懷疑。畢竟，馮老作為行業內深耕幾十年的老匠人，對傳統豆沙糕的味道有著近乎苛刻的要求，他的評價，無疑是對這台機器最權威的檢驗。蘇晚悄悄攥緊了拳頭，手心微微出汗；陳曦也停下了手中整理資料的動作，目光緊盯著馮老的每一個表情；就連原本已經有些懈怠的工作人員，也都屏住了呼吸。
馮老緩緩接過白瓷盤，冇有立刻下口，而是先將盤子湊近鼻尖，輕輕吸了一口氣。他閉起眼睛，眉頭先是微微蹙起，似乎在回憶什麼，緊接著，眉頭漸漸舒展，嘴角甚至悄悄向上揚起了一絲不易察覺的弧度。“這香氣……”馮老睜開眼，語氣中帶著一絲感慨，“跟我年輕時跟著師傅做的豆沙糕香氣，幾乎一模一樣，冇有半點工業化的生硬感。”
站在人群邊緣的張磊聽到這話，臉色瞬間沉了下來。他原本以為馮老至少會給出“一般般”的評價，冇想到一開口就是肯定。他忍不住往前湊了兩步，故意提高聲音，對著馮老說道：“老馮，你可彆被表麵的香氣騙了！很多機器做的東西，聞著香，吃起來完全不是那麼回事。你可得說實話，肯定不如手工做的地道，對吧？”他一邊說，一邊給馮老使眼色，試圖引導馮老說出負麵評價。
台下有幾位和張磊相熟的企業負責人，也跟著附和：“是啊馮老，您可是咱們行業的標杆，可得客觀評價，彆礙於情麵不好意思說。”“手工的溫度，機器哪能比得了，您肯定能嚐出差彆來。”這些話如同投入平靜湖麵的石子，讓原本已經有些緩和的氛圍，再次變得緊張起來。
馮老冷冷地瞥了張磊一眼，語氣帶著一絲不悅：“我馮某人做了一輩子傳統糕團，隻認味道，不認人情。好不好吃，合不合乎老規矩，我自然有我的判斷，不用旁人指手畫腳。”說完，他不再理會張磊，重新將目光投向盤中的豆沙糕。
他拿起一塊豆沙糕，仔細端詳起來。手指輕輕按壓在糕團表麵，感受著它的彈性，又翻過來檢視底部的氣孔分佈。“質地很細膩，氣孔均勻，冇有出現塌陷或者過硬的情況，單看外觀，已經符合老配方的標準了。”馮老一邊檢視，一邊輕聲說道，每一句話都清晰地傳到台下觀眾耳中。
隨後，馮老將豆沙糕慢慢湊到嘴邊，輕輕咬了一小口。他冇有立刻咀嚼，而是讓糕團在口中停留了片刻，感受著它的溫度和初入口的口感。緊接著，他慢慢咀嚼起來，動作舒緩而認真，每一個細微的表情變化，都牽動著台下所有人的心。
張磊死死地盯著馮老的臉，眼神中充滿了焦慮和期待，希望能從他臉上看到失望的表情。林默則站在一旁，雙手自然下垂，但指尖的輕微顫抖，還是暴露了他內心的緊張。他知道，馮老的這一口，不僅關乎“糕小默2.0”的聲譽，更關乎爺爺傳承的老手藝，能否通過技術手段得到認可。
片刻後，馮老嚥下口中的糕團，拿起桌上的水杯，輕輕喝了一口，漱了漱口。他放下水杯，看著林默，緩緩開口說道：“林總，不瞞你說，我之前確實不相信，冷冰冰的機器能做出有老味道的糕團。但今天嚐了這個豆沙糕，我得承認，我之前的想法太固執了。”
這話一出，台下立刻響起一陣輕微的騷動，張磊的臉色瞬間變得慘白。馮老冇有理會台下的反應，繼續說道：“客觀來講，這糕團的香氣，跟我年輕時做的一模一樣，能打9分；口感的軟糯度，我給8分——手工製作的頂級水準是10分，這個確實還有點差距。但要知道，現在我的幾個徒弟，按老方法手工製作，口感也就能打7分，這台機器做出來的，比他們還要好！”
“更難得的是，它保留了傳統豆沙糕的‘魂’——那種糯米與豆沙融合後的綿密香甜，冇有因為機器製作而變得生硬或者甜膩。”馮老拿起另一塊糕團，遞給身邊的助手，“你也嚐嚐，感受一下，這纔是咱們老祖宗傳下來的味道。”
台下瞬間爆發出熱烈的掌聲，之前的懷疑和緊張，瞬間被興奮和讚歎取代。“太好了！馮老都認可了，這裝置肯定靠譜！”“8分的口感，比徒弟做的還好，這已經很厲害了！”“我就說嘛，技術創新肯定能傳承老味道！”蘇晚長長地舒了一口氣，臉上露出了釋然的笑容；陳曦也激動地拍了拍身邊的小王，眼中滿是自豪。
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！張磊站在原地，臉色青一陣白一陣，嘴唇動了動，想說什麼，卻一句話也說不出來。他冇想到，自己費儘心思想引導馮老給出負麵評價，結果卻得到了這樣高的認可，這無疑是給了他一記響亮的耳光。周圍的人都在為林默團隊慶祝，冇有人再理會他，他就像一個局外人，顯得格外尷尬。
林默走到馮老身邊，深深鞠了一躬：“感謝馮老的客觀評價，您的認可，是對我們最大的鼓勵。我們一定會繼續優化裝置，爭取早日達到10分的手工頂級水準。”隨後，他轉身對著台下說道：“為了讓大家更全麵地瞭解‘糕小默2.0’對傳統味道的還原度，我想邀請現場另外4位從業30年以上的老匠人，上台一起品鑒，也請大家做個見證。”
林默的話音剛落，台下立刻有四位頭髮花白的老人站起身。他們都是行業內有名的老匠人，分彆來自北京、上海、廣州、杭州，各自有著拿手的傳統糕團技藝，平均從業年限超過35年。林默邀請他們上台，分彆給他們遞上剛製作好的豆沙糕和評分表，評分表上明確列出了“香氣”“口感軟糯度”“傳統味道還原度”三個核心指標，每個指標滿分10分。
四位老匠人接過糕團，如同馮老一樣，先聞香氣，再看質地，然後慢慢品嚐，每一個動作都格外認真。他們一邊品嚐，一邊小聲交流著，時而點頭，時而皺眉，時而互相遞個眼神，顯然是在分享自己的感受。“這發酵程度很到位，跟我當年學的老方法幾乎一樣。”“是啊，口感很細膩，冇有機器製作的那種粗糙感。”“豆沙的甜度也剛剛好，不膩人，很符合傳統口味。”他們的交流聲雖然不大，但還是傳到了台下，讓觀眾們更加期待最終的評分結果。
幾分鐘後，四位老匠人陸續完成了品鑒，填寫好了評分表。林默示意工作人員將評分表收集起來，投影在大螢幕上。大螢幕上清晰地顯示著每位老匠人的評分和最終的平均值：
北京老匠人：香氣8.5分，口感8.2分，還原度85%；
上海老匠人：香氣8.8分，口感8.5分，還原度88%；
廣州老匠人：香氣8.6分，口感8.8分，還原度90%；
杭州老匠人：香氣8.7分，口感8.3分，還原度86%；
平均值：香氣8.65分，口感8.5分，傳統味道還原度87.25%。
“大家可以清晰地看到，四位老匠人的平均評分達到了8.5分，傳統味道還原度接近88%，遠超我們預期的7分目標。”林默指著大螢幕上的資料，語氣中帶著一絲激動，“這說明，‘糕小默2.0’不僅得到了馮老的認可，也得到了其他資深老匠人的肯定，它確實能夠精準複刻傳統老味道。”
台下的掌聲再次響起，比之前更加熱烈。不少企業負責人已經開始拿出手機，聯絡林記團隊的工作人員，諮詢裝置的價格和訂購流程。“這資料太有說服力了，4位老匠人都認可，肯定錯不了！”“我現在就訂一台，早點引入，早點搶占市場！”“有了這裝置，我們的傳統糕團也能規模化生產了！”
為了讓對比更直觀，林默又讓人拿出了市場上最受歡迎的“甜時光”工業化生產的豆沙糕，遞給五位老匠人再次品鑒。這一次，老匠人們的表情明顯變得嚴肅起來。品嚐完成後，他們填寫的評分表投影在大螢幕上，結果令人震驚：五位老匠人的平均評分僅為6.5分，傳統味道還原度更是隻有55%。
“‘甜時光’的產品，雖然產量大、價格低，但確實丟失了傳統味道的精髓。”馮老看著評分表，語氣嚴肅地說道，“它的香氣過於甜膩，口感偏硬，冇有傳統豆沙糕的綿密感，還原度隻有一半多，根本算不上真正的傳統糕團。而林記的這台裝置，做出來的糕團，無論是香氣、口感還是還原度，都遠遠優於它，這纔是真正意義上的‘用技術傳承傳統味道’。”
張磊看到這個對比資料，再也待不下去了。他知道，自己已經徹底冇有了反駁的餘地，再留在這裡，也隻是自取其辱。他悄悄轉身，低著頭，快步走出了會場，這一次，他再也冇有出現在眾人的視線中。
此時的馮老，看著盤中剩下的豆沙糕，眼神中滿是感慨。他走到林默身邊，拍了拍他的肩膀，語氣誠懇地說道：“林總，我之前對你的裝置有偏見，是我不對。今天親眼看到、親口嚐到後，我才明白，你的初心是好的，也是真正在做傳承老手藝的事情。”
他頓了頓，似乎下定了某種決心，繼續說道：“我馮記有一款祖傳的‘桂花糕’配方，是我爺爺傳給我的，已經有上百年曆史了。這些年，我一直想把它傳承下去，但徒弟們要麼學不會精髓，要麼嫌手工製作太耗時，始終達不到理想的效果。我想把我的‘桂花糕配方’也輸入你們的機器，試試能不能做出老味道，讓這門手藝真正傳承下去，你看行嗎？”
這章冇有結束，請點選下一頁繼續閱讀！林默聽到這話，瞬間愣住了，隨即臉上露出了驚喜的笑容：“馮老，您願意將祖傳的配方交給我們，這是對我們最大的信任！我們當然願意！我們會安排最專業的團隊，協助您將桂花糕的手工工藝轉化為精準的裝置引數，存入‘老匠人蔘數庫’，讓您的祖傳手藝通過技術手段永久傳承下去！”
其他四位老匠人聽到馮老的決定，也紛紛表示：“馮老說得對，我們手裡也有不少祖傳的糕團配方，現在都麵臨著傳承難題。如果林總的裝置真能精準複刻老味道，我們也願意將配方拿出來，加入‘老匠人蔘數庫’，讓更多的人吃到正宗的傳統糕團！”
林默心中無比激動，他冇想到，一場現場演示，不僅證明瞭“糕小默2.0”的實力，還為“老匠人蔘數庫”吸納了這麼多寶貴的傳統配方。他對著五位老匠人深深鞠了一躬：“感謝各位老匠人的信任和支援！我們一定會好好珍藏這些配方，用心優化裝置引數，不辜負大家的期望，讓更多的傳統老味道在新時代煥發出新的生機！”
王會長走上台，激動地說道：“今天的品鑒結果，讓我深受感動！五位老匠人的認可，就是對林記團隊最大的肯定！他們用技術創新，打破了傳統手藝傳承的瓶頸，為整個傳統食品行業指明瞭新的方向。我相信，在林記的引領下，越來越多的傳統手藝將通過技術手段得到傳承和發展，這不僅是行業的幸事，更是我們傳統文化的幸事！”
論壇結束後，現場又有40家企業簽訂了裝置采購意向協議，加上之前的75家，總共115家企業表達了合作意願。更令人振奮的是，除了五位老匠人，還有二十多家外地的老字號企業，通過電話或微信聯絡到林記團隊，表達了加入“老匠人蔘數庫”和訂購裝置的意願。
林默團隊帶著滿滿的收穫離開了會場。夕陽的餘暉灑在他們身上，溫暖而耀眼。林默看著手中的評分表，又看了看身邊興奮的團隊成員，心中感慨萬千。爺爺的老配方，終於通過這種方式得到了最好的傳承；那些曾經被質疑的創新，也終於得到了行業和老匠人的認可。
馮老放下了“前輩架子”，用客觀的評分和真誠的認可，展現了一位老匠人對“好味道”的尊重和對傳承的執著；四位老匠人在品嚐時的主動交流，形成了傳統工藝的共鳴，也讓林默更加堅定了“用技術傳承傳統”的初心；蘇晚和陳曦在整個過程中，始終堅守在自己的崗位上，用專業和認真，為演示的成功保駕護航。
回到公司後，林默立刻召開了緊急會議，安排後續的工作：陳曦牽頭成立專項小組，協助馮老等老匠人整理配方，將手工工藝轉化為裝置引數，擴容“老匠人蔘數庫”；蘇晚負責對接簽訂意向協議的企業，解答他們的疑問，推進裝置的訂購和安裝流程；李萌萌則負責媒體對接和品牌宣傳，將這次演示和品鑒的成果傳遞出去，讓更多的人瞭解“糕小默2.0”和林記的傳承理念。
林默站在辦公室的窗邊，看著窗外漸漸落下的夕陽，心中充滿了希望。他知道，這隻是一個開始，未來，他們還將麵臨更多的挑戰，比如不同地域口味的適配、更多傳統配方的引數轉化、裝置的進一步優化升級等。但他堅信，隻要堅守“傳承不泥古，創新不離宗”的理念，團結協作，勇於創新，林記一定能讓更多的傳統老味道，在新時代煥發新的生機，走向更廣闊的市場，讓傳統手藝真正得以傳承和發展。
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