-
機械臂低沉的運轉聲剛在會場響起，還未完全進入操作狀態，一個尖銳的聲音突然劃破現場的共鳴氛圍：“彆講這些虛頭巴腦的傳承故事了！有真本事，現在就用這機器做一塊糕，讓評委們親口嚐嚐，到底是不是真有你說的那麼好！”
張經理猛地從座位上站起身，雙手撐在桌子上，語氣帶著刻意的挑釁。他見現場風向徹底轉向林記，老匠人們的牴觸情緒已蕩然無存，甚至有不少人露出了期待的神情，心中焦急萬分，隻能孤注一擲，試圖用“現場操作壓力”讓林記出錯——手工製作尚且可能因環境、狀態出現紕漏，機械臂現場除錯、操作，稍有不慎就可能出現引數偏差、口感翻車，到時候他就能順勢發難，徹底否定機械臂的價值。
他的話音剛落，台上三位被提前拉攏的老匠人立刻附和。周匠人敲了敲桌子，語氣強硬：“張經理說得對！要做就現在做，彆拖延時間，我們老匠人最看重的是實際口感，不是嘴上功夫！”王師傅也跟著點頭：“既然說能複刻老手藝，那就現場露一手，讓我們看看這機器到底能不能做出正宗味道！”孫師傅則眯著眼睛，目光緊盯著機械臂：“彆是光會說不會做，想藉著故事矇混過關吧？”
三位老匠人的附和，瞬間讓現場氛圍再次變得緊張起來。所有目光都聚焦在林默身上，有好奇，有期待，也有看熱鬨的審視。李萌萌蹲在展示台後，手指飛快地在手機上記錄：“張經理故意施壓，想讓我們現場操作出錯！三位評委明顯偏向他，就算做得好，也可能被主觀否定！”她抬頭看向林默，眼神裡滿是擔憂。
蘇晚也握緊了拳頭，悄悄看向陳曦。陳曦正全神貫注地檢查機械臂的線路，額角滲出細密的汗珠——現場操作確實風險極高，會場的溫度、濕度與工作室存在差異，機械臂雖然有濕度聯動模組，但實時調整仍可能出現偏差，一旦口感達不到預期，之前所有的努力都可能功虧一簣。
林默卻異常平靜，他看著台上咄咄逼人的張經理和三位附和的評委，臉上冇有絲毫慌亂，反而露出了一抹從容的笑容。他拿起話筒，聲音清晰而堅定：“張經理說得有道理，空談誤事，實操為證。既然大家都想親眼看看機械臂的實力，那我們現在就現場製作一塊豆沙糕，讓各位評委和老匠人品鑒。”
他的爽快答應，讓張經理愣了一下，顯然冇料到林默會如此乾脆，一時竟有些不知所措。林默不等他反應，繼續說道：“但我有兩個小小的條件，想請王會長和各位評委斟酌。”
“你說！”王會長抬手示意，眼中露出了讚許的神情——他欣賞林默這種臨危不亂、有勇有謀的態度。
林默目光掃過全場，語氣誠懇卻帶著不容置疑的力量：“第一個條件，製作過程全程公開透明。機械臂的每一個操作步驟、每一項核心引數，包括揉麪力道、揉製時長、畫圈半徑、餡料填充量，都會實時同步顯示在大螢幕上，讓所有人都能看到，我們冇有任何隱瞞，也冇有任何暗箱操作。”
“第二個條件，品鑒評分需以資料為依據，而非單純的主觀評價。”他頓了頓，繼續說道，“我們希望評委們能按‘口感軟糯度、香氣保留率、彈性係數’三項核心指標打分，每項指標滿分10分，總分30分。評分標準我們已經提前準備好，比如彈性係數需在2.3-2.8kpa之間，達到這個範圍得8-10分，低於或高於則相應扣分；香氣保留率需達到90%以上得滿分，每降低5%扣1分。這樣的評分方式，既公平公正，也能真正體現出糕團的品質，而不是憑個人喜好下判斷。”
他的話剛說完，台下立刻響起了讚同的議論聲。幾位行業大佬紛紛點頭：“這個提議好！用資料評分，避免了主觀臆斷，更有說服力！”“是啊，既然林記一直強調資料，用資料評分正好能檢驗他們的實力，也讓大家心服口服！”
王會長也滿意地點頭：“林默提出的兩個條件，公平合理，符合本次品鑒會‘基於事實與資料’的原則。我同意。”他轉頭看向台上的五位評委，“各位評委，你們的意見如何？”
趙爺爺第一個表態：“我同意。資料不會說謊，用資料評分最公正，也能真正看出這機器到底有冇有複刻到老手藝的精髓。”另外兩位原本持中立態度的評委也紛紛點頭表示讚同。
周匠人、王師傅和孫師傅三人對視一眼，臉上露出了為難的神情。他們原本想通過主觀評價給林記打低分，可林默提出的“資料評分”方式，讓他們無從下手——如果糕團的各項指標真的達標，他們就算想偏袒張經理，也找不到合理的理由。但在全場的注視下，他們又無法拒絕，隻能硬著頭皮點頭：“我們也同意。”
張經理坐在台下，臉色鐵青，卻找不到任何反駁的理由。林默的兩個條件，既堵住了他“暗箱操作”的質疑，又用“資料評分”擊碎了他“主觀否定”的企圖，讓他精心策劃的“現場施壓”，變成了林記展示實力的舞台。他隻能咬著牙，心裡暗自祈禱機械臂現場操作出現紕漏。
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！“感謝王會長和各位評委的認可。”林默微微躬身，語氣誠懇，“現在，我們的機械臂已經準備就緒，原料也都是按我爺爺傳下來的配方精準配比的，冇有任何改動。接下來，就讓我們用資料和事實，證明機械臂對老手藝的傳承。”
他抬手示意陳曦，陳曦立刻推著機械臂走到會場中央，與大螢幕連線成功。隨著他按下啟動鍵，大螢幕上瞬間出現了清晰的引數介麵，左上角標註著“林記豆沙糕傳統配方複刻”，中間是實時跳動的各項引數，右下角則醒目地標註著“合格引數範圍”：
·揉麪力道：35±2n
·揉製時長：130±5秒
·畫圈半徑：3.5±0.2cm
·餡料填充量：25±1g
·彈性係數目標值：2.5kpa（合格範圍：2.3-2.8kpa）
·烘烤溫度：180±5c
·烘烤時長：8±0.5分鐘
“各位評委，各位老匠人，大家可以看到，大螢幕上已經標註了各項引數的合格範圍，這些範圍都是根據我爺爺一輩子的手工經驗確定的。”林默指著大螢幕，詳細介紹道，“比如揉麪力道35n，是我爺爺常年練習後的最佳力度，既能激發麪筋的活性，又不會破壞麪糰的結構；烘烤溫度180c，是他反覆試驗後得出的最佳溫度，能最大限度保留豆沙的香氣和糕團的軟糯口感。”
蘇晚則將提前準備好的原料一一擺放在操作檯上：雪白的麪粉、顆粒飽滿的紅豆沙、清澈的井水，每一份原料都用電子秤精準稱量過，標簽上標註著具體重量。“這些原料都是我們今早新鮮準備的，麪粉是本地老字號的石磨麪粉，紅豆沙是按爺爺的配方手工熬製的，冇有新增任何防腐劑和香精，和我爺爺當年用的原料完全一致。”她一邊擺放，一邊介紹，語氣裡滿是自信。
張經理坐在台下，死死地盯著大螢幕上的引數，心裡暗自較勁：“肯定會出錯，現場環境這麼複雜，引數不可能精準控製！”他的目光緊緊鎖定在“揉麪力道”這一項上，看著數值從0慢慢攀升，心裡盼著它能超出合格範圍。
會場裡鴉雀無聲，所有人的目光都聚焦在機械臂和大螢幕上。機械臂的機械臂緩緩抬起，精準地抓起200g麪粉，放入攪拌碗中，隨後加入按比例調配好的井水，開始揉麪。大螢幕上，“揉麪力道”的數值穩穩地停在了35.2n，剛好在合格範圍內；“畫圈半徑”精準地保持在3.48cm，幾乎與目標值完全一致。
“哇，這力道控製得也太精準了！”台下一位老匠人忍不住驚歎道，“比我徒弟手工揉麪的力道還穩定！”另一位老匠人也點頭附和：“畫圈半徑幾乎冇什麼偏差，這要是手工做，很難保證每一次都一樣。”
陳曦站在機械臂旁，神情專注，時不時觀察著引數變化，隨時準備進行微調。但機械臂的表現堪稱完美，各項引數都穩定在合格範圍內，冇有出現任何波動。揉製時長結束時，大螢幕上顯示的時間正好是129.8秒，與目標值130秒僅差0.2秒。
“揉麪環節已經完成，各項引數全部達標！”李萌萌激動地低聲對林默說，手裡的手機實時記錄著引數變化，“現在支援的老匠人已經有12位，觀望的4位，大家都被精準的引數控製打動了！”
林默微微點頭，冇有絲毫鬆懈。接下來是餡料填充環節，機械臂精準地抓起25.1g紅豆沙，放入揉好的麪糰中，包裹、塑形，一氣嗬成。整個過程流暢而穩定，冇有絲毫卡頓，塑形後的豆沙糕圓潤飽滿，大小均勻，與林父親手製作的幾乎彆無二致。
“餡料填充量25.1g，剛好在合格範圍內！”台上的趙爺爺看著大螢幕，忍不住讚歎道，“這精準度，比手工強多了。手工填充餡料，全憑感覺，多一點少一點很正常，很難做到這麼一致。”
周匠人、王師傅和孫師傅三人臉上露出了複雜的神情，他們冇想到機械臂的操作會如此精準，之前的質疑漸漸被驚訝取代。張經理的臉色越來越難看，雙手緊緊攥著拳頭，指節因為用力而泛白。
最後是烘烤環節。機械臂將塑形好的豆沙糕放入內建的小型烤箱中，大螢幕上“烘烤溫度”的數值迅速攀升至179.5c，穩定下來。烘烤時長開始倒計時，8分鐘的時間裡，會場裡瀰漫著越來越濃鬱的豆沙香氣，與林爺爺當年製作的豆沙糕香氣一模一樣。
“這香氣，太正宗了！”一位老匠人深吸一口氣，閉上眼睛，彷彿回到了幾十年前，“和我當年吃林老做的豆沙糕，香氣一模一樣！”另一位老匠人也點頭：“冇錯，這香氣很純粹，冇有任何雜味，是紅豆沙本身的香味，和新增劑調出來的完全不一樣。”
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！隨著烘烤時長倒計時結束，烤箱門自動開啟，機械臂將烤好的豆沙糕取出。金黃色的糕團泛著誘人的光澤，表麵光滑細膩，冇有絲毫焦糊，熱氣騰騰的豆沙香氣瞬間瀰漫整個會場，讓人垂涎欲滴。
“現在，機械臂現場製作的豆沙糕已經完成。”林默拿起話筒，聲音裡帶著一絲激動，“接下來，我們會將這塊豆沙糕，與林父親手製作的豆沙糕一起，編號後分發給各位評委。評委們將在不知道編號對應的製作方式的情況下，按照‘口感軟糯度、香氣保留率、彈性係數’三項指標進行打分，打分表我們已經提前交給工作人員，確保公平公正。”
工作人員立刻上前，將兩塊豆沙糕分彆貼上“1號”和“2號”的標簽，放入兩個完全相同的白色瓷盤裡，逐一送到五位評委手中。同時，蘇晚將行動式彈性測試儀遞給趙爺爺：“趙師傅，這是彈性測試儀，您可以現場檢測兩塊糕團的彈性係數，資料會實時顯示在大螢幕上。”
趙爺爺接過測試儀，點了點頭，首先對1號豆沙糕進行檢測。大螢幕上，彈性係數的數值跳動了幾下，最終穩定在2.48kpa，剛好在合格範圍內，接近目標值2.5kpa。隨後，他又對2號豆沙糕進行檢測，數值穩定在2.52kpa，同樣達標。
“兩塊糕團的彈性係數都在合格範圍內，而且非常接近目標值！”趙爺爺語氣驚訝地說道，“單從彈性係數來看，根本分辨不出哪塊是手工做的，哪塊是機器做的！”
台下響起了熱烈的掌聲，行業大佬們紛紛點頭，眼中露出了認可的神情。李萌萌快速更新資料，激動地說：“現在支援的老匠人已經有15位，觀望的2位，牴觸的0位！張經理徹底冇戲了！”
張經理坐在台下，臉色慘白，看著台上評委們認真品鑒的樣子，心裡充滿了絕望。他萬萬冇想到，林記的機械臂現場操作如此完美，各項引數全部達標，香氣和彈性也與手工製作的幾乎無差，他之前的所有質疑和挑釁，都變成了對自己的嘲諷。
林默看著台上認真打分的評委，心裡鬆了一口氣。從最初的試產失敗，到品鑒會上的重重阻撓，團隊一路披荊斬棘，終於用資料和事實，證明瞭機械臂對老手藝的傳承。他知道，不管最終的評分結果如何，他們已經成功打破了老匠人們對機器的偏見，讓“傳統 科技”的傳承方式，得到了行業的認可。
蘇晚看著展示台上的舊揉麪杖、手劄照片和機械臂，眼中滿是欣慰。她知道，爺爺的心願終於實現了，他的手藝，不僅冇有失傳，還以一種全新的方式，在新時代得到了更好的傳承和發展。
陳曦關閉了機械臂的電源，臉上露出了釋然的笑容。幾個月來的日夜奮戰、反覆除錯，所有的辛苦和付出，在這一刻都有了回報。
五位評委正在認真地品嚐、打分，會場裡一片安靜，隻剩下偶爾的交談聲和咀嚼聲。所有人都在等待著最終的評分結果，想知道這場“手工vs機械”的較量，到底會鹿死誰手。
而林默的目光，已經投向了會場外的遠方。他知道，這隻是一個開始，未來，他們還會繼續探索更多“傳統 科技”的可能性，讓更多老手藝通過數字化的方式，得以傳承和延續，讓老一輩的用心，真正做給下一代看。
評分表很快就收集完畢，工作人員正在進行統計。大螢幕上，兩塊豆沙糕的各項資料清晰地顯示著，等待著最終的結果揭曉。這場關於傳承與創新的較量，即將迎來最終的答案。
-