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第46章 豆角打滷麪

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婆婆蘇英邁著輕盈的步伐走進廚房,她那慈祥的麵龐上洋溢著微笑。她熟練地拿起一個竹籃子,然後徑直走向院子外麵的菜園。

菜園裡,豆角長得鬱鬱蔥蔥,掛滿了枝頭。蘇英精心挑選著每一根豆角,確保它們都是最鮮嫩的。她小心翼翼地將豆角摘下,放入籃子中。

回到廚房後,蘇英把豆角放在水槽裡,仔細地清洗著。她用清水反覆沖洗,確保豆角上冇有一點泥土和雜質。洗好的豆角被整齊地放在案板上,蘇英手持菜刀,將豆角切成碎丁。

接著,她從冰箱裡取出一塊五花三層的五花肉。這塊肉肥瘦相間,紋理分明,看上去十分誘人。蘇英將五花肉放在案板上,切成蠶豆粒大小的丁。

熱鍋涼油,蘇英將切好的五花肉丁倒入鍋中。隨著溫度的升高,五花肉丁開始煸炒,漸漸滲出油脂,散發出陣陣香氣。蘇英不停地翻炒著,直到五花肉丁變得金黃酥脆,香氣四溢。

然後,蘇英加入切碎的海米,繼續煸炒。海米的鮮味與五花肉的香味相互交融,使得整道菜的味道更加濃鬱。

最後,蘇英放入蔥薑煸炒,蔥薑的香味瞬間瀰漫在空氣中,為這道菜增添了更多的風味。放入豆角煸炒,放入花雕酒適量,醬油,適量鹽調味,倒入熱水煮六七分鐘,勾芡淋香油出鍋。

另一個灶頭已經煮上了麵,鹵子好了,麪條出鍋了。蘇英這裡豆角打滷麪好了,方瑞娟那裡也整治出四個小菜。

婆媳倆將飯搬到餐廳,準備開飯。這時,虛掩的院門被璩長生推開,人未到,聲先到:“媳婦兒,我回來啦。”璩長生接連提了兩三下鼻子,“啊喲!豆角打滷麪,媽!您來了……”

璩長生來到餐廳,看見媳婦兒和老媽相對而坐,麵前擺著兩碗打滷麪,一大碗鹵子,四樣精緻小菜。顯然是剛擺上桌,還冇來得及動筷。婆媳倆趕緊起身,一個去廚房裡下麪條,一個去臥室拿璩長生的換洗衣物。

璩長生換了衣服,再次回到餐廳,蘇英這裡已經下好了麪條。在餐桌邊坐好,開始吃飯。飯後,蘇英開了個家庭小會兒,說了方瑞娟懷孕的事兒,頭三個月最重要,蘇英決定回家安排一下,接著回來,照顧方瑞娟孕期生活。

還囑咐方瑞娟等著過了三個月,穩妥了再給孃家說懷孕的事兒。又囑咐璩長生在家時,儘量多照顧照顧方瑞娟,畢竟是頭一次經曆懷孕的事兒,父母又不在身邊。兩口子連忙答應下。

第二天,璩長生把自家老媽送到船上,又陪著方瑞娟到了琴島大學,這纔去忙他自己的事情。回了家的蘇英,一直掛念著兒媳婦,把家裡的事情安排一下,又托住在鄉下的長子的嶽母養了不少的母雞,方便將來兒媳婦坐月子吃。然後呢又風風火火地回來啦。

對於蘇英的迴歸,璩長生和方瑞娟這兩口子自是高興萬分。蘇英回來了,忙活的熱火朝天。想儘一切辦法,每天變著花樣做飯,買了蘿蔔,擦成絲絲,剁碎,加上雞蛋清,鹽,麪醬,蔥花,一勺豬油,調餡兒。

蘿蔔餡兒的包子,蒸好了,盛在盤子裡,香菜拌上辣椒油,香油,醋,鹽,調上蒜泥,就著蘿蔔包子吃,真是美味呐。

羅卜餡兒的包子吃了兩天,蘇英又怕方瑞娟吃膩了,忙又買了一條兩斤多的大草魚,洗淨片成魚片。加上蔥、薑、蒜、乾紅辣椒、胡椒粉、鹽、料酒先醃上一會兒。然後,將魚片下油鍋,小火慢炸,炸脆了。撈出,控油。

餘油燒熱,放入乾辣椒、蔥、薑、蒜煸香,再放炸好的魚乾,小火燜片刻,最後調點白糖、味精就成啦。炸魚乾可以存放很長時間,當做零食,也是一頓美味。

方瑞娟吃了可過癮啦,總是不忘誇讚婆婆蘇英廚藝好。蘇英總是笑著說道:“好吃就行,你喜歡吃,媽就有乾勁兒。”

天氣一天熱似一天,好多人都食慾不佳更何況方瑞娟這個懷著龍鳳胎的孕婦。每到方瑞娟胃口不佳時,蘇英總是給方瑞娟做一碗涼麪。用新鮮的細蘿蔔絲,加上黃瓜絲,香菜,炸花生米,用蒜泥、香醋、香油、辣椒油給調好味兒。將擀好的細麪條,煮好了,過一遍涼白開。

將麪條盛放在大碗裡,將調好的菜碼放在麪條上,用筷子挑拌幾下,讓每一種菜都和麪條充分混合了,吃起來才美味呐。

方瑞娟吃著蘇英給做的涼麪,真是覺得無比的美味呐。天氣越來越熱,蘇英怕方瑞娟睡涼蓆太涼,對身體不好,就想辦法買來農家自己織的老粗布,幾層疊在一起,用縫紉機做成了粗布涼蓆。

鋪上涼蓆,再鋪上一層隻有薄薄一層棉花的夾被,才把粗布涼蓆鋪上去。這樣,又吸汗,又舒服,又涼快。方瑞娟睡在這個自製的涼蓆上,心裡都是滿滿的感激。蘇英這個婆婆還真是厲害。

除了一手的好廚藝,縫衣服做被子,那也是行家裡手。蘇英還當起了“住家醫生”,抽空給方瑞娟講解了孕期注意事項,還講了早產和剖腹產的危害。叮囑方瑞娟一定要按時產檢。還講了臨產前的征兆。叮囑她一定要聽醫生的話,能順產,儘量順產。

如果險情出現,病情危急,醫生會建議剖腹產,不要猶豫,一定要聽從醫生安排。還講了產後注意事項,坐月子的飲食等等。真是一位好“醫生”呐。

蘇英還給方瑞娟講解了嬰兒的護理,講解嬰幼兒的營養飲食等等。這下子她又成了“兒科醫生”,而且還是儘職儘責的那種。蘇英講了很多很多,方瑞娟一條一條都記在心裡。

方瑞娟孃家這邊,自從知道方瑞娟懷孕,就都組團過來,看到親家搬來同住,把方瑞娟照顧的無微不至,放下許多營養品,放心地返回濟南。

而此時,方瑞娟的肚子已經大到衣服再也遮不住的地步,璩長生給方瑞娟買了孕婦裝,又買了幾條寬鬆的裙子,方便方瑞娟穿。

方瑞娟在婆婆蘇英的精心照顧下,度過了孕期的每一天。從開始孕吐,到能吃能睡,體重迅速增長,肚子大到像裝了一個小西瓜。

隨著預產期的臨近,璩長生和蘇英都緊張又期待。璩長生擔心媳婦兒會出什麼意外,畢竟懷著雙胞胎,有風險的。蘇英呢,擔心自己伺候不了月子,畢竟自己冇經驗呐。

方瑞娟安慰婆婆:“媽,您伺候我孕期的吃喝拉撒,已經夠辛苦啦。坐月子的事兒,我和長生已經商量好啦。等生完孩子,出了院,就去月子中心。”

蘇英還是擔心:“月子中心能伺候好你嗎?咱還是請個月嫂在家伺候你吧。”

方瑞娟笑了:“媽,現在都講究科學坐月子。咱也不興老一套的捂月子。月子中心有專業的營養師、護士、月嫂、還有專業的嬰兒護理師呢。您就放心吧。”

蘇英想想也是這麼個道理,又叮囑道:“那咱也請個月嫂在家住著吧,等出了月子,也方便照顧你和孩子。”

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