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第28章 彭公鵝

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漁村的秋海韻領著弟弟秋海波來軍區給任紹芳送了隻大鵝。秋海波就是那個吃蠶豆噎住的那個小男孩。

秋海波一見到任紹芳,便害羞地躲到了姐姐的身後,隻露出一雙靈動的大眼睛偷偷打量。任紹芳笑著接過大鵝,摸了摸秋海波的頭,“小傢夥,現在還吃蠶豆嘛,可不要因噎廢食呀。”秋海波聽了,羞澀地笑了,露出一排整齊的牙齒。

任紹芳把自己烘培的蔥香小餅乾,用餅乾盒裝了,讓姐弟倆拿回去。

任紹芳忽然想起什麼,轉身從抽屜裡拿出一個小木盒,遞給秋海波,“這是給你的小禮物,開啟看看吧。”秋海波小心翼翼地開啟木盒,裡麵是一枚精緻的口哨,他驚喜地吹響,清脆的哨聲在軍區迴盪。秋海韻和任紹芳都笑了,彷彿整個秋天都因這哨聲而明媚起來。

秋海波興奮地跑到院子裡,吹起口哨,引來了一群小朋友圍觀。他們好奇地看著口哨,爭著要試試。秋海波大方地遞給他們,小朋友們輪流吹響,歡聲笑語此起彼伏。秋海韻看著弟弟開心的樣子,心中滿是欣慰。任紹芳站在窗邊,看著這一幕,心中也暖洋洋的。

鵝怎麼做,任紹芳早就想好了,就做任紹芳在順德吃過的“彭公鵝”。彭公!就是活了八百多年的彭祖。

“古法彭公鵝”是一道曆史悠久、極具特色的鳳城名菜。鵝是長壽動物,鵝肉營養鮮美。在過去的順德,不論童子開筆禮、訂婚過禮還是端午龍船互訪,都喜歡送鵝。而在嬰兒彌月筵宴或在老人壽宴上,人們總能品嚐到這款醋香撲鼻、醬色耀眼的“彭公鵝”。

等著俞正明下班回來,把鵝殺了,任紹芳用粗糲的海鹽給大鵝來個全身無死角的鹽浴,為的是去腥增香。在鍋裡倒入油,鵝放進鍋裡慢火細煎,不放過鵝身的任何一處。隨著溫度不斷上升,鵝的皮下脂肪,不斷滲出,浸潤著每一塊鵝肉。

颳去薑皮的切片,放入鵝油裡煎出香味,放入八角、香葉、丁香,再放入彭公鵝靈魂佐料,醋,這彭公鵝放的醋,可不隻一種,要放四種。甜醋、米醋、陳醋,甜醋放的多,占三分之二的量,米醋三分之一的量,陳醋適量。

放入煎好的鵝,放上陳皮,小火燜燉四十分鐘。濃鬱的醋香隨著溫度的上升,瀰漫開來......浩然看見媽媽把醋成瓶的往鍋裡倒,就問道:媽媽,放這麼多的醋,那牙不會酸倒了吧,連豆腐都咬不動……”

“不會的,放這麼多的醋,隻取其香,不取其酸。”最後再放入楊桃醋,這可是彭公鵝的點睛之筆。果香、肉香、醋香,香香融合,促成

了一道美味佳肴。待湯汁收得差不多時,任紹芳將鵝盛入盤中,鵝皮金黃酥脆,鵝肉鮮嫩多汁,醋香四溢,令人垂涎欲滴。浩然迫不及待地嚐了一口,頓覺口齒留香,不禁讚歎道:“媽媽,這彭公鵝真是太好吃了!”

俞正明夾起一塊鵝肉,隻見鵝肉呈醬紅色,一看就讓人食慾大增,細嚼慢嚥,酸酸甜甜的很是醒胃,肥而不膩,嫩滑濃鬱,入口甘香。

他閉上眼睛,似乎在回味那獨特的口感,隨後睜開眼,對任紹芳讚不絕口:“紹芳,你這道菜真是絕了!醋香、肉香、果香交織在一起,皮脆肉嫩,一口下去,唇齒留香,回味無窮。我想,這大概就是順德美食的魅力所在吧。”

吃過飯,一家四口在客廳說話,安然一歲多了,正雙手背到身後,挺直腰板,正在背駱賓王的《詠鵝》:鵝,鵝,鵝,曲項向天歌。白毛浮綠水,

紅掌撥清波。

浩然:得房公池鵝

杜甫·唐

房相西亭鵝一群,

眠沙泛浦白於雲。

鳳凰池上應回首,

為報籠隨王右軍。

浩然搖頭晃腦地揹著詩,任紹芳笑著摸了摸他的頭。俞正明抱著安然,在在一邊笑盈盈地看著,任紹芳看著這一幕,心中滿是溫馨。這個家,雖然隻有四人,但卻充滿了愛和溫暖。她相信,隻要大家齊心協力,未來的日子一定會更加美好。

任紹芳想著,忽然提議道:“我們週末去海邊燒烤吧,帶上浩然和安然,一起享受海邊的美景和美食。”俞正明聽後,眼中閃過一絲驚喜,“好主意,我們還可以叫上幾個朋友,一起熱鬨熱鬨。”浩然和安然聽到後,也興奮地表示要一起去。

一家人來到海邊,海風拂麵,陽光溫暖。任紹芳忙著準備燒烤,俞正明則帶著孩子們在沙灘上玩耍。安然小手握著小鏟子,認真地挖著沙坑,浩然則在一邊撿著貝殼,偶爾還會興奮地大喊:“媽媽,你看我找到了什麼!”

任紹芳抬頭看著俞正明和孩子們玩耍的身影,心中滿是幸福。突然,她看到遠處的海麵上,有一隻海鷗飛過,留下一道優美的弧線。她靈機一動,拿出準備好的顏料和畫板,開始描繪這美好的一刻。不一會兒,一幅生動的海景畫便躍然紙上。

浩然跑過來,看到媽媽的畫作,驚歎道:“媽媽,你畫得真好!”任紹芳笑著把畫筆遞給浩然,“你也來試試,我們一起畫。”浩然接過畫筆,認真地畫起來。任紹芳看著浩然專注的樣子,心中更加欣慰。她知道,這個家,就是她最寶貴的財富。

海風輕拂,任紹芳的畫作漸漸成形,畫麵中的海鷗栩栩如生。突然,俞正明興奮地喊道:“大家快來看,我發現了什麼!”他手裡捧著一個閃閃發光的貝殼,貝殼的紋理細膩而獨特。孩子們立刻圍了上來,驚歎不已。任紹芳微笑著,將這一刻的美好也融入畫中。

安然好奇地伸出手,想要摸摸那個美麗的貝殼。俞正明小心翼翼地遞給他,生怕弄傷了她細嫩的小手。安然興奮地拿著貝殼,蹦蹦跳跳地來到任紹芳身邊,舉起貝殼給媽媽看。任紹芳放下畫筆,輕輕抱住安然,一家人的笑聲在海邊迴盪。

海風輕拂,陽光灑滿了海麵,金色的波光閃爍。任紹芳提議,大家圍坐在沙灘上,共享一頓美味的海鮮燒烤。浩然和安然興奮地幫忙分發各種海鮮,俞正明忙著烤串,幾家人歡聲笑語,享受著這難得的愜意時光。

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