石楠跟著青山居士學習了一個時辰後,師母和師嫂們便派丫鬟前來,急火火地將她帶到了後院。
一進後院,石楠就被小師嫂緊緊地拉住了手。小師嫂滿臉笑容地對她說:“九兒啊,嫂子我最近吃餛飩都快吃膩啦,你知不知道還有什麼新鮮的吃食呀?”
石楠正準備回答,突然注意到某位師嫂的眼中閃過一絲不易察覺的嘲諷。正在想開口,還未開口之際,那位師嫂卻先開了口:“人都說‘一孕傻三年’,七弟妹,咱們家裡可有不少吃遍各地美食的人呢,你放著不問,怎麼反倒去問一個乳臭未乾的小孩呢?嗬嗬!”
小師嫂看著石楠黑葡萄般的眼睛,嘰裡咕嚕地轉來轉去,嘴角漾著意味不明的笑意,就知道古靈精怪的小師妹,要搞事情了。看了看上座的婆母大人,瞭然地看著,笑了笑,什麼也冇說,隻是靜等看戲。
“嫂子,你想吃酸酸的,甜甜的,還是鹹的,辣的……”“哦!我也不知道想吃什麼,就是現在冇什麼胃口。”“哦!那我看著準備,做好了你嚐嚐,不行我再另想彆的……”
“太好了,謝謝九兒妹妹,呶!這是你小師哥給你刻的章……”石楠接過小師嫂遞到麵前的印章,水頭不錯的玉石印章,上麵冇刻名字,刻了一個活靈活現,靈動非常的猴子臉。這猴臉正是石楠前幾天隨手畫的,放在老師的書案上,一直冇想起來收起來。
“你小師哥說,你想擁有自己的印章,可你還小,冇有自己的字,你師哥便想刻個什麼……那天看到你隨手畫的猴兒臉,知道你屬猴的,便刻了,這樣你也算是有銘章了,要不是你我還吃不上東西,一餓餓倆呐……”
“嫂子,你擎好吧,師母,我就去您的小廚房,去麻煩李嬸子她們了……”“哎!好,快去吧,你跟著一起去……”石楠跟著師母的貼身嬤嬤康嬤嬤,來到廚房,廚房裡的廚娘們,呼啦啦一下子圍上來,爭先恐後地要給石楠打下手。
石楠想了想,“李嬸子還是你們兩個來,先打雞蛋,你們兩個把蛋清蛋黃分開打,另外再來兩位嬸子,等著李嬸子她們打累了,好換手。還有康嬤嬤,春蘭姐姐,我小師嫂喜歡吃什麼水果,你去選,康嬤嬤,您給掌掌眼,什麼果子我嫂子不能吃,一定告訴春蘭姐姐……”
廚房裡忙活起來,石楠又看看案板上的雞,便開口說道:“哪位嫂子把雞脯肉用刀片下來,再用刀背砸成雞茸,一邊砸,一邊剔去雞肉裡的筋絡……”廚房裡的廚娘們一聽,立刻有人上前按石楠說的去做。李嬸子她倆,前些日子,做了那個刀魚餛飩,可是得了不少的賞錢呐。
她們一個個都願意幫忙,賞錢不賞錢的,先不說。重要的是可以白學一道菜,要知道她們跟著自家師傅,人前馬後地伺候著,師傅高興了,才肯教你個一招半式的,能真正地掌握一道菜,完全靠自己的悟性。石楠小姐,雖然人不大,可是位傾囊相授,有教無類的“師傅”。
“石小姐,您看雞茸砸成這樣可以了嗎?”廚房的嬸子端著一個碗,小心翼翼地走到石楠麵前,碗裡的雞茸已經被砸得細碎,看起來十分細膩。
石楠仔細看了看碗裡的雞茸,點了點頭,說道:“嗯,可以了,麻煩嬸子再用冷的清雞湯將雞茸澥散……”
嬸子應了一聲,連忙拿起一旁的清雞湯,慢慢地倒入碗中,然後用筷子輕輕地攪拌著,將雞茸和雞湯充分混合在一起。
不一會兒,嬸子就將雞茸澥散好了,她抬頭看向石楠,問道:“石小姐,蛋清可以了,下一步該怎麼做呢?”
石楠微笑著回答道:“將蛋清糊放進雞茸裡,攪拌均勻,坐鍋起油……”說著,她走到爐灶前,點燃了火,然後拿起一雙筷子,插入燒熱的豬油中。
隻見筷子頭周圍,瞬間產生了密集的小氣泡,還伴隨著輕微的“呲呲”聲。石楠滿意地點了點頭,說道:“嗯,就是這個油溫,嬸子,把雞肉糊放進鍋裡,滑熟,再撒上燕窩,火腿末,好了,可以起鍋裝盤了。”
嬸子按照石楠的指示,將雞肉糊緩緩倒入鍋中,用鏟子不停地翻炒著,不一會兒,雞肉糊就變得雪白雪白的,散發出陣陣誘人的香氣。
嬸子迅速撒上燕窩和火腿末,然後將菜肴盛出,裝入精美的盤子中。一道色香味俱佳的雞茸燕窩火腿末就完成了。
“這道菜叫做雪花雞淖。把這些水果切成丁子,再用這蛋黃醬拌勻……這道菜叫美滋滋。”回到正廳,青山居士也回來準備吃飯了,看見從廚房裡出來的石楠,青山居士問道:“你個小妮子,人不大,咋知道這些稀奇吃食的……”
“哦!這個嗎,說來話長啊!因為我家以前有一對無兒無女的老夫妻,我們誰也不曉得他們具體有多大歲數了。他們自己呢,也不記得自己究竟有多大年紀了,隻是告訴我們,他們快百歲啦!”
“這對老夫妻啊,那可是真正的見多識廣!他們走南闖北,足跡遍佈大江南北,甚至連外番都去過呢!可以說,他們的人生經曆那叫一個豐富多彩啊!而且啊,他們還嚐遍了世間的各種美食,可謂是嚐盡天下美味啊!”
“我呢,打從會吃奶起,就特彆挑嘴。等到能吃飯的時候,這嘴巴就更刁鑽啦!要是遇到不順口的食物,我寧可餓著肚子,也絕對不會吃一口的。但是呢,隻有這對老夫妻做的飯菜,我是冇有不喜歡吃的喲!”
“這雪花雞淖,猶如雪花般潔白細膩,口感鮮美無比,讓人回味無窮;還有那刀魚餛飩,皮薄餡大,鮮嫩多汁,每一口都能感受到刀魚的鮮美和餛飩皮的爽滑。這些美食都是他們精心製作的,每一道都蘊含著他們的用心和技巧。”
“彆看我年紀小,但我的記憶力可是相當好的。隻要是他們做過的菜肴,無論是味道、口感還是製作方法,我都能記得清清楚楚。這不僅僅是因為我對美食有著獨特的熱愛,更是因為他們的廚藝讓我印象深刻,難以忘懷。”