雖說現在燻肉的料不全,可能熏出來的臘肉味道上會差點意思,但是不管怎麼樣,現在沒有冰箱,趁著過年隊裏殺豬能纔多買點肉。
隻要能把這些肉儲存下來,就算味道沒那麼好,時不時的能吃個臘肉味,秦韻想想也覺得很幸福了。
老四看了看院子裏的鬆柏,指了指疑惑問:“大嫂,怎麼沒用鬆柏啊?”
秦韻笑道:“這纔是第一步,要先在缸裡醃幾天,然後再用鬆柏熏。”
老四:“要熏多久?”
秦韻想了想道:“最好多熏幾天,聽說熏的越久肉越香。”
老四煞有介事點點頭:“那就多熏幾天,柏樹不夠了我和五弟去砍。”
李承宗瞥了眼礙事的倆弟弟,心裏琢磨著下次要給他們再佈置點什麼作業,好再單獨帶媳婦上山。
四五還不知道哥哥的陰險打算,倆人剛被大嫂表揚了,一個個都抬著小臉圍著秦韻,把李承宗都給擠一邊去了。
李承宗連肉帶缸搬到廚房的角落裏,上麵又放了塊大石頭壓著。
今天忙活了半天,為了獎勵大家,秦韻切了一塊姐姐寄來的臘肉,配著土豆炒了。
肉還沒出鍋,大家就被臘肉的霸氣香味引了過來。
老三不停嗅著鼻子去了廚房:“大嫂,這臘肉也太香了吧。”
老四吸溜著口水問道:“大嫂,咱們做的也這麼香嗎?”
差了點材料,秦韻也不敢保證味道:“可能沒有人家做的這麼好。”
在四五心裏,誰也沒法動搖大嫂的地位。
老四堅定說道:“大嫂肯定比這個還香。”
老五連連點頭。
李承宗輕輕拍了拍倆人的頭,笑罵道:“馬屁精。”
光會拍我媳婦馬屁,把我的話都搶了。
秦韻做好一份,再炒另一份,這一份給四五吃,好不容易吃回臘肉,秦韻還是想吃辣的。
不辣的臘肉簡直沒有靈魂,秦韻放了四個上次那個變態辣的辣椒進去。
剛放進去吧啦了幾下,辣味就出來了,秦韻就忍不住咳嗽,趕緊讓他們都出去,繼續捂著鼻子翻炒。
三四五打著噴嚏出去了。
李承宗走過來搶過鍋鏟,對秦韻道:“是不是就這樣翻炒?”
秦韻連連咳嗽,捂著嘴說不出話,使勁點點頭。
李承宗右手不停,揮著左手讓秦韻出去了。
跑出廚房使勁呼吸幾口新鮮空氣,秦韻才覺得好多了。
轉身看了一眼廚房,煙霧繚繞的,還能聽到李承宗不時打幾下噴嚏。
過了一會,秦韻覺得差不多了,就又進了廚房。
一進去秦韻還覺得鼻子癢,揉了兩下,看了看菜對李承宗道:“可以了,盛出來吧。”
有臘肉怎麼能沒有香噴噴的大米飯,秦韻炒菜之前就在小鍋裡悶了一鍋的米飯。
炒臘肉的時候,秦韻先把臘肉的油煸炒出來,再放土豆,土豆也沾上臘肉的香氣。
再配上大米飯,一家人吃的別提多滿足。
李承宗連吃了好幾碗米飯,太久沒吃到臘肉了,秦韻也忍不住多吃了一碗飯。
撐得她不行,這次換李承宗拉著她在院子裏走了半個小時。
溜達完,正準備回房,秦韻想了想又拐去了廚房,李承宗跟在後麵問道:“怎麼了?”
秦韻掀開扣在豆腐盆上的蓋子看了看,說道:“我看看豆腐還有多少。”
李承宗從背後摟住秦韻,貼著秦韻的臉湊過來也看了看。
一看沒幾塊了,親了親媳婦問道:“還要再做點嗎?”
秦韻:“再做點吧,反正冬天燉什麼菜都能放進去,凍成凍豆腐也能放住。”
李承宗知道做豆腐要先泡豆子,自覺的拿豆子出來泡,舀了兩碗豆子問秦韻:“夠了不?”
秦韻想了想:“再加點吧,年前就做這一回了。”
李承宗聽話的又舀了兩碗。
回了房,今天故地重遊一番了的李承宗還念念不忘。
又想到以前從山洞回來自己的輾轉反側,委屈吧啦的看著秦韻,秦韻被看的莫名其妙,問道:“你那是什麼眼神?”
李承宗幽幽道:“以前每回從山洞回來,晚上我就翻來覆去睡不著,好不容易睡著了,你還在夢裏勾我。”
秦韻無語,誰勾你了,還不是你自己思想不單純,不好好睡覺,東想西想的。
可當家的堅決要她負責,硬拉著她把夢裏夢見的都做了一遍。
因為太負責,第二天早上起來不來做早飯,早飯又是李承宗做的。
窩窩頭、雞蛋、玉米糊糊,毫無新意的老三樣。
吃著飯,秦韻跟李承宗說道:“吃了飯你就去三叔家借磨吧,這次咱們做的多,上午就得開始做。”
李承宗當然沒意見,吃了飯就去了三叔家把磨搬了回來。
秦韻看了看豆子泡的差不多了,撈出來晾著。
四五一聽要做豆腐,當然也喊著要幫忙。
李承宗看著礙事的倆弟弟,朝老三遞了個眼色。
老三現在特別懂大哥的眼色,拎著倆小的領子對秦韻道:“大嫂,我帶他們出去玩去。”
老四掙紮著:“我不去,我要在家待著。”
秦韻看了看老神在在不為所動的李承宗,知道肯定又是他搗的鬼,瞪了他一眼,對四五柔聲道:
“小四小五,幫大嫂個忙好不好?”
老四停止掙紮,問道:“大嫂,要做啥?”
秦韻:“咱們過幾天不是要燻肉嗎?家裏沒有橘子皮和柚子皮,你去隊裏問問看有沒有誰家有的?”
老四:“柚子是什麼?”
秦韻解釋:“也是一種水果,不過咱們這邊不多,不一定有。”
老四有些犯愁:“那如果都沒有怎麼辦?”
秦韻笑著摸了摸他的腦袋:“沒事,找不到也沒關係,就是去隊裏問問看,能找的話最好,熏的肉肯定更香。”
“知道了大嫂,那我們馬上去。”
四五瞬間覺得自己擔負起重要使命,立馬就要跑出去。
又被秦韻揪住領子,囑咐道:“如果別人問就說我做菜用。”
大人囑咐什麼,倆小的知道輕重都乖乖聽著。
有了秦韻的話,倆小的不用三哥抓,跑著就出門了,老三看倆小的都出去了,瞥了大哥一眼,給秦韻說了聲,也晃晃悠悠的出門逛遊去了。