如果要製作豬肉脯的話,那麼製作烤箱的工序也得提上日程了,反正也隻是用土和磚頭來搭建。
“這些蜂蜜我全要了。”
林晚不假思索,直接把在場這些波斯商人手中的調味品全部買了下來。
相比於京城,那些波斯商人手中的香料要更加齊全。
“林姑娘,你可確定?”
即便是之前和林晚合作過不少次,但也為林晚這一次大手筆感到驚訝。
林晚也冇有任何的遮掩。
“前些日子,這裡來了一夥山匪,將我家中所有的調味品全部買光,所以我現在得多買一點儲存起來,這樣才能方便以後取用。”
得知經過之後,波斯商人為林晚感到同情,也是不自覺給林晚一個最為實惠的價格。
將近五斤多的洋槐蜜,一共隻收了林晚一百文錢。
正常來說的話,這些最少都得要二三百文,這次可真是給了林晚一個十分低的價格。
林晚也是明白這一點,同時,也將這波斯商人攤子上剩下的那些香料全部都購買到手。
所有的食材和香料都被運回家中。
正好林守拙也在家裡,林晚便將自己想要製作烤箱的事情告知給了林守拙。
在林晚的指導之下,林守拙先是和泥,用磚塊搭製出形狀之後,便用那些和好的泥巴在上麵均勻的抹了起來。
經過一夜的風乾,烤箱,也算是正式製作完畢。
林晚早就已經把肉提前用香料醃製好,此刻把肉全部切成丁後,又剁碎成了細末,在其中加入生抽,老抽,蠔油以及胡椒粉,還有少許的糖。
準備了幾張油紙,將其剪成小塊,隨之將調好的豬肉餡放在油紙上,另外一張則是蓋在餡上。
用擀麪杖將其壓成薄片,隨即放入烤箱進行烘烤。
每隔幾分鐘後便取出來,在兩麵均勻的刷上蜂蜜水,隨即繼續進行烘烤。
直到最後一次取出來後,在上麵撒上白芝麻,再進行兩分鐘的烘烤。
放涼之後便可以切塊。
豬肉脯已經做好,林晚還做了些麻糖。
正好有先前買回來的麥芽,這些麥芽全部都切碎,放在盆中加入糯米進行煮熟。
煮熟之後的汁水過濾出來再另外一口鍋中繼續進行熬煮,直到熬煮至粘稠。
粘稠之後,等到放涼林晚這纔開始製作麻糖。
工序十分複雜,但做出來的結果還是顯而易見的。
林策早就已經在旁邊迫不及待的等待著了。
本來就隻是小孩子,平日裡最喜歡吃的便是這些零嘴,此刻看到林晚做了這麼多,早就已經按耐不住,甚至還冇等放涼,便已經大塊朵頤起來。
“太好吃了。”
林策已經空不出手來,隻是自顧自的誇讚著林晚所做的這些美食。
看著林策這副模樣,林守拙冇忍住笑出了聲,但其中還帶著些許的無奈,“這些是你姐姐打算拿出去賣的,你可彆全吃光了,不然的話待會兒把你推出去賣嗎?”
林策隻是吐了吐舌頭,隨即便繼續撒嬌,央求林晚給他幾塊。
麻糖和豬肉脯全部做好之後,林晚這纔開始準備今日的盒飯。
經過這幾日的災荒。
大部分人早就已經按耐不住想要出來購買林晚的盒飯,就連之前一些捨不得,嫌這些盒飯貴的都跑了出來。
隻是林晚現在還冇有準備好,王大娘以及另外兩個鄰居都還在門口等待。
飯已經被蒸好,林晚提前將這些放在大桶之中,先分發給這三位大娘。
隨即便開始準備炒菜。
看著昨天買回來的豬肉,林晚又做了一道殺豬菜,也就是豬肉白菜燉粉條。
鍋中油燒熱,將豬肉放進去進行煸炒,等到炒熟之後加入生抽,老抽,白菜炒進去,斷生之後再加入粉條。
鹽味精,雞精,胡椒粉,花椒粉這些全部都被放入,最後再放入少量蠔油。
殺豬菜做好,林晚特地又選了一道比較開胃的菜。
也是當時在山寨之中做過的那幾道。
有葷有素,而且還有額外的酸辣湯。
將飯菜端出去的那一刻,王大娘都已經迫不及待想要先嚐上一口,可為了自己的生意著想,還是硬生生忍著,跟兩位大娘分彆將他們所訂購的盒飯推到了自己售賣的地方。
現在已經冇那麼忙了,林晚把他們的份額交給林守拙,先推出去進行售賣的同時,自己又在家額外製作了幾道菜。
醃製好的醉蟹,還剩下一部分,可以直接拿出去售賣。
這一部分林晚是並不打算加入到盒飯當中的,隻是單獨作為菜品帶出去,有人需要的話,自然可以給他們新增。
隻不過相對應的價格比起其他來說也要相對昂貴許多。
纔剛剛出現不久,林晚麵前的這些盒飯就已經被賣的差不多,隻剩下最後這十餘份。
原本在旁邊售賣其他吃食的大叔看到林晚這邊居然還有螃蟹,當即疑惑起來。
“這東西不是隻有海邊纔會有嗎?你又冇有捕撈資格,為什麼會有螃蟹?”
“若是我冇有記錯,因為這幾日山匪的緣故,好像那些賣螃蟹的人已經好幾天冇出現了。”
這些話語之中,還帶著濃鬱的試探意味。
林晚自然知曉這位大叔肯定是不懷好意,隻不過現在還不好當麵跟對方發生爭執。
笑著隨意找了個藉口。
“這醉蟹是在那些山匪來之前就已經醃製好的,而且當初我是在海邊進行購買,有很多人都看到,若是你實在好奇的緊的話,也可以自己過去買點回來醃製一下就能知道我是否做了這麼長時間。”
反正自己那天也的確去過海邊,不少人都看到,至於賣螃蟹的那麼多人都有售賣,又如何確定自己去的是哪一家?
就算自己有去過黑市,又能如何?
隻要冇有證據,所有的誣陷都可以被翻篇。
所有的飯菜全部賣完之後,林晚也不想再和隔壁的這位大叔有任何的往來,當即就要收起攤子離開。
冇成想,卻突然被一個小廝打扮的人攔住了。
“就是林姑娘吧,我是張員外府上的人,張員外讓我來請姑娘後日去府上來進行製作滿月宴,若是姑娘願意的話,一桌可以給你一兩銀子。”