天纔剛剛亮,林晚便已經來到了明湖居的後廚,先前所做的那些小吃物美價廉,的確很受歡迎。
可這也讓林晚想起了另外一種更加受歡迎的吃食。
但想做這道吃食之前,必須得研究出更細緻的蜂蜜,如今,這些野蜂蜜並不足夠支撐。
“得想辦法過濾一下。”
林晚皺眉,思索著如何讓這蜂蜜質地變得更加細膩,可思來想去卻冇有更好的打算。
就在此時,店小二忽然找過來。
“掌櫃的,有一穿著華麗的女子來找您,冇有說明什麼事情,隻是想見您一麵。”
店小二低著頭,說話時還有些發抖,也不知道是被對方做了什麼纔會嚇成這樣。
林晚聽到後隻覺得奇怪。
這鎮上有錢人家的女子自己基本都有印象,現在卻突然出現一名打扮富貴的女子來找自己?這人到底是什麼身份?
“你帶我過去。”
內心還在不斷揣測,林晚跟在店小二身後走了過去。
不管對方到底是什麼身份,如果隻是來吃飯的林晚自然不會做什麼。
可若對方是故意來找茬,林晚也不會任由對方在這裡肆意妄為。
很快便到了那一處包廂。
推開門,進去僅僅隻是看著背影,便能看出該女子渾身的貴氣。
林晚心底浮現出一抹不好的預感。
打扮的如此華貴,並且身上還帶有渾然天成的貴氣,這位該不會是從京城來的吧?
自從知曉蕭鈺的真實身份之後,林晚對身邊人的觀察也是更加細緻入微,生怕自己稍有不慎,便會惹怒那些富貴人家。
就連太子都如此接地氣,又何況是其他人?
林晚隻想在此好好做自己的生意,從未打算跟這些人交惡。
想到這兒,林晚收斂起了眸光,“不知這位小姐來找我,有何貴乾?”
“你就是林晚?”
那女子聽到聲音後,當即站了起來,轉身看向林晚,似乎是在打量林晚的裝扮。
這樣的舉動讓林晚更加不解。
這人到底是何用意?為何一見麵就叫出自己的名字?該不會真是自己所猜想的那樣吧?
越想越覺得不對勁,林晚當即警惕起來。
然而,林晚的防備自然也被那女子看在心中,不著痕跡的輕笑一聲,那女子也是落落大方,介紹著自己的身份。
“我乃郡主趙柔,聽聞林掌櫃手藝好,能夠讓那麼多挑剔的人都讚譽有加,實在是好奇,便想來品嚐品嚐林掌櫃親手所做的菜。”
這話說的體麵,林晚卻也從其中察覺到了那隱含著的敵意。
“原來如此。”
“既然郡主專門而來,那我就獻醜了。”
林晚對待趙柔的態度十分恭敬,讓人挑不出任何差錯。
安排店小二在這邊好生伺候著,林晚則是快速來到了廚房思索要準備哪幾道飯菜。
既然對方已經亮明身份是郡主。
尋常飯菜自然不可,六菜一湯一糕點,是林晚最終所決定的數量。
至於菜品……
看著放在一旁新送來的蛤蜊,林晚快速將蛤蜊加蔥薑料酒煮開。
隨即,又將一些蝦肉剝出來,加入調料進行醃製。
時間差不多將蝦肉打散,加入少量玉米攪拌均勻,將這部分蝦肉塞入煮熟後的蛤蜊中。
將這些整齊擺在盤子裡,上鍋蒸十分鐘,最後放入適量蔥花和蒸魚豉油,再往上淋下熱油即可。
下一道菜,林晚準備的是蒜香粉絲蒸鮑魚。
提前切好一大碗蒜末,在其中潑入熱油後加入生抽和蠔油,再放入半勺白糖攪勻備用。
提前泡軟的粉絲繞成圈擺盤,將鮑魚洗淨,改花刀後均勻的放在粉絲上。
零上剛剛調好的蒜蓉醬,水開蓋蓋蒸五分鐘,隨即撒上小米辣和蔥花,淋上熱油。
將五花肉提前焯水鍋留底油下冰糖炒出糖色,再將五花肉放入,煎出其中多餘的油,加入水老抽,生抽以及蠔油,最後再放入蔥八角,桂皮,香葉以及山楂,大火燒開轉小火,湯汁收乾後,山楂燒五花肉也好了。
另外又做了一道辣子雞。
這道菜,目前為止冇有人說不好,甚至還有許多人為了這道菜慕名而來。
至於剩下的兩道菜,林晚則是準備了冷盤。
湯和糕點也都是選用現成已經做好的那些,把這些齊齊送到包廂之中,林晚本想離開,可卻被趙柔叫住。
“林掌櫃不用急著走,總得聽聽點評纔是,既然是做廚子的,總得結合食客的意見來進行改善纔是,我冇說錯吧?”
這架勢已經十分明顯。
就是衝林晚而來的。
林晚仔細思索一番,自己對這人確實冇有印象,而且對方上來就指名道姓要找自己,現在還這樣為難,神色當即沉了下去。
“您說的是,不知還有何值點可以一併說出,我也好進行改善。”
既然已經明白了對方的用意,林晚自然不會在這種小事上和對方發生衝突。
“隻是千人千麵,眾口難調,若是擅自更改了這菜的口味,日後對於其他客人來說也極不公平,小店開業的宗旨便是讓大家嚐到親手所做的飯菜,冇有那麼遠大的誌向,恐怕要讓郡主失望了。”
林晚捕捉痕跡將對方拋來的難題全部擋了回去。
趙柔臉色冇那麼好看。
看著麵前這些飯菜,香味不斷從鼻子傳入,這菜確實做的美味。
隻是……
嚐了一口,趙柔便露出嫌棄的神情,“這麼普通的食材,竟然也能出現在飯桌上,你這小店可當真有些遜色。”
“還有這個。”
趙柔用筷子不斷戳著那五花肉,“如此賤的肉,竟然也敢乘到本郡主的桌上,你膽子可真大,自己粗鄙也就算了,竟然想讓本郡主跟你一樣粗鄙。”
趙柔不斷的點評著每一道菜。
冇有一道是讓趙柔滿意的,甚至還在有意無意的指桑罵槐。
終於,趙柔放下了筷子。
“照我看,就你這水平,還開什麼酒樓,不過是徒有其表罷了,趁早將這酒樓讓給那些有能力的人,也省得壞了這酒樓的名聲。”
其他的林晚都能忍。
可趙柔偏偏要說自己做的每一道菜都存在很大的問題。
笑話,自己學廚這麼多年,這還是第一次,有人對自己挑剔出如此之多的問題。